یکی از رژیمهای غذایی که در سالهای اخیر مطرح شده است رژیم غذایی براساس گروه خونی است. این رژیم غذایی بر این عقیده استوار است که افراد دارای گروههای خونی مختلف باید برای بهبود سلامتی و کاهش وزن رژیم غذایی مختص گروه خونی خود را داشته باشند. این رژیم غذایی نیز مانند رژیمهای دیگر موافقان و مخالفانی دارد. بعضی میگویند که با رعایتکردن آن به نتایج خوبی رسیدهاند ولی بعضی عقیده دارند که این نتایج بهدلیل تغییرات مثبت در تغذیه و سبک زندگی ایجاد میشود و ارتباطی با گروه خونی ندارد. اگر میخواهید با رژیم غذایی گروه خونی O بیشتر آشنا شوید و درمورد اصول کلی، مزایا و معایب و غذاهای مفید و مضر در آن بیاموزید تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
رژیم غذایی گروه خونی O چیست؟
رژیم غذایی گروه خونی O یک برنامه غذایی است که برای افراد با گروه خونی O طراحی شده است. دکتر پیتر جی. دِآدامو (Peter J. D’Adamo)، پزشک طب طبیعی و نویسنده کتاب «متناسب با گروه خونی خود غذا بخورید»، در سال ۱۹۹۶ برای نخستین بار ایده رژیم غذایی براساس گروه خونی را مطرح کرد. او عقیده داشت که رژیم غذایی مبتنیبر گروه خونی میتواند موجب بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بعضی از بیماریها شود.
به گفته دآدامو هنگامی که خون با غذاهایی خاص، بهویژه با پروتئینی به نام لکتین، تماس پیدا میکند واکنش شیمیایی رخ میدهد. لکتینها تأثیر مستقیمی بر خون و دستگاه گوارش دارند. این پروتئین به سلولهای بدن متصل میشود و موجب چسبیدن آنها به یکدیگر میشود که بهطور بالقوه میتواند منجر به اختلالات هورمونی شود.
تأثیری که در بدن ایجاد میشود شبیه تأثیر ناشی از وجود مادهای خارجی است. دکتر دآدامو معتقد است که افراد با گروههای خونی مختلف، واکنشهای متفاوتی به انواع خاص غذا و لکتینهای آنها نشان میدهند. درنتیجه، او رژیمهای غذایی خاصی را برای افراد دارای گروههای خونی مختلف توصیه میکند.
بااینحال، هیچ تحقیقی تا به امروز نشان نداده است که لکتینها در افراد با گروههای خونی خاص تأثیر متفاوتی میگذارند.
اصول پایه در رژیم غذایی گروه خونی O
رژیم غذایی گروه خونی O بر پایه نظریهای است که میگوید افراد دارای این گروه خونی بهتر است الگوی غذایی خاصی را دنبال کنند. اصول پایه رژیم غذایی گروه خونی O شامل موارد زیر است:
- افزایش مصرف پروتئینهای حیوانی مانند گوشت، مرغ و ماهی؛
- مصرف سبزیجات فراوان بهویژه سبزیجات برگسبز مانند اسفناج و کاهو؛
- کاهش مصرف غلات بهویژه گندم و ذرت و جایگزینکردن آنها با محصولات بدون گلوتن مانند برنج در مقادیر متعادل؛
- کاهش مصرف حبوبات مانند عدس و لوبیاقرمز چون با سوختوساز افراد با گروه خونی O سازگاری ندارند؛
- محدودکردن مصرف لبنیات؛
- مصرف میوههای مناسب برای این گروه خونی مانند آلو، انجیر و گیلاس؛
- انتخاب چربیهای سالم مانند روغن زیتون؛
- فعالیت بدنی منظم مانند دویدن، شنا و دوچرخهسواری؛ دِآدامو میگوید رژیم غذایی گروه خونی O باید با ورزش هوازی شدید همراه باشد؛
- اجتناب از مصرف غذاهای فراوریشده مانند فستفودها و نوشابههای شیرین.
