کینوا برای لاغری؛ بررسی علمی فواید، معایب و روش استفاده از آن

کینوا برای لاغری غذایی گیاهی و سرشار از مواد مغذی و فیبر است. پروتئین و فیبر موجود در این دانه‌ها کمک می‌کنند تا مدت طولانی‌تری سیر بمانید؛ کینوا همچنین متابولیسم بدن را بهبود می‌دهد و در کنترل اشتها نیز نقش دارد. نحوه مصرف کینوا بسیار مهم است، چون این دانه‌ها کالری بالایی دارند و ممکن است باعث افزایش وزن شوند؛ در این مقاله از مجله سلامت دکتردکتر علاوه‌بر معرفی انواع کینوا، ارزش غذایی و ترکیبات غنی، میزان مصرف و نحوه پخت کینوا نیز بررسی می‌شود تا در کنار رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم به مدیریت وزن شما کمک کند.

کینوا چیست؟

کینوا (Quinoa) نوعی شبه‌غله تصفیه‌نشده است و در دسته غلات کامل قرار می‌گیرد؛ به‌ این‌ مفهوم که بدون تصفیه و فرآوری می‌توانید آن را بخورید؛ این دانه‌های ریز و رنگی سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و به‌ همین‌ دلیل نیز به‌عنوان ابرغذا نیز شناخته می‌شوند.

کینوا دانه‌ای ارزشمند است که به‌دلیل پروتئین و فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین توجه بسیاری از متخصصان در تهیه غذاهای رژیمی برای لاغری جلب کرده است. کینوا همه‌کاره است به‌ این‌ مفهوم که در تهیه بسیاری از غذاها، سالادها، کیک و حتی اسموتی مصرف می‌شود؛ این شبه‌غله به‌طورکلی بی‌خطر و بدون گلوتن است، اما قبل از ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی خود باید با پزشک مشورت کنید.

دلیل محبوبیت کینوا برای لاغری چیست؟

کینوا به‌دلیل ترکیب منحصربه‌فردی از مواد مغذی یکی از بهترین شبه‌غله‌ها برای کاهش وزن است، اما به‌تنهایی باعث لاغری نمی‌شود و باید در کنار رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم از آن استفاده کنید؛ دلایل محبوبیت و فواید کینوا برای لاغری به شرح زیر است:

ارزش غذایی دانه کینوا

ارزش غذایی بالای کینوا آن را به یکی از ابرغذاها تبدیل کرده است. خواص کینوا برای لاغری به مواد مغذی موجود در آن مربوط است و به‌ همین‌ دلیل نیز گنجاندن آن در وعده‌های غذایی می‌تواند به‌مرور زمان و با دریافت پروتئین گیاهی سالم، مواد معدنی و برخی ویتامین‌ها، سلامتی شما را تضمین کند؛ آنچه که این دانه‌های ریز را به بهترین جایگزین غلات تصفیه‌شده تبدیل کرده است موارد زیر هستند:

دانه کینوا سرشار از پروتئین

پروتئین کافی نه‌تنها باعث ایجاد حس سیری طولانی‌تر، بهبود متابولیسم و مهار اشتها می‌شود، به‌ویژه اگر با فیبر همراه باشد؛ یکی از ارزشمندترین خواص دانه کینوا برای لاغری، وجود پروتئین گیاهی و فیبر بالا در کنار یکدیگر است.

کینوا به‌عنوان یکی از بهترین مواد غذایی پروتئین‌دار، در مقایسه با غلات مشابه مانند برنج، ذرت و گندم کامل، مقدار پروتئین گیاهی بیشتری (حدود ۸ گرم در هر پیمانه) دارد، علاوه‌بر این، کینوا برای مصرف تصفیه نمی‌شود و به‌ همین‌ دلیل عوارض و خطرات غلات تصفیه‌شده را ندارد.

مطالعه‌ای نشان داد خوردن منظم دانه کینوا برای لاغری اثرات قابل‌توجهی به شرح زیر دارد:

• کاهش وزن و حفظ وزن هدف؛
• کاهش اندازه دور کمر؛
• کاهش توده چربی برخی اندام‌ها مانند شکم و پهلو.

