درمان غذایی کهیر؛ 8 غذای مفید برای جلوگیری از کهیر

کهیر یک بیماری پوستی است که منجر به خارش و ایجاد لکه‌های برآمده پوستی با رنگ‌های صورتی مایل به قرمز می‌شود. این بیماری ممکن است دلایل آلرژیک یا غیر آلرژیک داشته باشد. افرادی که کهیر را تجربه می‌کنند می‌توانند با استفاده از راه‌کارهای مختلفی مثل تغییر رژیم غذایی یا استفاده از غذاهایی خاص و خوراکی‌های مفید علائم را کاهش دهند یا آنها را به طور کامل با روش‌های خانگی و دارو درمان کنند. اما در صورت عدم کنترل علائم و درمان، کهیر منجر به عوارض بیشتر برای سلامتی فرد می‌شود. بنابراین بیماران مبتلا به خصوص در صورت تجربه دوره‌های شدید یا طولانی کهیر باید به دنبال کمک پزشکی از دکتر پوست باشند. در این مقاله از مجله دکتردکتر می‌خواهیم بدانیم که برای درمان کهیر چه باید بخوریم و چه چیزهایی را نباید مصرف کنیم. همچنین به معرفی بهترین خوراکی برای درمان کهیر می‌پردازیم.

درمان غذایی کهیر چیست؟

تغذیه یکی از اصلی‌ترین عواملی است که باعث بروز کهیر می‌شود. در ابتدا برای آشنایی بیشتر با کهیر، مطالعه مقاله کهیر چیست و چگونه درمان می‌شود در مجله سلامت دکتردکتر به شما توصیه می‌شود.

کهیر ایدیوپاتیک مزمن یا CIU یک واکنش آلرژیک نیست، اما به احتمال زیاد تنظیم رژیم غذایی علائم آن را تسکین می‌دهد. در حال حاضر، شواهد و اسناد علمی دقیقی در مورد اثرات رژیم غذایی برای درمان کهیر وجود ندارد. اطلاعاتی که در این زمینه به دست آورده‌ایم، بر مبنای بعضی آزمایشات محدود است که نشان می‌دهد که تغییرات رژیم غذایی به کاهش علائم کمک می‌کند.

بهترین خوراکی برای درمان کهیر چیست؟

به طور کلی بهترین خوراکی برای درمان کهیر، مواد بدون هیستامین است که باعث بروز حساسیت در شما نشود. در اولین قدم برای اصلاح رژیم غذایی باید ماده غذایی که به آن حساسیت دارید را از وعده‌های روزانه‌تان حذف کنید. بعد از آن، به سراغ حذف مواد غذایی آلرژیک بروید.

بنابراین رژیم خوراکی برای درمان کهیر محدودیت خاصی ندارد؛ تنها کافی است مواد حساسیت‌زا را از رژیمتان حذف کنید. سایر مواد غذایی را می‌توانید به دلخواه مصرف کنید. خوراکی برای درمان کهیر معمولا با سایر رژیم‌هایی که برای لاغری یا مدیریت سایر بیماری‌ها تجویز می‌شود، تداخل ندارد. در قسمت‌های بعدی توضیحات بیشتری درباره درمان کهیر پوستی در خانه با رژیم غذایی ارائه خواهیم داد.

رژیم غذایی آنتی‌هیستامین برای درمان کهیر پوستی

سطح بالای هیستامین در بدن، احتمال ایجاد کهیر ایدیوپاتیک مزمن را افزایش می‌دهد؛ بسیاری از افراد مبتلا به این بیماری، به داروهای آنتی هیستامین پاسخ می‌دهند و حالشان بهتر می‌شود. البته گروهی از افراد هم با این داروها، بهتر نمی‌شوند و باید روش‌های دیگری برای درمان کهیر پوستی در پیش بگیرند. تحقیقات نشان می‌دهد ۴۰ درصد از افرادی که نسبت به داروهای آنتی‌هیستامین مقاوم هستند، توانسته‌اند عارضه‌هایشان را با استفاده از یک رژیم غذایی آنتی‌هیستامین تسکین بدهند.