این رژیم غذایی بر مصرف گوشت بدون چربی، سبزیجات و میوهها تمرکز دارد و مصرف گندم، الکل و لبنیات را، که ممکن است موجب مشکلات گوارشی شوند، محدود میکند. در برنامه غذایی دآدامو مصرف مکملها نیز توصیه میشود. به گفته او مکملها مشکلات سلامتی مرتبط با گروه خونی O مانند مشکلات گوارشی را برطرف میکنند.
غذاهای مفید در رژیم گروه خونی O
رژیم غذایی گروه خونی O مانند رژیم پالئو، رژیم کتوژنیک و سایر رژیمهای کمکربوهیدرات بر مصرف بیشتر پروتئین و کاهش کربوهیدرات تأکید دارد، هرچند محدودیتهای آن بهاندازه رژیم کتوژنیک نیست. در ادامه غذاهای مناسب برای گروه خونی O را معرفی میکنیم.
پروتئینهای گیاهی و منابع جایگزین گوشت
در رژیم غذایی گروه خونی O گوشت و ماهی منابع اصلی پروتئین محسوب میشوند. در این رژیم غذایی توصیه میشود که پروتئین موردنیاز بدن خود را از محصولات حیوانی «مفید» ازجمله موارد زیر تأمین کنید:
- گوشت گاو؛
- گوشت بره؛
- گوشت گوسفند؛
- گوشت گوساله؛
- گوشت گوزن و آهو؛
- ماهی کاد؛
- شاهماهی؛
- ماهی خالمخالی.
ولی اگر بهدلیل پیروی از رژیم گیاهخواری یا هر دلیل دیگری میخواهید مصرف گوشت خود را محدود کنید میتوانید از برخی منابع گیاهی پروتئین استفاده کنید. البته در رژیم غذایی گروه خونی O مصرف بعضی از حبوبات و فراوردههای سویا محدود شده است و به همین دلیل انتخابهای غذایی محدودی خواهید داشت.
پروتئینهای گیاهی مناسب در رژیم غذایی گروه خونی O شامل موارد زیر میشود:
- مغزها و دانهها مانند گردو، تخم کدو، تخم کتان و دانه چیا؛
- بعضی از حبوبات مانند لوبیا چشمبلبلی و لوبیا آدزوکی؛
- سبزیجات حاوی پروتئین (اگرچه مقدار پروتئین آنها زیاد نیست) مانند اسفناج، کلمبروکلی و مارچوبه.
در رژیم غذایی گروه خونی O بیشتر فراوردههای سویا مانند توفو، تمپه و شیرسویا معمولا توصیه نمیشود. بنابراین نمیتوانید از سویا بهعنوان منبع اصلی پروتئین خود استفاده کنید.
اگر هدفتان فقط کاهش مصرف گوشت قرمز است، میتوانید از منابع پروتئینی دیگری مانند ماهی، غذاهای دریایی، مرغ و بوقلمون و تخممرغ (در حد متعادل) استفاده کنید.
لبنیات سازگار با گروه خونی O
اگرچه در رژیم غذایی گروه خونی O بهطور کلی باید از لبنیات و تخممرغ اجتناب کنید، گاهی میتوانید محصولات زیر را مصرف کنید:
- کره؛
- پنیرهایی مانند پنیر تازه (farmer cheese)، فتا، موزارلا و پنیر بز؛
- شیرسویا.
آجیلها و دانههای مفید
آجیل منبع بسیار خوبی از پروتئین و چربیهای سالم است. افرادی که این رژیم غذایی را دنبال میکنند، معمولا میتوانند بیشتر آجیلها را مصرف کنند، البته بهجز موارد غیرمجازی که در جدول رژیم غذایی گروه خونی o آمده است.
آجیلها و دانههای مناسب شامل گردو، فندق و بادام میشوند. ظاهرا تخمه کدو و گردو بیشترین فواید را دارند.
حبوبات مناسب برای گروه خونی O
افرادی که گروه خونی O دارند میتوانند لوبیا مصرف کنند. طرفداران این رژیم غذایی معتقدند که مفیدترین لوبیاها برای این افراد عبارتاند از:
- لوبیا آزوکی؛
- لوبیاچیتی؛
- لوبیاچشمبلبلی.