دانه کینوا سرشار از فیبر غذایی

کینوا برای لاغری گزینه بسیار مناسبی است، چون سرشار از فیبر است؛ فیبر یکی از مواد مغذی بسیار مهم برای کاهش وزن است، به‌ویژه اگر با پروتئین ترکیب شود. تحقیقات نشان دادند فیبر غذایی با ایجاد احساس سیری طولانی‌تر و کُند کردن فرایند هضم غذا به کاهش دریافت کالری کمک خواهد کرد، اما این تمام ماجرا نیست؛ فیبر نقش بسیار موثری در سلامت روده‌ها و ایجاد تعادل بین باکتری‌های مفید روده دارد. با حفظ و ارتقای سلامت روده نیز تمامی عملکردهای بدن بهبود پیدا می‌کنند.

طبق شواهد علمی، محتوای بالای فیبر کینوا (حدود ۵ گرم در هر پیمانه) ممکن است با کاهش سطح قند خون، به مدیریت وزن کمک کند. در واقع وجود ترکیبی از فیبر، پروتئین و شاخص گلیسمی پایین در جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون بعد از وعده‌های غذایی نقش دارند؛ با آهسته‌تر آزاد شدن گلوکز به جریان خون، ناگهان احساس گرسنگی نمی‌کنید.

برخی مطالعات نشان دادند افرادی که قند خون بالایی داشتند و روزانه به‌مدت ۱ سال کینوا خوردند، تغییرات زیر را مشاهده کردند:

• کاهش اندازه دور کمر؛
• کاهش شاخص توده بدنی (BMI)؛
• مدیریت سطح قند خون؛
• کاهش فشار خون.

دانه کینوا سرشار از مواد مغذی

کینوا برای لاغری مفید است چون مجموعه‌ای از مواد مغذی ضروری دارد که هرکدام به‌نحوی در کاهش وزن، مدیریت فشار خون و تنظیم قند خون نقش دارند. کینوا علاوه‌بر مواد معدنی و ویتامنی‌های متعدد، دارای ترکیبات فنلی است که هضم کربوهیدرات‌ها را کُند می‌کنند تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری و اشتها کنترل شود.

نوع و میزان مواد مغذی موجود در دانه‌های کینوا به شرح جدول زیر است:

شاخص گلیسمی پایین دانه کینوا

یکی از ویژگی‌های برتر کینوا که آن را به ماده غذایی مهم در رژیم‌های لاغری مانند لاغری در ۳۰ روز تبدیل کرده است، شاخص گلیسمی پایین در مقایسه با سایر غلات است؛ به‌ این‌ مفهوم که مصرف آن باعث افزایش سریع و ناگهانی سطح قند خون نمی‌شود و ازآنجاکه مدیریت سطح قند خون برای کاهش وزن ضروری است، کینوا برای لاغری مفید خواهد بود.

برخی مطالعات نشان دادند سطح بالای قند خون باعث هوس‌های غذایی و پُرخوری در طول روز می‌شود. بعد از خوردن غذایی با شاخص گلیسمی بالا، بدن کربوهیدارت‌ها را به‌سرعت به گلوکز تبدیل و آن‌ها را به جریان خون آزاد می‌کند؛ این شرایط باعث افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت سریع آن خواهد شد که عامل اصلی خستگی، گرسنگی بعد از وعده‌های غذایی و هوس غذاهای شیرین است.

انتخاب مواد غذایی مانند کینوا برای لاغری با شاخص گلیسمی پایین به‌صورت زیر در سلامتی و مدیریت وزن تأثیر دارند:

• آزاد شدن آهسته‌تر گلوکز (قند) به جریان خون؛
• تثبیت سطح قند خون سالم در بدن؛
• جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون بعد از وعده‌های غذایی؛
• کاهش سیگنال‌های گرسنگی؛
• احساس سیری طولانی‌تر؛
• کاهش اشتها؛
• کاهش هوس‌های غذایی و جلوگیری از پُرخوری؛
• کاهش میزان کالری دریافتی روزانه؛
• حمایت از کاهش وزن.

