مقاله‌های بررسی شده توسط:  دکتر ویدا ثامنی

فروکتوز قندی طبیعی و شیرین است که در میوه‌ها، سبزیجات و عسل یافت می‌شود، اما مصرف زیاد آن به‌ویژه از منابع فرآوری‌شده، می‌تواند باعث کبد چرب، افزایش چربی خون، مقاومت به انسولین، چاقی شکمی و ...

محاسبه کربوهیدرات برای کنترل قند خون، مدیریت وزن و بهبود سلامت اهمیت زیادی دارد. با استفاده از روش‌هایی مانند شمارش کربوهیدرات و ابزارهای آنلاین، می‌توان میزان دقیق مصرف را تعیین کرد. بهترین...

چربی ترانس نوعی چربی غیراشباع است که به‌صورت طبیعی در برخی فرآورده‌های حیوانی و به‌صورت مصنوعی در روغن‌های نیمه‌هیدروژنه و غذاهای فرآوری‌شده وجود دارد. مصرف نوع مصنوعی آن با افزایش خطر بیمار...

ویتامین B7 (بیوتین) ویتامینی محلول در آب است که به سلامت مو، پوست، ناخن و عملکرد مغز کمک می‌کند. برای حفظ سطح مناسب، باید روزانه حدود ۳۰ میکروگرم مصرف شود. کمبود آن نادر اما باعث ریزش مو و خ...

پتاسیم ماده معدنی حیاتی است که به بهبود عملکرد مغز، قلب و ماهیچه‌ها کمک می‌کند، فشار خون را کاهش می‌دهد و از پوکی استخوان و سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. تعادل پتاسیم برای سلامت بدن ضروری است.

ویتامین B9 (فولات) برای ساخت DNA، تقسیم سلولی، سلامت مغز و تولید گلبول‌های قرمز ضروری است. کمبود آن باعث خستگی و کم‌خونی می‌شود. منابع اصلی شامل سبزیجات برگ‌سبز، حبوبات و جگر است. در بارداری...

افزایش قند خون فقط مخصوص دیابتی‌ها نیست و برای همه به‌ویژه افراد با اضافه‌وزن مهم است. کنترل قند با کم‌کردن کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، ورزش منظم، خوردن فیبر و آب کافی، کاهش قند و استرس، و داش...

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) برای تبدیل غذا به انرژی و سلامت پوست، چشم و سیستم عصبی ضروری است. منابع اصلی آن شامل لبنیات، گوشت و سبزیجات سبز است. کمبود آن باعث مشکلات پوستی و خستگی می‌شود و باید ...

ویتامین b6 یا پیریدوکسین، یکی از ویتامین‌های گروه B است که در آب حل می‌شود. یعنی بدن این ویتامین را ذخیره نمی‌کند و افراد باید روزانه مقدار کافی از این ویتامین را از منابع غذایی یا مکمل‌های ...

از نظر انجمن دیابت آمریکا، مصرف موز برای دیابتی ها در حد اعتدال و در قالب یک رژیم غذایی اصولی، بلامانع است. یعنی، این افراد می‌توانند یک موز حدود ۱۰۰ گرمی را در صورت پایین بودن میزان قند سای...

شیر گاو یکی از منابع غنی و پرخاصیت برای رشد کودک پس از یک‌سالگی است؛ اما آیا برای همه کودکان و در نوزادی هم مناسب است؟ این نوع شیر از فوایدی همچون تامین کلسیم، ویتامین D، پروتئین و چربی‌های ...

استفاده از خواص سبزیجات به‌عنوان یکی از ارکان اصلی هرم غذایی سالم، نقش بی‌بدیلی در حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌ها دارند. این گروه غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکس...