آلبالو برای لاغری شکم؛ خواص، روش مصرف و بهترین زمان خوردن

آلبالو جزو میوه‌های ترش و پرطرف‌دار است که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و استفاده از آن برای حفظ سلامت قلب توصیه می‌شود. یکی دیگر از فواید احتمالی این میوه تأثیر مثبت روی کاهش وزن است؛ بنابراین، در ادامه خواص آلبالو در لاغری و چربی‌سوزی را بیشتر بررسی می‌کنیم. با ما بمانید.

ارزش غذایی و کالری آلبالو برای لاغری

ترکیب‌های زیست‌فعال موجود در آلبالو شامل آنتوسیانین‌ها، ملاتونین، کوئرستین، اسید کلروژنیک و سایر فلاونوئیدها هستند. این مواد شیمیایی گیاهی در کنار فواید سلامت‌بخش، رنگ قرمز پررنگ و خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی آلبالو را ایجاد می‌کنند. آلبالو در مقایسه با گیلاس شیرین و سایر انواع توت‌ها غلظت بالاتری از آنتوسیانین‌ها را دارد و به همین دلیل مصرف آن برای کاهش استرس اکسیداتیو مفید است. همچنین، آلبالو منبعی ایدئال از ویتامین‌های A و C، پتاسیم و فیبر غذایی است.

آلبالو فیبرهای قابل تخمیر و مقادیر کمی فروکتوالیگوساکارید دارد که فعالیت میکروب‌های مفید روده را تقویت می‌کند. ترکیب‌های فیتوشیمیایی این میوه در مقایسه با سایر میوه‌های هم‌خانواده‌اش منحصربه‌فرد است، چراکه آنتوسیانین‌های موجود در خانواده توت‌ها و اسید کلروژنیک قهوه را هم‌زمان در خود دارد. افرادی که به‌دنبال میوه‌های بدون قند برای لاغری برای استفاده در رژیم میوه یا سایر رژیم‌ها هستند، می‌توانند از ویژگی‌های مغذی این میوه برای تنظیم سوخت‌وساز بدن استفاده کنند. جدول ارزش غذایی برای یک‌چهارم پیمانه آلبالو (معادل ۴۰ گرم) را در زیر مشاهده می‌کنید:

خواص آلبالو برای لاغری

آلبالو فواید متعددی ازجمله کمک به بهبود کیفیت خواب و تسریع ریکاوری بعداز ورزش دارد. طبق پژوهش‌های حیوانی، مصرف منظم آلبالو چربی شکمی، درصد تودۀ چربی بدن و هایپرلیپیدمی (چربی خون بالا) را کاهش می‌دهد. دانشمندان بر این باور هستند که این خاصیت آلبالو برای لاغری ناشی از آنتوسیانین‌ها یا همان آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند موجود در آن است.

پژوهشگران با بررسی اثرات آلبالو بر مهار این مشکلات متابولیک به این نتیجه رسیده‌اند که آلبالو شدت و روند سندرم متابولیک را کاهش می‌دهد و درنتیجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. مانند خواص بلوبری برای لاغری یا زغال اخته برای لاغری که براثر آنتوسیانین موجود در آنها است، آلبالو نیز اثرات ضدالتهابی مفیدی بر بافت چربی دارد. ازطرفی، براساس پژوهشی حیوانی در سال ۲۰۰۸، موش‌هایی که آلبالو مصرف‌کردند چربی شکمی کمتری نسبت به موش‌های تحت رژیم معمول داشتند. همچنین، براساس بررسی خواص نارگیل برای لاغری یا خواص آلو خشک برای لاغری، انتخاب میوه‌های حاوی آنتی‌اکسیدان طبیعی مانند آلبالو در کنترل چربی خون مؤثر است.

بهترین روش مصرف آلبالو برای لاغری

اگر می‌خواهید از فواید آلبالو برای لاغری استفاده کنید، می‌توانید به روش‌های مختلف آن را در برنامۀ غذایی خود بگنجانید، ازجمله:

• تهیۀ اسموتی خوش‌طعم و خنک با آلبالو و ماست کم‌چرب؛
• افزودن آلبالو به سالادهای سبزیجات برای ایجاد طعمی ملس؛
• ترکیب آلبالو با غذاهای اصلی برای ایجاد طعمی متضاد؛
• ترکیب آلبالو و جو دوسر در وعدۀ صبحانه؛
• مخلوط‌کردن دانه‌های آلبالو با ماست یونانی در میان‌وعده.

