اگر به خوراکیهای رژیمی علاقهمند باشید احتمالا درمورد خواص جعفری برای لاغری چیزهایی شنیدهاید. جعفری از گونههای محبوب گیاهان گلدار در خانواده چتریان است. این گیاهِ بومی مناطق مدیترانهای، که در آشپزی استفاده میشود، گیاهی دارویی است و خواص درمانی فراوانی دارد. یکی از این خواص کمک به کاهش وزن و لاغری است. با ترکیب این سبزی معطر با موادی مانند لیموترش، کرفس و زنجبیل تازه میتوانید معجونهای لاغری مفیدی تهیه کنید که علاوهبر کمک به لاغری منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند. در ادامه راههای مختلف استفاده از جعفری برای لاغری را همراه با نکات مربوط به هریک بیان میکنیم.
چرا جعفری یک گیاه فوقالعاده برای کاهش وزن و چربیسوزی است؟
جعفری گیاهی کمکالری و سرشار از مواد مغذی است. ترکیبات و مواد موجود در آن به افزایش سرعت متابولیسم و کاهش چربی شکم کمک میکنند. این گیاه منبع پروتئین گیاهی است که میتواند گرسنگی را کاهش دهد. همچنین سرشار از هموسیستئین است. هموسیستئین اسیدآمینهای است که خطر افزایش وزن اضافی، سکته مغزی و افزایش کلسترول را در افراد مبتلا به بیماری قلبی و دیابتی کاهش میدهد.
این سبزی سرشار از ویتامینهایی مانند A، C، B9 و K است که برای سلامت سیستم غدد درونریز مفیدند. یک فنجان جعفری تازه خردشده ۱۳۳ میلیگرم ویتامین C دارد که به سلامت کل بدن، بهویژه سیستم غدد درونریز که در متابولیسم نقش دارند، کمک میکند.
درصد بالای ویتامین K موجود در جعفری کلسترول را کاهش میدهد، خون را رقیق میکند و گردش خون را افزایش میدهد. آهن بالای آن برای جلوگیری از ریزش مو مفید است، حتی زمانی که رژیم غذایی محدودکننده پروتئین و چربی داشته باشید. ویتامینهای A و C در حفظ عملکردهای بیولوژیکی مناسب مؤثرند.
این چاشنی غذایی سرشار از فولات است. فولات مادهای مغذی است که به بدن کمک میکند کربوهیدراتها را به انرژی تبدیل کند. همچنین دارای غلظت بالایی از کوئرستین (quercetin) است. کوئرستین رنگدانه گیاهی و فلاونوئیدی طبیعی از گروه فلاونولها است که فشار خون و سطح کلسترول خوب را بهبود میدهد. محتوای بالای پتاسیم جعفری نیز شما را پرانرژی نگه میدارد و آمادگی شما برای ورزشکردن را افزایش میدهد.
سایر خواص جعفری برای لاغری شامل موارد زیر میشود:
- یک فنجان جعفری فقط ۲۲ کالری، ۰٫۴۷ گرم چربی کل و ۳۴ میلیگرم سدیم دارد. جعفری میتواند طعم غذایتان را بدون هیچ کالری یا چربی اضافی بهبود دهد. بنابراین جعفری از مواد اصلی در بسیاری از غذاهای مدیترانهای است.
- یک فنجان برگهای خردشده جعفری حدود ۲ گرم فیبر دارد. با هر وعده جعفری حدود ۵ تا ۸ درصد از توصیه روزانه برای فیبر غذایی شما تأمین میشود. مصرف فیبر موجب احساس سیری بیشتر و جلوگیری از پرخوری میشود.
- فیبر بالای جعفری به دفع مواد زائد از روده بزرگ برای داشتن شکمی صافتر نیز کمک میکند. این سبزی با حذف سلولهای چربی کبد به کاهش وزن سریعتر کمک میکند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را نیز کاهش میدهد.