دانه کینوا بدون گلوتن

کینوا به‌طور طبیعی فاقد گلوتن است و به‌ همین‌ دلیل نیز بهترین صبحانه رژیمی یا ناهار و شام برای کسانی است که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستند. مطالعات نشان دادند رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است به کاهش التهاب بدن و حمایت از کاهش وزن کمک کند، چون باعث مقاومت به انسولین نمی‌شود؛ مصرف کینوا در وعده‌های غذایی بر توانایی بدن در تنظیم قند خون تأثیر می‌گذارد و با کاهش مقاومت به انسولین از ابتلا به بیماری‌های زمینه‌ای جلوگیری خواهد کرد.

رژیم غذایی بدون گلوتن با کاهش نفخ و احتباس مایعات در بدن باعث می‌شود لاغرتر به‌نظر برسید، اما چالش اصلی اینجاست که کینوا کالری بالایی نیز دارد و مصرف بیش‌ از حد آن ممکن است منجر به افزایش وزن شود.

دانه کینوا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها

التهاب مزمن با چاقی و افزایش وزن مرتبط است و یکی از اصلی‌ترین مواد مغذی در مبارزه با التهاب، آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. کینوا به‌ویژه کینوای قرمز سرشار فلاونوئیدها است؛ این ترکیبات گیاهی، خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند و حتی می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند.

کینوا برای لاغری انتخاب بسیار مناسبی است چون دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با اثرات التهابی مبارزه می‌کنند و به‌صورت غیرمستقیم در مدیریت وزن نیز نقش دارند، کینوا به‌ویژه کینوا قرمز سرشار از فلاونوئیدهای زیر است و افزودن آن به رژیم غذایی، سلامت کلی بدن را بهبود خواهد داد:

• کوئرستین؛
• کائمفرول.

چرا کینوا را خاویار گیاهی می‌نامند؟

کینوا به‌دلیل ارزش غذایی بسیار بالا و تراکم زیاد مواد مغذی ارزشمند به‌ «خاویار گیاهی» معروف شده است، البته این اصطلاح تبلیغاتی است و پایه علمی ندارد. با گنجاندن کینوا در انواع برنامه‌های رژیمی مانند رژیم مدیترانه‌ای، وعده‌های غذایی سالم‌تر از همیشه آماده می‌کنید، به‌مرور زمان، سالم‌خوری در کنار کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می‌کند؛ نکته مهم اینکه کینوا به‌تنهایی باعث لاغری نمی‌شود و باید در کنار آن رژیم غذایی سالم و متعادل و ورزش منظم نیز داشته باشید.

انواع کینوا

کینوا براساس رنگ دانه‌ها به ۳ نوع اصلی تقسیم می‌شود. رنگ‌های مختلف، ارزش غذایی متفاوتی ندارند، اما ممکن است در طعم، بافت و آشپزی کمی متفاوت باشند؛ در ادامه انواع کینوا برای انتخابی آگاهانه معرفی می‌شود:

کینوای سفید

یکی از محبوب‌ترین و پُرمصرف‌ترین انواع دانه کینوا برای لاغری، کینوای سفید است، این دانه‌ها سریع‌تر از انواع دیگر می‌پزند و طعم و بافت ملایم‌تری دارند.

کینوای قرمز

کینوا قرمز میزان آنتی‌اکسیدان بیشتری در مقایسه با نوع سفید دارد، دانه‌ها بعد از پخت بافت سفت‌تری دارند و به‌ همین‌ دلیل نیز شکل ظاهری خود را بهتر از کینوای سفید حفظ می‌کند؛ طعم آن‌ها نیز کمی قوی‌تر و آجیلی‌تر است.

کینوای سیاه

کینوای سیاه سفت‌ترین بافت را دارد و زمان پخت آن طولانی‌تر است، اما در مقابل، کمی‌شیرین‌تر از انواع دیگر کینوا است.

جدول مقایسه انواع کینوا

کدام نوع کینوا برای لاغری بهتر است؟

از نظر علمی و ارزش غذایی، انواع کینوا برای لاغری تفاوتی ندارند، هر ۳ منبع خوبی از پروتئین کامل، فیبر و مواد مغذی هستند؛ تنها تفاوت این است که کینوای قرمز و سیاه به‌دلیل رنگ‌دانه‌های طبیعی معمولاً آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به کینوای سفید دارند.