غلات کامل و منابع کربوهیدرات سالم
گرچه بیشتر افراد دارای رژیم غذایی گروه خونی O باید از مصرف غلات اجتناب کنند، تعداد کمی از غلات میتوانند در رژیم غذایی باقی بمانند، ازجمله:
- دانه تاجخروس (آمارانت)؛
- گندم سیاه؛
- برنج؛
- کاموت (گندم خراسان)؛
- کاشا (بلغور گندم سیاه برشته)؛
- ارزن.
بعضی از افراد ممکن است بتوانند غلات حاوی گلوتن را نیز مصرف کنند. این غلات عبارتاند از:
- جو؛
- چاودار؛
- گندم آلمانی یا اسپلت؛
- نان اسنی (از غلات جوانهزده بهویژه گندم تهیه میشود) و نان حزقیال (از غلات و حبوبات جوانهزده تهیه میشود).
بسیاری از غلات کمیاب مانند آمارانت، کاموت و کاشا و همچنین نان حزقیال را میتوان بهصورت آنلاین تهیه کرد.
سبزیجات مفید برای گروه خونی O
افراد دارای گروه خونی O میتوانند بیشتر سبزیجات را مصرف کنند، ازجمله:
- گوجهفرنگی؛
- کنگر فرنگی؛
- کاسنی؛
- قاصدک؛
- سیر؛
- ترب کوهی (horseradish)؛
- کلمپیچ؛
- بامیه؛
- پیاز؛
- جعفری؛
- هویج وحشی؛
- فلفل دلمهای قرمز؛
- سیبزمینی شیرین؛
- کدوتنبل؛
- جلبک دریایی؛
- شلغم.
میوههای مناسب برای گروه خونی O
بعضی از میوههای توصیهشده در رژیم غذایی گروه خونی O عبارتاند از:
- آلو؛
- آلوی خشک؛
- انجیر؛
- گریپفروت؛
- بیشتر انواع توت.
نوشیدنیها و دمنوشهای مناسب
افرادی که رژیم غذایی O دارند میتوانند موارد زیر را بنوشند:
- آب گازدار بدون طعم؛
- آب گازدار حاوی املاح معدنی (club soda)؛
- چای.
ادویههای مفید
ادویههایی که در این رژیم غذایی میتوانید مصرف کنید عبارتاند از:
- چاشنی تهیهشده از جلبک کلپ (کلپ نوعی جلبک دریایی قهوهای است که بهدلیل داشتن ید و مواد معدنی، بهصورت پودر یا چاشنی در غذاها استفاده میشود)؛
- نمک یددار؛
- جعفری؛
- کاری؛
- فلفل کاین؛
- شکلات؛
- کاکائو؛
- عسل.
میتوانید بسیاری از این مواد مانند چاشنی تهیهشده از جلبک کلپ را بهصورت آنلاین خریداری کنید.
غذاهای ممنوع یا ناسازگار در رژیم گروه خونی O
طرفداران رژیم غذایی گروه خونی O معتقدند که خوردن بعضی از غذاها موجب افزایش وزن ناخواسته میشود. محصولات خاصی مانند غذاهای مبتنی بر گندم نیز که حاوی گلوتن هستند ممکن است منجر به پاسخ التهابی و خودایمنی شوند.
گوشتها و پروتئینهای حیوانی نامناسب
در رژیم غذایی گروه خونی O باید از مصرف پروتئینهای حیوانی زیر پرهیز کنید:
- گوشت خوک، شامل ژامبون و بیکن؛
- غاز؛
- باراکودا (نوعی ماهی دریایی شکارچی)؛
- شاهماهی ترشی (شاهماهی پس از نمکسود شدن در محلول سرکه، شکر و ادویهها خوابانده میشود)؛
- گربهماهی؛
- ماهی سالمون دودی؛
- خاویار؛
- اختاپوس؛
- صدف حلزونی.