- جعفری منبع عالی کلسیم است. هر ۱۰۰ گرم از آن میتواند تا ۱۳۸ میلیگرم کلسیم داشته باشد که حدود ۱۵درصد از رژیم غذایی روزانه ما را تشکیل میدهد. این گیاه با ذخیره کلسیم در سیستم گوارش به متابولیسم کمک میکند.
- این گیاه سرشار از کلروفیل است، یک ماده مغذی کلیدی در سمزدایی بدن که کاهش وزن را بسیار آسانتر میکند.
- جعفری موجب بهبود هضم غذا میشود زیرا آنزیمهای خاصی دارد که به تجزیه غذا و آزادسازی مواد مغذی از پروتئینها، چربیها و کربوهیدراتها کمک میکنند.
- جعفری برای کاهش احتباس مایعات و نفخ نیز، که اغلب با چاقی همراه است، مفید است. این گیاه یک ادرارآور طبیعی قوی است که به دفع مایعات اضافی از بدن بدون کاهش سطح پتاسیم کمک میکند. جعفری علاوهبر تقویت سمزدایی، برای ازبینبردن سموم، نمکها و چربیهایی که در طول سالها در بدن انباشته شدهاند، بسیار مفید است.
- جعفری به متعادلکردن سطح قند خون نیز کمک میکند. بنابراین گیاهی مفید برای کاهش خطر ابتلا به دیابت و کنترل وزن طولانیمدت است.
تأثیر معجزهآسای آب جعفری برای لاغری شکم و پهلو
میتوانید از آب جعفری برای لاغری شکم و پهلو استفاده کنید. آب جعفری یک نوشیدنی چربیسوز شکم بسیار خوب است. آب جعفری ادرارآوری فوقالعاده است که به بدن کمک میکند تا تمام مایعات ناخواسته را دفع کند.
آب جعفری یک نوشیدنی کمکالری است که میتواند سوختوساز بدن را افزایش دهد. فیبر موجود در آن به هضم غذا کمک میکند و احساس سیری ایجاد میکند که میتواند از پرخوری جلوگیری کند. مصرف منظم آن میتواند به روند کاهش وزن کمک کند.
طرز تهیه و طریقه گرفتن آب جعفری برای لاغری در خانه
مواد لازم:
- یک مشت جعفری
- نصف یک عدد لیمو
- سهچهارم فنجان آب
طریقه گرفتن آب جعفری برای لاغری:
- جعفری را تمیز بشویید و قسمت ساقه را جدا کنید.
- برگهای جعفری را در مخلوطکن بریزید و آن را بهمدت ۳۰ ثانیه خرد کنید.
- آب و درصورت تمایل مقداری آبلیمو اضافه کنید و بهمدت ۲ دقیقه مواد را با سرعت بالا مخلوط کنید.
- آب جعفری را بلافاصله مصرف کنید.
قویترین معجونهای خانگی و بمب لاغری با جعفری
برای تهیه معجون و بمب لاغری با جعفری میتوانید از موادی مانند جعفری، لیموترش، کرفس، زنجبیل و سیب سبز استفاده کنید. در ادامه دستور تهیه چند معجون و دمنوش لاغری با جعفری را آوردهایم.
ترکیب جادویی جعفری و لیموترش؛ اکسیر چربیسوزی ناشتا
بسیاری از افراد برای تسهیل کاهش وزن و آبشدن رسوبات چربی به نوشیدنیهای مختلفی روی میآورند. یکی از این نوشیدنیها معجون لاغری جعفری و لیموترش است. مصرف این نوشیدنی متابولیسم را سرعت میبخشد، سوزاندن کالری را تحریک میکند و در ازبینبردن چربی ناحیه شکم بسیار مؤثر است.
لیمو منبع عالی ویتامین C و اسیدفولیک است. مطالعات فراوانی نشان دادهاند که نوشیدن آب با لیمو موجب افزایش سرعت سوختوساز و هیدراته نگهداشتن بدن میشود.