خواص کینوا برای لاغری و کاهش وزن

پروتئین و فیبر بالای این دانه‌ها کمک می‌کند تا علاوه‌بر کاهش اشتها، احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید. ازطرفی، به‌دلیل شاخص گلیسمی پایین مانع از افزایش ناگهانی قند خون می‌شود و هوس‌های غذایی روزانه کاهش می‌یابد؛ برخی محققان معتقدند که کینوا می‌تواند متابولیسم بدن را بهبود دهد و از این طریق نیز در مدیریت وزن نقش داشته باشد.

تأثیر کینوا بر چربی شکمی و پهلو

کینوا چربی‌های شکم و پهلو را به‌صورت مستقیم آب نمی‌کند، چون از نظر علمی، کاهش چربی موضعی امکان‌پذیر نیست؛ بدن هنگام ورزش و رژیم غذایی، چربی نقاط مختلف را براساس عوامل ژنتیکی و هورمونی برای سوخت می‌سوزاند و هیچ ماده غذایی نمی‌تواند تنها چربی شکم و پهلو را هدف قرار دهد.

نکته مهم اینکه، پروتئین و فیبر بالای کینوا برای لاغری نقش کمکی در کنار رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم دارند و این ماده غذایی ممکن است ازطریق ایجاد سیری طولانی‌تر، آهسته‌تر شدن آزادسازی گلوکز به خون و کاهش هوس‌های غذایی باعث کاهش اشتها و در نهایت مدیریت وزن شود.

طریقه مصرف کینوا برای لاغری

طریقه مصرف کینوا برای لاغری بسیار مهم است. اگر هدف شما کاهش وزن با سالم‌خواری است باید کینوا را جایگزین غلات تصفیه‌شده کنید. مناسب‌ترین چهارچوب برای گنجاندن این ماده غذایی به وعده‌های روزانه به شرح زیر است:

• جایگزین برنج و ماکارونی: کینوای پخته را به‌جای برنج سفید و ماکارونی در وعده‌های ناهار و شام بخورید، چون این مواد غذایی فیبر کمتری دارند و زودتر گرسنه می‌شوید.
• اضافه‌ کردن به سالادها: با افزودن مقداری کینوای پخته به سالادها، نه‌تنها ارزش غذایی آن‌ها افزایش پیدا می‌کند، بلکه مدت طولانی‌تری احساس سیری دارید.
• خوردن کینوا در وعده صبحانه: کینوای پخته را با کمی شیر کم‌چرب یا شیرگیاهی مخلوط کنید، فیبر بالای کینوا و مواد مغذی شیر این ترکیب را به میان‌وعده‌ای سالم و مقوی تبدیل می‌کند.
• اضافه‌ کردن کینوا به سوپ و خوراک‌ها: برای افزایش میزان پروتئین و فیبر غذاهای بدون گوشت، کینوا را به سوپ‌ها و خوراک‌ها اضافه کنید.
• جایگزین غلات‌ فرآوری‌شده مانند آرد سفید: از آرد کینوا به‌جای آرد سفید در تهیه انواع کوکو و کتلت استفاده کنید، بهتر است کینوا را جایگزین برنج سفید و نان سفید کنید، چون این مواد غذایی تصفیه‌شده هستند.

میزان مصرف روزانه کینوا در رژیم لاغری

کینوا کالری بالایی دارد و تنها مصرف میزان کنترل‌شده‌ای از آن می‌تواند در کاهش وزن نقش داشته باشد. علاوه‌بر این، مصرف بیش‌ از حد کینوا ممکن است سطح اگزالات بدن را افزایش دهد؛ اگزالات اغلب باعث تشکیل سنگ کلیه می‌شود و در نتیجه میزان مصرف روزانه کینوا برای لاغری باید در حد اعتدال باشد.

نصف پیمانه و ۱ پیمانه کینوای پخته به‌ترتیب حدود ۱۱۰ تا ۲۲۰ کالری دارند. بسته به میزان کالری‌سوزی روزانه بهترین میزان مصرف بین یک‌چهارم تا ۲ پیمانه در روز است؛ این مقدار معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما حجم بیشتر به‌دلیل فیبر بالا ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی شود.