در یک آزمایش، ۲۲ نمونه برای درمان کهیر مزمن انتخاب شدند و غذاهای غنی از هیستامین را به مدت چهار هفته محدود کردند. از نظر آماری کاهش چشم‌گیری در شدت عارضه‌های پوستی شرکت کنندگان دیده شد. نمونه‌های خون بیماران در همان مطالعه نشان داد که سطح هیستامین در خون آنها نیز پس از چهار هفته رژیم آنتی‌هیستامین کاهش یافته است. غذاهایی که در ادامه نام می‌بریم، سطح هیستامین پایینی دارند و به شما در کنترل علائم کمک می‌کنند:

• اغلب سبزیجات
• گوشت تازه
• نان
• پاستا
• برنج
• محصولات لبنی غیر از پنیر و ماست
• انواع خاصی از ماهی‌های تازه، از جمله ماهی کاد و قزل‌آلا
• سیر
• سیب زمینی
• سیب درختی
• خردل
• زردچوبه
• دانه و روغن کتان

اجتناب از خوردن غذاهای غنی از هیستامین

بعضی از خوراکی‌هایی که در طول روز مصرف می‌کنیم، سطح هیستامین بالایی دارند. بعضی از افراد با مصرف این خوراکی‌ها، علائم مختلف آلرژی غذایی را نشان می‌دهند. در نتیجه می‌توانند تشخیص بدهند که به آن‌ها حساسیت دارند و باید از رژیم غذاییشان حذف شوند. اما گروهی از افراد، واکنش آلرژیک خاصی نسبت به این مواد نشان نمی‌دهند و فقط احتمال بروز CIU در بدنشان افزایش پیدا می‌کند.

پس اگر سابقه کهیر پوستی دارید، بهتر است از مصرف موادی که در ادامه نام می‌بریم پرهیز کنید یا مصرف آن‌ها را به حداقل برسانید.

• پنیر
• ماست
• گوشت های کنسرو شده
• میوه‌هایی مانند توت فرنگی و گیلاس
• اسفناج، گوجه فرنگی و بادمجان
• نوشیدنی‌های الکلی
• غذاهای تخمیر شده
• فست فود
• ماهی‌های کنسرو شده، منجمد و دودی از جمله ماهی تن و ساردین
• چاشنی‌هایی مانند پودر فلفل قرمز، دارچین، میخک و سرکه
• میوه‌های خانواده مرکبات
• چای سبز و سیاه
• سفیده تخم مرغ
• افزودنی‌های مواد غذایی
• برخی از مواد نگهدارنده

مصرف متعادل مواد غذایی که در ادامه نام می‌بریم، مشکلی برای پوست ایجاد نمی‌کند اما در صورتی که از حد مجاز فراتر برود، ممکن است عوارض پوستی ایجاد کند.

•  تخم مرغ
• گوشت
• محصولات لبنی
• شکلات
• آجیل
• نوشابه
• چیپس
• انواع سس آماده
• غذاهای نیمه آماده و کنسروی
• شیرینی و قند مصنوعی

نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است که داروهایی مانند آسپرین و داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی یا ایزونیازید و داکسی سایکلین نیز سطح هیستامین بدن را افزایش می‌دهند. بنابراین اگر احساس می‌کنید بدنتان با مصرف این داروها واکنش‌های آلرژیک دارد، با پزشک خود برای جایگزین کردن آن‌ها مشورت کنید.

حذف شبه آلرژن‌ها از رژیم غذایی برای درمان کهیر مزمن

حتی اگر تست آلرژی غذایی شخصی منفی باشد، ممکن است نسبت به برخی غذاها حساسیت نشان بدهد. همچنین احتمال اینکه خوردن شبه آلرژن‌ها منجر به واکنش‌هایی شبیه به واکنش آلرژیک واقعی شود، وجود دارد؛ یکی از این واکنش‌های شبه آلرژیک کهیر است.

با در نظر گرفتن این موضوع، برخی از پزشکان ممکن است توصیه کنند که افراد مبتلا به CIU رژیم غذایی بدون شبه آلرژن را امتحان کنند. این عمل شامل اجتناب از برخی شبه آلرژن‌های بالقوه برای چند هفته است؛ بعد از مشاهده نتیجه ممکن است بیمار همچنان در مصرف این خوراکی‌ها محدود بماند. اما اگر در طول این چند هفته، علائم بهتر نشوند،‌ پزشک متوجه می‌شود که مشکل از خوراکی‌های شبه آلرژن نیست و دوباره به بیمار اجازه می‌دهد این خوراکی‌ها را مصرف کند. بعضی از نمونه های شبه آلرژن عبارتند از:

• افزودنی های مواد غذایی
• هیستامین
• مواد طبیعی موجود در میوه‌ها، ادویه‌ها و سبزیجات

رژیم غذایی مناسب برای درمان کهیر در طب سنتی

رفع کهیر در طب سنتی به دو روش انجام می‌شود؛ روش اول خوردن مواد غذایی درست و روش دوم استفاده از داروهای گیاهی است. در ادامه به بهترین خوراکی‌هایی که برای درمان کهیر در طب سنتی توصیه شده، اشاره می‌کنیم:

• شربت سرکه سیب، آبلیمو، آب و عسل
• دمنوش ریشه شیرین بیان با آب و عسل
• دمنوش (چای) بابونه با شکر یا عسل
• سوپ جو
• عدسی
• جو دوسر (این ماده را می‌توان به تنهایی به صورت پودر یا به همراه غذا و شیر مصرف کرد.)