لبنیات پرچرب و فراوریشده
کسانی که این رژیم را دنبال میکنند باید از مصرف لبنیاتی که در فهرست «غذاهای مجاز» نیستند، ازجمله ماست، خودداری کنند.
آجیلها
مغزهای خاصی نیز در این رژیم غذایی وجود ندارند، ازجمله:
- آجیل برزیلی؛
- بادامهندی؛
- بادامزمینی؛
- پسته؛
- تخم خشخاش.
غلات و حبوبات ناسازگار
طرفداران این رژیم غذایی توصیه میکنند که از مصرف حبوبات زیر پرهیز کنید:
- لوبیاقرمز؛
- تمرهندی؛
- انواع عدس شامل عدس معمولی و دالعدس؛
در این رژیم غذایی غلات زیر نیز توصیه نمیشوند:
- ذرت؛
- گلوتن؛
- آرد گراهام؛
- بلغور گندم، گندم دوروم، گندم جوانهزده، گندم سفید و گندم کامل؛
- جوانه گندم و سبوس گندم؛
- فارینا (farina)؛
- غلات هفتدانه.
سبزیجات محدودشده در رژیم گروه خونی O
اگرچه افراد با گروه خونی O بسیاری از سبزیجات را بهخوبی تحمل میکنند، توصیه میشود از مصرف موارد زیر اجتناب کنند:
- سبزیجات متعلق به خانواده براسیکا (Brassica)، ازجمله کلم، کلمبروکسل، گلکلم و برگ خردل؛
- جوانه یونجه؛
- قارچ شیتاکه؛
- زیتون تخمیرشده؛
- سبزیجات خانواده بادنجانیان ازجمله بادمجان و سیبزمینی؛
- ذرت؛
- ترهفرنگی.
میوهها و نوشیدنیهای نامناسب
در رژیم غذایی گروه خونی O باید از مصرف میوههای زیر خودداری کنید:
- انواع خربزه ازجمله طالبی و خربزه عسلی؛
- پرتقال؛
- نارنگی؛
- توتفرنگی و شاهتوت؛
- ریواس؛
- آووکادو؛
- نارگیل و محصولاتی که حاوی نارگیل هستند.
مصرف نوشیدنیهای زیر نیز در این رژیم غذایی مجاز نیست:
- آبجو؛
- قهوه؛
- مشروبات الکلی تقطیرشده؛
- چای سیاه.
ادویهها و چاشنیها
ادویهها و چاشنیهایی که در این رژیم غذایی باید از مصرف آنها اجتناب کنید عبارتاند از:
- فلفل سفید و فلفل سیاه؛
- سرکه؛
- کَبَر (کاپر)؛
- نشاسته ذرت و شربت ذرت؛
- جوز هندی؛
- وانیل؛
- سس کچاپ؛
- انواع ترشی؛
- سس مایونز؛
- سس رِِلیش (چاشنی سبزیجات ترشی).
جدول رژیم غذایی گروه خونی O
در ادامه فهرست مواد غذایی مفید، مجاز و غیرمجاز در رژیم غذایی گروه خونی O براساس کتاب «متناسب با گروه خونی خود غذا بخورید» نوشته پیتر جی. دِآدامو را ارائه کردهایم.