البته نباید در مصرف این نوشیدنی زیادهروی کنید. مصرف زیاد آبلیمو، بهدلیل اسید بالای موجود در آن، میتواند موجب فرسایش مینای دندان و پوسیدگی دندانها شود. بهعلاوه مصرف بیشازحد آبلیمو میتواند موجب سوزش سرِدل، حالت تهوع و استفراغ شود.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی لیمو و جعفری:
- یک دسته جعفری
- یک عدد لیموی بزرگ
- یک فنجان آب
در تهیه نوشیدنی برای لاغری با جعفری و لیموترش به ترتیب زیر عمل کنید:
- جعفری را بهخوبی بشویید؛
- جعفریهاش شستهشده را ریز خرد کنید و آب لیمو را بگیرید؛
- جعفری خردشده، آبلیموی تازه و آب را داخل مخلوطکن بریزید و یک دقیقه مواد را با هم مخلوط کنید؛
- بلافاصله معجون تهیهشده را بنوشید.
برای افزایش تأثیرگذاری این معجون آن را صبحها پس از بیدارشدن با معده خالی بنوشید. پس از ۵ روز استفاده از این نوشیدنی نتایج آن را مشاهده خواهید کرد. توصیه میشود که ۱۰ روز پس از آن استراحت کنید و سپس اگر میخواهید روند کاهش وزن خود را ادامه دهید، به نوشیدن معجون جعفری و آبلیمو ادامه دهید.
خواص آب کرفس و جعفری برای لاغری و کاهش سایز سریع
ترکیب جعفری و کرفس در یک نوشیدنی گیاهی، ترکیبی غنی از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی است. نوشیدن آب کرفس و جعفری برای لاغری بسیار مفید است بهویژه اگر با رژیم غذایی متعادل و سالم ترکیب شود.
این معجون سمزدای گیاهی بهلطف تعامل میان جعفری و کرفس طیف گستردهای از فواید سلامتی را دارد. کرفس و جعفری هریک ترکیباتی گیاهی دارند که از عملکردهای متعدد بدن پشتیبانی میکنند. ترکیب آنها در یک نوشیدنی اثری متعادل ایجاد میکند که شامل ترکیبی از آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و خواص ادرارآور طبیعی است.
فواید آب کرفس و جعفری برای لاغری در محتوای کم کالری و توانایی آن در ایجاد احساس سیری هنگام مصرف بین وعدههای غذایی و همچنین افزایش متابولیسم و چربیسوزی نهفته است. اثر ادرارآور آن نیز موجب کاهش احتباس آب در بدن میشود که ممکن است منجر به کاهش موقت وزن آب شود. ترکیبکردن این نوشیدنی با رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی مناسب بهطور قابلتوجهی به مدیریت وزن کمک میکند.
برای تهیه این نوشیدنی برگهای جعفری و شاخههای کرفس را در مخلوطکن یا غذاساز با هم ترکیب کنید. سپس به آن مقداری آب اضافه کنید تا رقیق شود.
طرز تهیه جوشانده جعفری برای لاغری
بسیاری از افراد از جوشانده جعفری برای لاغری استفاده میکنند. میتوانید به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. برای تهیه جوشانده جعفری میتوان از برگها تازه یا خشک و همچنین ریشه جعفری استفاده کرد. ریشه جعفری دارویی فوقالعاده برای بسیاری از بیماریها است.
جوشانده ریشه جعفری اثرات ادرارآور قوی و معرق خفیف دارد. این جوشانده آب اضافی را از بافتها خارج میکند، بنابراین به عملکرد کلیه و ازبینبردن سنگهای ریز کلیه کمک میکند. اگر این جوشانده را ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از غذا مصرف کنید، اشتها را کاهش میدهد.
برای تهیه جوشانده ریشه جعفری شش ریشه جعفری متوسط را خوب بشویید ولی پوست آنها را نکنید. ریشهها را در ۳ فنجان آب جوش قرار دهید و بهمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. جوشانده را صاف کنید و تاحدامکان گرم، با معده خالی، در یک یا دو نوبت بنوشید.
زنان باردار نباید در روز بیش از ۱۰ گرم ریشه جعفری تازه مصرف کنند. مصرف آب ریشه جعفری در دوران بارداری توصیه نمیشود زیرا میتواند منجر به انقباضات زودرس رحم شود. البته ریشه جعفری پخته این عوارض جانبی را ندارد ولی مصرف بیش از ۳۰ گرم در روز آن نیز مجاز نیست.
بیماران مبتلا به مشکلات مزمن کلیوی هنگام شروع درمان فقط باید مقادیر بسیار کمی ریشه جعفری خام یا آب ریشه جعفری مصرف کنند زیرا دوز معمول آن ممکن است برای کلیههای ملتهب، تحریککننده باشد.
خواص دمنوش جعفری برای لاغری و چربیسوزی
اگر دمنوش جعفری بهمقدار مناسب مصرف شود و در کنار آن برنامه ورزشی و برنامه غذایی سالمی داشته باشید به روند لاغری کمک میکند. دمنوش جعفری بهتنهایی و بدون برنامه غذایی و ورزش خاصیت معجزهآسایی ندارد.
جعفری به دفع آب اضافی از بدن کمک میکند و موجب میشود که روی ترازو وزن کمتری داشته باشیم. فراموش نکنید که کاهش وزن باید درنتیجه کاهش چربی در فرایند لاغری سالم ایجاد شود.
خواص دمنوش جعفری برای لاغری شامل موارد زیر است:
- تسریع متابولیسم: آنتیاکسیدانها و ویتامینهای موجود در جعفری موجب افزایش سرعت متابولیسم میشوند.
- رفع ورم: دمنوش جعفری با دفع مایعات اضافی بدن میتواند موجب رفع تورم شود، بهویژه در افرادی که بهدلیل تغییرات هورمونی دچار احتباس آب در بدن شدهاند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فواید گوارشی جعفری میتواند موجب کاهش مشکلاتی مانند نفخ و یبوست شود.
طرز تهیه دمنوش جعفری
دمنوش جعفری را میتوان با جعفری تازه یا خشک تهیه کرد. بااینحال برای افزایش خواص جعفری برای لاغری توصیه میکنیم که درصورت امکان از جعفری تازه استفاده کنید. برای اینکه طعم دمنوش خیلی قوی یا خیلی ملایم نشود آن را طبق اندازههای زیر تهیه کنید.
مواد لازم:
- یک لیوان آب (۲۵۰ میلیلیتر)
- یک مشت جعفری تازه (حدود ۱۰ تا ۱۵ شاخه) یا یک قاشق غذاخوری جعفری خشک
مراحل تهیه:
- آب را در ظرف کوچکی بجوشانید؛
- آب جوشیده را از روی اجاق گاز بردارید؛
- شاخههای جعفری (یا جعفری خشک) را داخل آب جوشیده بریزید؛
- ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا جعفری دم بکشد؛
- پس از دمکشیدن جعفری دمنوش را صاف کرده و گرم مصرف کنید؛
- درصورت تمایل برای بهبود طعم دمنوش چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید؛
- برای شیرینشدن دمنوش میتوانید از عسل، که یک شیرینکننده طبیعی است، استفاده کنید.
دمنوش جعفری ادرارآوری قوی است و مصرف بیش از یک تا دو فنجان از آن در روز موجب ازدستدادن شدید مایعات بدن میشود. بنابراین در مصرف آن زیادهروی نکنید. علاوهبر این، نوشیدن دمنوش یا آب جعفری در اواخر شب با ایجاد تکرر ادرار موجب بیدارشدن شما در طول شب میشود.
میزان تأثیر عرق جعفری در کاهش اشتها
عرق جعفری نیز مانند خود گیاه خاصیت ادرارآوری دارد و موجب کاهش احتباس مایعات و نفخ میشود. عرق جعفری بهدلیل ترکیبات آنتیاکسیدانی و فلاونوئیدهای خود در تنظیم قند خون مؤثر است. تنظیم قند خون میتواند موجب جلوگیری از پرخوری و کنترل اشتها شود.
البته این عرق گیاهی معجزه نمیکند و بهتنهایی تأثیر زیادی بر کاهش اشتها ندارد. برای کنترل اشتها و کاهش وزن رژیم غذایی متعادل، مصرف پروتئین و فیبر کافی، خواب مناسب و فعالیت بدنی اهمیت بیشتری دارند. اگر میخواهید از خواص عرق جعفری برای لاغری نیز بهرهمند شوید قبل از وعدههای غذایی یا صبح ناشتا یک فنجان از این عرق گیاهی را بنوشید.
نحوه مصرف جعفری خشک برای لاغری در رژیم غذایی
مصرف جعفری خشک بهتنهایی موجب لاغری نمیشود ولی میتواند بهعنوان یک چاشنی کمکالری و منبعی از فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانها در رژیم غذایی استفاده شود. جعفری خشک با کمک به هضم بهترغذا یا استفادهشدن بهجای نوشیدنیها و چاشنیهای پرکالری به لاغری کمک میکند.
برای بهرهمندی از خواص جعفری خشک برای لاغری میتوانید از آن به روشهای زیر استفاده کنید:
افزودن به سالاد
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک را روی سالاد سبزیجات، سالاد کاهو یا سالاد خیار و گوجه بپاشید. این کار طعم غذا را بهتر میکند بدون اینکه کالری قابلتوجهی اضافه شود.
استفاده در سوپ و آش
میتوانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک را در دقایق پایانی پخت سوپ یا آش به آن اضافه کنید تا عطر و ارزش تغذیهای غذا بیشتر شود.
دمنوش جعفری
حدود ۱ تا ۲ قاشق چایخوری جعفری خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید و ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کنید. بعضی افراد از این دمنوش برای کاهش نفخ و احتباس آب بدن استفاده میکنند ولی نباید انتظار کاهش وزن چشمگیری داشته باشید.
ترکیب با ماست
جعفری خشک را با ماست کمچرب یا ماست یونانی مخلوط کنید و بهعنوان میانوعده یا سس سالم مصرف کنید.
چاشنی غذاهای پروتئینی
روی مرغ، ماهی، تخممرغ یا حبوبات کمی جعفری خشک بپاشید تا بدون افزودن سسهای پرکالری طعم غذا بهتر شود.
عوارض مصرف بیشازحد جعفری در رژیم غذایی
اگرچه جعفری یک ماده غذایی طبیعی و سالم است، ممکن است برای همه مناسب نباشد. در برخی شرایط سلامتی مصرف جعفری مضر است. عوارض جانبی معمولا براثر مصرف بیشازحد ایجاد میشود. زیادهروی در مصرف جعفری میتواند تعادل آب و الکترولیت بدن را بر هم بزند و موجب کمخونی و مشکلات کبد و کلیه و همچنین سوءهاضمه و حالت تهوع شود. بنابراین باید به میزان مصرف و مدتزمان مصرف آن توجه کنید.
مضرات احتمالی مصرف بیشازحد جعفری شامل موارد زیر است:
- اثر ادرارآوری شدید: مصرف بیشازحد دمنوش و آب جعفری میتواند موجب کمآبی بدن و مشکلاتی مانند سرگیجه و فشار خون پایین شود.
- ایجاد خطر در بارداری: مصرف دمنوش و آب جعفری برای زنان باردار توصیه نمیشود زیرا میتواند موجب انقباضات رحمی شود و خطر سقط جنین را ایجاد کند.
- مشکلات کلیوی: مصرف بیشازحد جعفری در افراد مبتلا به اختلالات کلیوی میتواند با خستهکردن کلیهها منجر به بروز برخی مشکلات شود.
- رقیقشدن خون: افرادی که از رقیقکنندههای خون استفاده میکنند باید قبل از مصرف آب و دمنوش جعفری با پزشک خود مشورت کنند.
میزان مصرف توصیهشده جعفری دوازده شاخه در روز است. مصرف آگاهانه جعفری برای جلوگیری از مشکلات سلامتی بالا و مشکلات مشابه ضروری است. اگر متوجه بروز عوارض جانبی شدید مصرف آب و دمنوش جعفری را قطع کنید و با پزشک مشورت کنید. برای مشاوره با پزشک و متخصص تغذیه همیشه میتوانید از خدمات ویزیت آنلاین دکتردکتر استفاده کنید.
چطور بهترین نتیجه را از رژیم لاغری با جعفری بگیریم؟
جعفری بهتنهایی موجب چربیسوزی چشمگیر نمیشود. برای بردن بیشترین بهره از خواص جعفری برای لاغری آن را در کنار رژیم غذایی متعادل و کسری کالری استفاده کنید. اگر به رژیم غذایی روزانه و ورزش منظم توجه نکنید، مصرف جعفری بهتنهایی هیچ کمکی به شما نخواهد کرد.
بااینحال جعفری سبزی معطر و مفیدی است که مصرف آن بهشکلهای مختلف در رژیم غذایی میتواند موجب بهبود کاهش وزن شود. این گیاه مفید میتواند به روند لاغری شما کمک کند، به شرطی که آن را در حد اعتدال مصرف کنید.
با انجام کارهای زیر میتوانید بهترین نتیجه را از رژیم لاغری با جعفری بگیرید:
- آب یا دمنوش جعفری را جایگزین نوشیدنیهای پرکالری مانند نوشابه و آبمیوههای شیرین کنید؛
- از جعفری تازه در غذاهایی مانند سالاد، سوپ و املت استفاده کنید تا بدون افزایش قابلتوجه کالری حجم آنها را افزایش دهد؛
- مصرف جعفری در کنار سبزیجات دیگر موجب میشود که مصرف فیبر را افزایش دهید و راحتتر بتوانید اشتهای خود را کنترل کنید؛
- کسری کالری ایجاد کنید یعنی وعدههای غذاییتان را طوری تنظیم کنید که کالری دریافتیتان کمتر از کالری مصرفی باشد؛
- پروتئین کافی مصرف کنید؛ مصرف کافی پروتئین به حفظ عضلات و افزایش احساس سیری کمک میکند؛
- در مصرف جعفری زیادهروی نکنید تا از بروز عوارض ناشی از مصرف بیشازحد آن جلوگیری کنید.
کلام آخر دکتردکتر
خواص جعفری برای لاغری موجب شده است که از آن در انواع نوشیدنی و معجون لاغری استفاده شود. ولی فراموش نکنید که جعفری معجزه نمیکند و هرگز نمیتواند جای رژیم غذایی مناسب و ورزش را بگیرد. جعفری در کنار کمک به لاغری بهدلیل برخورداری از مقادیر بالای آنتیاکسیدان و مواد معدنی در سمزدایی بدن و بهبود سلامتی نیز مفید است. بهترین زمان مصرف آن صبح ناشتا یا قبل از وعدههای غذایی برای کاهش اشتها است.
اگر درمورد رژیم لاغری خود به کمک و راهنمایی نیاز دارید یا دچار مشکلات و عوارضی شدهاید با خدمات «مشاوره پزشکی آنلاین» و «دریافت نوبت مطب» دکتردکتر میتوانید از بهترین پزشکان و متخصصان تغذیه کشور کمک بگیرید.