8 غذای مفید برای درمان کهیر

در ادامه به معرفی بهترین غذاها برای تسکین و درمان کهیر می‌پردازیم. برخی از این غذاهای ضد کهیر مانند سیر و سیب معمولاً در کشورهای غربی مصرف می‌شوند در حالی که برخی دیگر مانند زردچوبه، دانه کتان، قاصدک و سبزی خردل هنوز جزء اصلی رژیم غذایی در ایالات متحده و اروپا نیستند.

1. دانه کتان

به شرطی که به خانواده گیاهان Linaceae یا Linum حساسیت نداشته باشید، بذر کتان می‌تواند مزایای زیادی برای سلامتی شما به ارمغان بیاورد. Linum usitatissimum، که به معنای «مفیدترین» است، نام گیاه‌شناسی بذر کتان و توصیف مناسبی از این نیروگاه کوچک مواد مغذی است. هم دانه‌های کتان آسیاب‌شده و هم روغن بذر کتان از بهترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که آن‌ها را به یکی از بهترین غذاها در هنگام ابتلا به کهیر مزمن تبدیل می‌کند. دانه کتان همچنین برای درمان و پیشگیری از بسیاری بیماری‌های رایج از جمله سرطان، یبوست، بیماری‌های قلبی و درد مفاصل استفاده می‌شود.

2. برگ گل قاصدک

اگر از طعم تلخ آن‌ها اذیت نمی‌شوید، برگ‌های گل قاصدک می‌تواند با یک کامیون از مواد مغذی که تصور می‌شود با کهیرهای آلرژیک مبارزه می‌کند به شما پاداش دهد! اینها یکی از بهترین منابع بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین E هستند. سبزی‌های قاصدک تازه را می‌توان در سالاد استفاده کرد یا می‌توان آن را به شکل چای یا دمنوش درآورد. اگر نمی‌توانید به طعم قوی آنها عادت کنید، مکمل‌های قاصدک نیز در بسیاری از فروشگاه‌های بهداشتی موجود است.

3. زردچوبه

زردچوبه به دلیل اثرات مفید آن بر طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها، قر‌ ها در طب آیورودا و چینی مورد استفاده قرار گرفته است. ثابت شده است که زردچوبه دارای خواص ضد التهابی قوی است و به همین دلیل این عضو قدرتمند از خانواده زنجبیل در لیست بهترین خوراکی برای تسکین کهیر قرار گرفته است. زردچوبه یک عنصر کلیدی در کاری هندی است، اما می‌توان از آن برای طعم دادن به غذاهایی مثل ماهی، گوشت، برنج، سبزیجات و پاستا نیز استفاده کرد.

4. سیر

سیر خاصیت ضد التهابی دارد؛ سیر به دلیل توانایی در مهار فعالیت آنزیم‌های خاصی که مواد التهابی تولید می‌کنند، به تسکین علائم کهیر کمک می‌کند. همچنین سیر، به خصوص سیر خام تازه  منبع غذایی خوبی از ویتامین C و سلنیوم است.

5. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین، یکی از قدیمی‌ترین سبزیجات شناخته شده برای بشر است. اگر از کهیر رنج می‌برید سیب زمینی شیرین یک مکمل عالی به رژیم غذایی شما خواهد بود زیرا یکی از غذاهایی است که کمترین احتمال ایجاد واکنش‌های آلرژیک را دارد (به همین دلیل است که اولین غذای عالی برای نوزادان محسوب می‌شود). سیب زمینی شیرین همچنین مقدار فراوانی ویتامین C و خواص آنتی اکسیدانی دارد.

6. سیب

یک سیب در روز پزشک را دور نگه می‌دارد، اما آیا می‌دانستید که سیب می‌تواند از کهیر و سایر واکنش‌های آلرژیک نیز جلوگیری کند؟ سیب سرشار از بیوفلاونوئید کورستین است که از شما در برابر واکنش‌های آلرژیک از جمله علائم مرتبط با کهیر محافظت می‌کند. کوئرستین با تثبیت ماست سل‌های حاوی هیستامین، جادوی محافظتی خود را انجام می‌دهد. سیب‌های ورقه شده را به بلغور جو دوسر یا سالاد میوه اضافه کنید یا از آنها به عنوان میان وعده لذت ببرید.