| بسیار مفید | مجاز | غیرمجاز | |
| گوشت و مرغ | گوشت گاو: گوشت چرخکرده معمولی
گاومیش دل بره جگر گوشت گوسفند گوساله گوشت گوزن |
مرغ
مرغ کورنیش اردک کبک قرقاول بلدرچین خرگوش بوقلمون |
بیکن
غاز ژامبون خوک |
| غذاهای دریایی | ماهی آبی
ماهی کاد ماهی سفیدک (Hake) لوزیماهی یا هلیبوت شاهماهی ماهی خالمخالی اردکماهی قزلآلای رنگینکمان ماهی سرخو ماهی سالمون ساردین ماهی شَد (Shad) ماهی حلوا ماهی باس راهراه ماهی خاویاری شمشیرماهی ماهی تایلفیش (Tilefish) ماهی سوف سفید ماهی سفید ماهی سوف زرد ماهی دمزرد |
صدف آبالون
ماهی کولی فیلماهی یا بلوگا (Beluga) ماهی باس آبشش آبی کپور صدف خرچنگ خرچنگ خاردار مارماهی راهبماهی صدف دوکفهای ماهی سوف دریایی صدف خوراکی ماهی پیکرل (Pickerel) ماهی پورگی (Porgy) بادبانماهی صدف اسکالوپ (Scallop) ماهی باراماندی یا سیبَس (Sea bass) قزلآلای دریایی کوسه میگو ماهی سوف نقرهای ماهی اِسمِلت (Smelt) حلزون ماهی مرکب (کالاماری) لاکپشت ماهی ویکفیش (Weakfish) |
باراکودا
گربهماهی خاویار صدف حلزونی شاهماهی (ترشی) ماهی سالمون دودی اختاپوس |
| تخممرغ و لبنیات | هیچکدام | کره
پنیر تازه پنیر فتا پنیر بز موزارلا پنیر سویا شیر سویا |
پنیر آمریکایی
پنیر رگهآبی پنیر بری آبدوغ (آب پس از گرفتن کره) پنیر کاممبر (Camembert) کازئین چدار پنیر کالبی (Colby) پنیر کاتیج پنیر خامهای پنیر ایدام (Edam) شیر بز پنیر گودا بستنی کفیر پنیر پارمزان پنیر ریکوتا شیر بدون چربی یا ۲٪ چربی پنیر رشتهای آب پنیر پنیر سوئیسی شیر کامل ماست: همه انواع |
| روغنها و چربیها | روغن بذر کتان (تخم کتان)
روغن زیتون |
روغن کانولا، روغن جگر ماهی، روغن کنجد | روغن ذرت، روغن پنبهدانه، روغن بادامزمینی، روغن گلرنگ |
| آجیل و دانهها | تخمه کدو حلوایی
گردو |
بادام، کره بادام، شاه بلوط، فندق، گردوی آمریکایی، فندق خامهای یا ماکادمیا، کره کنجد (ارده کنجد)، دانه کنجد، کره آفتابگردان، دانه آفتابگردان | آجیل یا بادام برزیلی، سُرخالو یا لیچی، بادامزمینی، کره بادامزمینی، پسته، تخم خشخاش |
| لوبیا و حبوبات | لوبیای آزوکی
لوبیاچیتی لوبیا چشمبلبلی |
لوبیای سیاه
باقلا لوبیای کانلینی (لوبیای سفید ایتالیایی) نخود لوبیای سبز لوبیای لیما لوبیاقرمز لوبیای سویای قرمز لوبیاسبز لوبیای سفید نخودسبز |
لوبیاقرمز
لوبیای ناوی (لوبیای سفید ریز) تمرهندی عدس معمولی و دالعدس |
| غلات | هیچکدام | آمارانت (تاجخروس)
جو گندم سیاه گندم کاموت کاشا (بلغور برشته گندم سیاه) سبوس برنج برنجک گندم اسپلت |
کورنفلکس (پرک ذرت)
آرد ذرت فرنی گندم فارینا سبوس جو دوسر بلغور جو دوسر غلات هفتدانه غلات صبحانه گندم رشتهای سبوس گندم جوانه گندم |
| نان و مافین | نان اسنی
نان حزقیال |
نان بدون گلوتن
کیک برنج نان ۱۰۰٪ چاودار چیپس چاودار نان آرد سویا نان اسپلت |
نان شیرینی حلقوی: گندم
مافین ذرت گندم دوروم مافین انگلیسی نان پرپروتئین نان چندغله مافین سبوس جو دوسر نان گندم جوانهزده نان گندم کامل |
| غلات و پاستا | هیچکدام | آرد جو
گندم سیاه کاشا کینوا برنج: باسماتی، وحشی، قهوهای، سفید آرد برنج آرد چاودار آرد اسپلت |
آرد کوسکوس
آرد گندم دوروم آرد گلوتن آرد گراهام آرد جو دوسر ماکارونی تهیهشده با سمولینا و اسفناج آرد گندم جوانهزده آرد سفید آرد گندم کامل |