علاوه‌بر این می‌توانید آب آلبالوی طبیعی را تهیه کنید و بنوشید، با این میوه چای یا دمنوش درست کرده یا آن را به‌صورت خشک‌شده مصرف کنید. در روزهای گرم سال، آلبالو در کنار سایر بهترین میوه‌های تابستانی برای لاغری انتخاب مناسبی برای رفع تشنگی و جلوگیری از پرخوری است.

آلبالوی تازه برای کاهش وزن

بهترین روش استفاده از آلبالو برای لاغری، خوردن میوۀ تازۀ آن است تا از تمام ارزش غذایی، آب میان‌بافتی، ویتامین‌ها و فیبر دست‌نخوردۀ آن استفاده کنید. فیبر موجود در میوۀ تازه سرعت هضم را کاهش می‌دهد و شما را تا ساعت‌ها سیر نگه می‌دارد. در مقایسه با خواص زردآلو برای لاغری یا خواص گلابی در لاغری، آلبالوی تازه قند کمتری دارد و افرادی که به کنترل کالری دریافتی خود اهمیت می‌دهند، می‌توانند به‌راحتی از این میوه لذت ببرند.

ترشی آلبالو برای لاغری

زمانی ترشی آلبالو برای لاغری مفید است که آن را در خانه تهیه کنید، مقدار نمک آن را رعایت کرده و از سرکۀ سیب استفاده کنید. ترشی‌های بازاری به‌طور معمول سرشار از نمک هستند و برای کاهش وزن توصیه نمی‌شوند. برای تهیۀ ترشی آلبالوی خانگی و رژیمی بدون قند، از روش زیر استفاده کنید:

مواد لازم

• ۱۲۵ میلی‌لیتر سرکۀ سیب (نصف پیمانه)؛
• ۱۸۰ میلی‌لیتر آب (یک‌سوم پیمانه)؛
• ۲۰ عدد دانۀ فلفل‌سیاه؛
• ۲ عدد برگ‌بو؛
• ۲۲۵ گرم آلبالوی تازۀ شسته‌شده و بی‌دم.

طرز تهیه

• سرکۀ سیب و آب را درون قابلمه بجوشانید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و دانه‌های فلفل‌سیاه و برگ‌بو را به آن اضافه کنید.
• روی هر دانۀ آلبالو با سوزنی تمیز سوراخی کوچک ایجاد کنید و آنها را داخل آب داغ بریزید.
• محتویات را درون یک ظرف شیشه‌ای به‌طور کامل تمیز بریزید، در آن را ببندید و در یخچال بگذارید. بهتر است این ترشی دست‌کم یک هفتۀ کامل در یخچال بماند تا جا بیفتد. ترشی آلبالو تا یک سال درون یخچال سالم می‌ماند.

آلبالو خشک برای لاغری

شما می‌توانید این میوه را نیز خشک کرده و مصرف کنید. بااین‌حال، خواص آلبالو خشکه در لاغری به‌دلیل متراکم‌تر بودن کالری آن کمتر از میوۀ تازه آلبالو است. به‌طور کلی، مصرف آلبالو خشک برای لاغری باید محدود و به‌جای تنقلات غیرسالم باشد و اگر به آلبالو خشک‌های بسته‌بندی و صنعتی علاقه دارید، جدول ارزش غذایی آنها را بررسی کنید تا شکر افزوده نداشته باشند. ازطرفی، هنگامی که آلبالو خشک می‌شود، آب میان‌بافتی خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین چگالی انرژی و کالری در هر ۱۰۰ گرم آلبالوی خشک بالاتر از آلبالوی تازه است. یک پیمانه آلبالوی تازه حدود ۵۰ تا ۶۰ کالری دارد، درحالی‌که مقدار آن در یک‌چهارم پیمانه آلبالو خشکۀ شیرین‌شده تا ۱۳۳ کالری انرژی است.

آب آلبالو برای لاغری

آب آلبالو سرشار از ریزمغذی‌ها است. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک لیوان (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) آب آلبالوی خالص حاوی ۹۱ کالری انرژی و ۳۵ گرم کربوهیدرات است و مقادیر زیر از نیاز روزانۀ بدن را تأمین می‌کند:

• مس: ۱۲ درصد؛
• پتاسیم: ۸ درصد؛
• منگنز: ۷ درصد؛
• منیزیم: ۷ درصد؛
• آهن: ۶ درصد؛
• ویتامین آ: ۶ درصد.