7. آنچوی

اگر به ماهی حساسیت ندارید، از خوردن آنچوی (Anchovies) غافل نشوید. آنچوی سرشار از سلنیوم است و تنها یک اونس آنچوی حدود 28 درصد از مقدار روزانه توصیه شده سلنیوم را برای بدن تامین می‌کند. علاوه بر این، آنچوی منبع عالی از اسیدهای چرب امگا 3 و خاصیت ضد التهابی است که واکنش‌های آلرژیک مانند کهیر را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر ماهی، آنچوی حاوی جیوه بسیار کمی است. نکته مهم این است که اول باید مطمئن شوید که به این ماهی حساسیت ندارید.

8. خردل سبز

خردل سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، یکی از بهترین غذاهایی است که در صورت داشتن کهیر می‌توانید بخورید. خردل سبز علاوه بر اینکه یکی از بهترین منابع بتاکاروتن است، مقدار مناسبی از ویتامین C و ویتامین E را فراهم می‌کند. مواد مغذی موجود در سبزی خردل رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند، با التهاب مبارزه می‌کنند و به تجزیه هیستامین کمک می‌کنند.

نکاتی برای پیشگیری و درمان کهیر در کودکان و بزرگسالان

تفاوتی ندارد به درمان کهیر آفتاب سوختگی نیاز دارید یا درمان کهیر کرونا؛ بعضی از نکات مراقبت، پیشگیری و درمان برای همه انواع این عوارض پوستی یکسان است. این نکات هم برای درمان کهیر در کودکان کاربرد دارد و هم بزرگسالان:

• برخی مواد شیمیایی، داروها و غذاها عامل ایجاد آلرژی و التهاب هستند. برای جلوگیری از حساسیت‌های پوستی بهتر است هنگام کار با مواد شیمیایی و صنعتی نظیر مواد شوینده، برخورد با حیوانات و مصرف داروها از عدم حساسیت خود به آنها مطمئن شوید.
• دمای بدنتان را خنک نگه دارید؛ برخی از التهابات پوستی ناشی از گرده‌ها و آلودگی هوا و همچنین دمای بالا و گرما است. یکی از روش‌های پیشگیری از کهیر، تمیز نگه داشتن و خنک کردن پوست است. ترکیباتی مثل لوسیون‌های خنک کننده و آبرسان از دیگر عوامل تاثیرگذار بر کنترل کهیر و التهابات و همچنین پیشگیری از آنهاست.
• از دیگر عوامل موثر برای پیشگیری از کهیر، حفظ آرامش و دوری از استرس و انجام تنفس صحیح است. تمرینات ورزشی سبک، مدیتیشن، دمنوش‌های آرامش بخش، پیاده روی و مصرف آب فراوان تاثیر چشم‌گیری بر روی سلامت پوست شما خواهد داشت.
• تأمین ویتامین C و D و همچنین امگا 3 نیز تأثیر شگفت‌انگیزی بر روی کاهش التهابات پوستی شما دارد. بنابراین نقش تغذیه سالم در پیشگیری و درمان کهیر آشکار می‌شود.
• از خاراندن و لمس کهیرهای پوستی تا حد ممکن خودداری کنید. این کار ممکن است باعث گسترش و باقی ماندن رد آن‌ها به صورت زخم و لکه‌های پوستی شود.

غذای شما، درمانی عالی است!

آزمایشات نشان می‌دهد رژیم غذایی می‌تواند تأثیر بسزایی در پیشگیری و بهبود علائم کهیر داشته باشد. به طور کلی خوراکی‌هایی که سطح هیستامین پایینی دارند، برای درمان کهیر مناسب هستند. در صورتی که علائم کهیر شدید و آزاردهنده است یا با مشکلات دیگری مانند تب، اسهال یا استفراغ همراه است باید به پزشک مراجعه کنید. شما می‌توانید به راحتی با استفاده از سیستم نوبت‌دهی آنلاین از بهترین متخصصین پوست در سراسر ایران نوبت ویزیت دریافت کنید.

چنانچه هر گونه سوال یا تجربه‌ای در مورد درمان غذایی کهیر دارید، لطفا در قسمت نظرات با ما و سایر خوانندگان مجله سلامت دکتردکتر در میان بگذارید. پزشکان خوب ما پاسخگوی پرسش‌های شما خواهند بود.

منبع:

healthline

healwithfood