| سبزیجات | کنگر فرنگی
برگ چغندر کلمبروکلی کاسنی قاصدک سیر ترب کوهی کلمپیچ تره فرنگی کاهو رسمی بامیه پیاز: قرمز، زرد جعفری هویج وحشی فلفل دلمهای قرمز سیبزمینی شیرین کدوتنبل جلبک دریایی اسفناج شلغم |
آروگولا
مارچوبه چغندر زیره سیاه هویج کرفس جعفری فرنگی گشنیز خیار شوید کاسنی فرنگی رازیانه زیتون سبز پیازچه فلفل: سبز، زرد، هالوپینو کاهو رسمی تربچه جعفری موسیر جوانهها: ماش، تربچه کدو: همه انواع تمپه توفو گوجهفرنگی شاهی آبی سیبزمینی شیرین: همه انواع کدوسبز |
آووکادو
کلم: چینی، قرمز، سفید گلکلم ذرت: سفید، زرد بادمجان قارچ: دکمهای، شیتاکه برگ خردل زیتون: سیاه، سبز سیبزمینی قرمز سیبزمینی سفید جوانه یونجه کلمبروکسل |
| میوهها | انجیر: خشک، تازه
آلو: سیاه، سبز، قرمز آلوخشک |
سیب
زردآلو موز بلوبری گیلاس کرنبری مویز: سیاه، قرمز خرما: قرمز انگورفرنگی گریپفروت انگور: قرمز، کنکورد، سیاه، سبز گواوا کیوی لیموسنگی لیموترش هندوانه انبه شلیل پاپایا هلو گلابی خرمالو آناناس انار گلابی خاردار کشمش تمشک آقطی میوه ستارهای (کارامبولا) |
شاهتوت
نارگیل طالبی پرتقال موز سبز ریواس توتفرنگی نارنگی |
| آبمیوهها و مایعات | گیلاس سیاه
آناناس آلو |
زردآلو
هویج کرفس کرنبری خیار انگور گریپفروت پاپایا آب گوجهفرنگی (با لیمو) |
آب سیب
آب کلم آب پرتقال |
| چاشنیها | هیچکدام | کره سیب
مربا (از میوههای مجاز) ژله (از میوههای مجاز) سس مایونز خردل سس سالاد (کمچرب از مواد مجاز) سس ووسترشر (Worcestershire) |
سس کچاپ
انواع ترشی رِلیش (نوعی چاشنی معمولا شامل خیارشور، سبزیجات یا میوههای خردشده) |
| ادویهها | خرنوب
کاری کلپ (جلبک دریایی) جعفری فلفل کاین زردچوبه |
آگار
فلفل فرنگی عصاره بادام انیسون مالت جو ریحان برگ بو ترنج شربت برنج قهوهای هل جعفری شکلات میخک گشنیز کرم تارتار زیره شوید سیر ژلاتین ساده عسل ترب کوهی شربت افرا مرزنجوش پاپریکا پرک قرمز نعناع شربت برنج رزماری زعفران مریمگلی نمک مرزه سس سویا شکر: قهوهای، سفید تاماری تمبرهندی ترخون آویشن |
دارچین
نشاسته ذرت شربت ذرت جوزهندی فلفل سیاه آسیابشده، فلفل سفید وانیل سرکه سیب، سرکه بالزامیک، شراب قرمز، سرکه سفید |
| دمنوشهای گیاهی | فلفل کاین
قاصدک شنبلیله زنجبیل رازک گل زیرفون توت جعفری نعناع فلفلی میوه نسترن ریشه سارساپاریلا پوست نارون لغزنده |
علف گربه
بابونه آقطی جینسینگ چای سبز زالزالک ریشه شیرینبیان گل ماهور برگ تمشک مریمگلی نعناع دشتی آویشن سنبلالطیب شاهپسند توس سفید پوست بلوط سفید بومادران |
یونجه
آلوئهورا باباآدم پای اسب کاکل ذرت سرخارگل جنتیان گلدنسیل شبدر قرمز ریواس گل راعی سنا کیسهکشیش برگ توتفرنگی ترشک زرد |
| نوشیدنیهای متفرقه | آب گازدار (حاوی مواد معدنی)
آب گازدار ساده |
آبجو
چای سبز شراب: قرمز، سفید |
قهوه: معمولی و بدون کافئین
مشروبات الکلی تقطیرشده نوشابه: کولا، سایر نوشیدنیهای رژیمی چای سیاه: معمولی و بدون کافئین |
نمونه برنامه غذایی روزانه برای افراد با گروه خونی O
در این برنامه غذایی معمولا توصیه میشود مصرف پروتئینهای حیوانی، سبزیجات و چربیهای سالم بیشتر و مصرف غلات، حبوبات و لبنیات محدودتر باشد.
برنامه غذایی برای افراد با گروه خونی O مثبت
در ادامه نمونه برنامه غذایی روزانه گروه خونی O مثبت برای ۳ روز را ارائه کردهایم. برنامه غذایی زیر بر پروتئین بالا و کربوهیدرات کم تمرکز دارد.
شنبه:
- صبحانه: اسموتی میوه با روغن بذر کتان و شیر بدون چربی؛
- ناهار: سینه مرغ کبابی، اسفناج تفتدادهشده و برنج قهوهای؛
- شام: ماهی سالمون پختهشده در فر با کلمبروکلی.
یکشنبه:
- صبحانه: بلغور جو دوسر با شیر سویا و کشمش؛
- ناهار: سالاد آروگولا با سینه مرغ، روغن زیتون و آبلیمو؛
- شام: سینه مرغ با برنج قهوهای و یک فنجان سوپ تهیهشده با آب مرغ.
دوشنبه:
- صبحانه: بلغور جو دوسر با دارچین، آجیل یا دانهها و انواع توت؛
- ناهار: سوپ تهیهشده از سبزیجات و آب مرغ؛
- شام: سالاد مخلوط سبزیجات با اسفناج یا کاهو، گوجهفرنگی، خیار و هویج با روغن زیتون و سرکه همراه با سینه مرغ یا ماهی کبابی.
در کنار برنامه غذایی بالا باید در طول روز مقدار زیادی آب نیز بنوشید.
برنامه غذایی برای افراد با گروه خونی O منفی
از دیدگاه نظریه رژیم غذایی گروه خونی، تفاوتی بین گروه خونی O منفی و O مثبت وجود ندارد و توصیههای غذایی برای هر دو یکسان است.
بهترین صبحانه برای گروه خونی o
براساس نظریه رژیم غذایی گروه خونی، بهترین صبحانه برای گروه خونی o صبحانهای است که سرشار از پروتئین، حاوی چربیهای سالم و کمکربوهیدرات باشد. طرفداران این رژیم معتقدند چنین صبحانهای به حفظ انرژی و احساس سیری بیشتر کمک میکند.
بهترین گزینههای صبحانه برای این گروه خونی عبارتاند از:
- تخممرغ و سبزیجات؛
- ماهی دودی یا کبابی؛
- بوقلمون یا مرغ پخته؛
- اسموتی سبز؛
- مغزها و دانهها؛
- نوشیدنیهای مناسب مانند چای سبز.
فواید رژیم گروه خونی O برای بدن و سبک زندگی
این رژیم غذایی عادات غذایی سالم را ترویج میکند و در بعضی افراد منجر به کاهش وزن میشود. رژیم غذایی گروه خونی O بر مصرف گوشت بدون چربی، سبزیجات و میوهها تمرکز دارد که برای سلامت کلی مفید است.
بهطور کلی این رژیم غذایی فواید زیر را دارد:
- سلامت قلب و عروق: رژیم غذایی غنی از چربیهای سالم، مانند اسیدهای چرب امگا-۳ و چربیهای تکغیراشباع در روغن زیتون، سلامت قلب و عروق را بهبود میدهد.
- بهبود هضم و جذب مواد مغذی: این رژیم غذایی شامل مقدار زیادی سبزیجات و میوههای سرشار از فیبر است که در بهبود هضم و کاهش یبوست مؤثر است.