اگرچه نیاز به انجام تحقیقات انسانی گسترده‌تر برای اثبات تأثیر آب آلبالو برای لاغری است، این نوشیدنی به‌دلیل خواص ضدالتهابی برای کاهش وزن و چربی‌های موضعی شکم توصیه می‌شود. بااین‌حال، اگر از نوشیدنی‌های صنعتی استفاده می‌کنید، به‌دلیل داشتن قند زیاد برای کاهش وزن مفید نیستند. همچنین، مقدار استاندارد مصرف آب آلبالو ۳۰ میلی‌لیتر در هر وعده (دو بار در روز و درمجموع ۶۰ میلی‌لیتر) است. درصورت استفاده از آب آلبالوی طبیعی و تازه‌گرفته‌شده، مقدار مجاز مصرف ۲۴۰ تا ۳۵۰ میلی‌لیتر (یک لیوان) دو بار در روز است تا انرژی و قند اضافی به بدن نرسد.

چای و دمنوش آلبالو برای لاغری

آلبالو به‌دلیل داشتن مقادیر فراوان آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، برای استفاده در دمنوشی آرامش‌بخش و مغذی توصیه می‌شود. طبق پژوهش‌ها، آلبالو با داشتن ملاتونین طبیعی، به بهبود کیفیت خواب شبانه کمک می‌کند؛ بنابراین، نوشیدن چای آلبالو در ساعت‌های پایانی شب آرامش‌بخش خواهد بود. خواص چای آلبالو برای لاغری عبارت‌اند از

• مهار رادیکال‌های آزاد و تقویت چربی‌سوزی با کمک آنتی‌اکسیدان‌ها؛
• تحریک متابولیسم بدون وارد‌کردن کالری اضافی؛
• کاهش اشتهای کاذب و کمک به کنترل وزن.

افرادی که از رژیم‌های غذایی سخت مانند رژیم هندوانه یا رژیم سیب درختی برای لاغری پیروی می‌کنند، می‌توانند با نوشیدن چای آلبالو جلوی اشتهای خود را بگیرند. شما می‌توانید این چای را همراه با زردچوبه درست کنید تا از خواص این دو مادۀ غذایی در چربی‌سوزی نفع ببرید. کورکومین موجود در زردچوبه مکمل آنتوسیانین‌های آلبالو است.

برخی افراد نیز این دمنوش را همراه با زنجبیل یا دارچین درست می‌کنند. ترکیب دارچین با آلبالو برای ایجاد تعادل در طبع سرد آلبالو و گرم دارچین مفید است. ازطرفی، دارچین حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و جلوی نوسان‌های شدید قند خون را می‌گیرد. این دمنوش برای پاک‌سازی کبد و صفرا و شادابی پوست نیز مفید است. زنجبیل نیز با ایجاد اثر گرمازایی در بدن سرعت سوخت‌وساز را بالا می‌برد و هضم غذا را بهبود می‌بخشد. نتیجۀ ترکیب عصارۀ آلبالو و زنجبیل تازه نوشیدنی مقوی خواهد بود که می‌توانید آن را پس‌از تمرین ورزشی بنوشید.

مواد لازم

• ۲۴۰ میلی‌لیتر آب آلبالوی طبیعی (یک پیمانه)؛
• ۲۴۰ میلی‌لیتر آب جوش (یک پیمانه)؛
• نصف قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه؛
• یک‌هشتم قاشق چای‌خوری زنجبیل تازۀ رنده‌شده؛
• ۲ عدد چای کیسه‌ای بابونه؛
• یک‌چهارم پیمانه آلبالوی یخ‌زدۀ بی‌هسته.

طرز تهیه

• در قوری کوچکی آب آلبالو و آب را به جوش آورید.
• زردچوبه و زنجبیل را داخل مایع حل کنید و سپس آن را روی چای کیسه‌ای بابونه و آلبالوهای یخ‌زده بریزید.
• بگذارید این دمنوش ۵ دقیقه دم بکشد.
• چای کیسه‌ای را خارج کنید و دمنوش را گرم یا ولرم بنوشید.