- کاهش یا حفظ وزن: رژیم غذایی گروه خونی O کربوهیدرات کمی دارد. برنامه غذایی با پروتئین بالا موجب میشود که برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید.
معایب رژیم گروه خونی O
رژیم غذایی گروه خونی O بر مصرف زیاد پروتئینهای حیوانی تأکید دارد که میتواند منجر به سایر مشکلات سلامتی شود. گروه خونی بهتنهایی سلامت کلی ما را تعیین نمیکند و ممکن است با شرکت در رژیم غذایی براساس گروه خونی بدون توصیه پزشک، خود را در معرض خطر قرار دهیم.
اگرچه رژیم غذایی گروه خونی O عادات غذایی سالمی مانند افزایش مصرف سبزیجات و میوهها را تشویق میکند، بهدلیل تمرکز بر غذاهای پرپروتئین و کمکربوهیدرات میتواند منجر به کمبود بعضی از مواد مغذی مانند ویتامینها و مواد معدنی خاص شود.
اگر هدف شما کاهش وزن است، بهتر است بهجای انتخاب رژیمهای محدودکننده یا روشهایی مانند رژیم شوک که معمولا نتایج کوتاهمدت دارند، یک برنامه غذایی متعادل و متناسب با شرایط جسمی خود را با نظر پزشک یا متخصص تغذیه انتخاب کنید.
آیا رژیم گروه خونی O واقعا علمی و اثباتشده است؟
هیچ شواهد علمی وجود ندارد که از رژیم غذایی براساس گروه خونی حمایت کند. بسیاری از مطالعات این رژیم غذایی را رد کردهاند و بعضی مزایایی یافتهاند که با گروه خونی ارتباطی ندارند. بهترین رژیم لاغری از نظر پزشکان رژیمهای غذایی متعادل و مبتنیبر شواهد هستند، نه رژیمهایی که فقط بر گروه خونی تکیه دارند.
براساس مطالعهای در سال ۲۰۱۴ دلیل محبوبیت این رژیم غذایی میتواند تأکید آن بر خوردن غذاهای کامل، اجتناب از غذاهای فراوریشده و ورزش باشد. این اصول در بسیاری از رژیمهای غذایی دیگر نیز وجود دارد و پزشکان و متخصصان تغذیه نیز برای بهبود یا حفظ سلامت آنها را توصیه میکنند.
در سال ۲۰۱۳ در یک بررسی سیستماتیک در مجله آمریکایی تغذیه بالینی ۱۶ مطالعه پیشین درمورد رژیمهای غذایی مبتنیبر گروه خونی بررسی شد. در این بررسی نتیجه گرفته شد که هیچ مدرکی وجود ندارد که از رژیمهای غذایی مبتنیبر گروه خونی حمایت کند.
در مطالعه دیگری در مجله علمی پلاسوان (PLOS One) مشخص شد که رژیم غذایی گروه خونی O، مانند سایر رژیمهای غذایی کمکربوهیدرات، تریگلیسیرید سرم را کاهش میدهد ولی در این مطالعه ارتباطی بین کاهش سطح تریگلیسیرید و گروه خونی پیدا نشد.
کلام آخر دکتردکتر
براساس رژیم غذایی گروه خونی O با خوردن غذاهای خاص متناسب با گروه خونیتان میتوانید وزن کم کنید و سالمتر بمانید ولی شواهد علمی این ادعا را تأیید نمیکنند. همیشه بهتر است که به واکنش بدنتان به غذاها و نوشیدنیها توجه کنید تا متوجه شوید که کدام رژیم غذایی برای شما بهترین عملکرد را دارد. بهتر است که رژیمی متعادل و متنوع حاوی غذاهایی با محتوای غذایی بالا داشته باشید.
همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابلتوجه در رژیم غذاییتان با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. برای مشاوره پزشکی درمورد مزایا و معایب رژیم غذایی گروه خونی O برای خود میتوانید از خدمات «دریافت نوبت مطب» و «مشاوره پزشکی آنلاین» دکتردکتر استفاده کنید.