بهترین زمان مصرف آلبالو برای لاغری

اگر می‌خواهید از آلبالو برای لاغری استفاده کنید، بهترین زمان استفاده از آن به شرح زیر است:

• میان‌وعدۀ صبح یا عصر: فیبر بالای این میوه اشتها را کنترل می‌کند و تا ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد.
• همراه با وعده‌های اصلی: اضافه‌کردن آلبالو به وعده‌های غذایی (به‌ویژه در کنار پروتئین‌ها یا چربی‌های سالم) سرعت جذب قند در خون را آهسته می‌کند که مانع از ترشح ناگهانی انسولین می‌شود و سد محکمی در برابر ذخیره‌سازی چربی ایجاد می‌کند.

چه کسانی نباید برای لاغری آلبالو مصرف کنند؟

اگر جزو گروه‌های زیر قرار می‌گیرید، پیش‌از مصرف آلبالو برای لاغری با پزشک خود مشورت کنید:

• افراد دارای سابقۀ آلرژی یا حساسیت به آلبالو و میوه‌های هسته‌دار؛
• زنان باردار و مادران شیرده؛
• مبتلایان به نارسایی کلیه، بیماری‌های کبدی، سنگ کلیه و نارسایی قلبی؛
• افراد مبتلا به اختلالات انعقاد خون، روماتیسم مفصلی و بیماری‌های خودایمنی.

مضرات و عوارض مصرف زیاد آلبالو

اگر می‌خواهید از این میوه در رژیم غذایی خود استفاده کنید، می‌توانید دو تا سه بار در طول هفته حدود یک فنجان آلبالوی تازۀ خنک یا منجمد یا یک‌چهارم فنجان آلبالو خشک را میل کنید. باوجوداین، اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید یا به بیماری زمینه‌ای مبتلا هستید، دربارۀ میزان دقیق مصرف آلبالو برای لاغری با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید. شما می‌توانید از دکتردکتر نوبت ویزیت برای مراجعۀ حضوری به متخصص موردنظر خود بگیرید.

مصرف بیش از حد آلبالو یا آب آن عوارض ناخواسته‌ای به‌همراه دارد. اسید بالای آلبالو در افراد حساس ناراحتی‌های گوارشی، سوزش معده و اسهال ایجاد می‌کند. همچنین، قند طبیعی موجود در آب آلبالو درصورت افراط در مصرف، قند خون افراد مبتلا به دیابت را بالا می‌برد. علاوه‌بر این، ممکن است آلبالو با بعضی داروها تداخل داشته باشد، ازجمله:

• داروهای ضدانعقاد و رقیق‌کنندۀ خون (مانند وارفارین)؛
• داروهای ضدتشنج و صرع؛
• قرص‌های ضدبارداری خوراکی؛
• نوشیدنی‌ها و مکمل‌های حاوی کافئین؛
• داروهای کنترل قند خون و دیابت؛
• داروهای کاهش فشارخون؛
• آنتی‌بیوتیک‌ها؛
• کورتیکواستروئیدها (نوعی از داروهای ضدالتهاب)؛
• داروهای سرکوب‌کنندۀ سیستم ایمنی.

کلام آخر دکتردکتر

آلبالو میوه‌ای شگفت‌انگیز و سرشار از ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی، آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌ها است که به مهار التهاب در بدن کمک می‌کند. شما می‌توانید از این میوه در رژیم غذایی خود و کاهش وزن نیز استفاده کنید. باوجوداین، خوردن آلبالو برای لاغری زمانی بهترین نتیجه را به‌همراه دارد که طبق توصیه و راهنمایی متخصص تغذیه باشد. شما می‌توانید از دکتردکتر نوبت ویزیت برای مراجعۀ حضوری به متخصص مربوطه بگیرید. همچنین، اگر سؤال بیشتری دربارۀ میوه‌های مفید برای کاهش وزن دارید، بهترین پزشکان و متخصصان در دکتردکتر آماده‌اند تا به‌صورت آنلاین پاسخ‌گوی شما باشند.

سؤالات متداول

منابع

cathe

realsimple

performancelab

prevention

news-medical

veincenteratiowaheart

nutraingredients

health

medicinenet

foodinjars

bernardin

davidlebovitz

eatthismuch

blog.myfitnesspal

loveandzest

ashbolt.com

veggiedesserts