طرز تهیه کینوا برای لاغری

طرز تهیه کینوا برای وعده‌های غذایی مختلف در ادامه بررسی می‌شود:

روش صحیح پخت کینوا بدون کالری اضافه

کینوا زمانی در کاهش وزن مؤثر است که بدون کالری اضافی پخته شود. طرز تهیه کینوا برای لاغری به شرح زیر است:

• بسته به نیاز روزانه، مقدار مشخصی کینوا را به‌خوبی بشویید تا ساپونین‌ها که طعم تلخی دارند و مانع جذب برخی مواد مغذی می‌شوند، از بین بروند.
• برای پخت، معمولاً ۲ برابر میزان کینوا به آن آب اضافه می‌کنند، اما میزان آب مصرفی به سرعت پخت و سلیقه شما در کینوای نرم و شُل یا منسجم بستگی دارد.
• روغن یا مواد غذایی که باعث افزایش کالری کینوا می‌شوند به آن اضافه نکنید.
• کینوا را روی حرارت قرار دهید و منتظر بمانید تا به‌جوش بیاید، بعد از جوش‌ آمدن، حرارت را کم کنید تا حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به‌آرامی بپزد و دانه‌ها آب را جذب کند.
• بعد از پخت، دانه‌های کینوا را به‌آرامی با چنگال باز کنید تا حالت چسبنده نداشته باشد.

نکات پخت کینوا برای لاغری

• قبل از پخت، کینوا را بشویید تا مواد ضدمغذی آن مانند «ساپونین» از بین‌ بروند. این مواد، ترکیباتی گیاهی و طبیعی هستند که در پوسته بیرونی کینوا وجود دارند و مانند لایه‌ای محافظ از دانه‌ها در برابر حشرات محافظت می‌کنند؛ ساپونین‌ها طعم تلخی دارند و اغلب در جذب برخی مواد مغذی مانند آهن اختلال ایجاد می‌کنند.
• در صورت تمایل، مقدار کمی روغن زیتون یا روغن کنجد به کینوا اضافه تا عطر و طعم آن بهتر شود.
• کینوا زمانی بیشترین فایده را برای لاغری دارد که همراه سبزیجات، پروتئین بدون‌چربی و حبوبات مصرف شود.

طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی

سالاد کینوا برای لاغری بهترین گزینه برای دریافت مجموعه‌ای از مواد مغذی در ۱ وعده غذایی است. در ادامه طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی آمده است:

مواد لازم برای ۱ نفر

مواد غذایی جدول بالا را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکی از بهترین وعده‌های غذایی آماده شود. در صورت تمایل می‌توانید مقداری مرغ گریل‌شده نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه کینوا به‌جای برنج

اگر می‌خواهید کینوا برای لاغری را جایگزین برنج کنید، روش پخت آن بسیار ساده است و ازطرفی تفاوتی از نظر ظاهری نیز با برنج کته ندارد. طرز تهیه کینوا به‌جای برنج به شرح زیر است:

مواد لازم برای ۲ نفر

روش پخت کینوا در بخش‌های قبلی ارائه شد.

طرز تهیه کینوا برای صبحانه رژیمی

صبحانه رژیمی با کینوا باید حاوی پروتئین و فیبر بالا و بدون شکر افزوده باشد. در ادامه ۲ نوع صبحانه با کینوا برای کاهش وزن معرفی می‌شود:

فرنی کینوا

مواد لازم برای ۱ نفر به شرح زیر است:

طرز تهیه فرنی رژیمی کینوا

• کینوا را بشویید و به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با شیر بپزید.
• دارچین و وانیل را به مخلوط اضافه کنید.
• بعد از پخت و غلیظ‌ شدن، داخل ظرف سرو بریزید و روی آن را با مغزها و میوه تزئین کنید.

بشقاب پروتئینی با کینوا

مواد لازم برای آماده‌سازی بشقاب صبحانه رژیمی با کینوا برای لاغری به شرح زیر است:

طرز تهیه بشقاب پروتئینی کینوا رژیمی

• قارچ و اسفناج را با روغن زیتون تفت دهید.
• تخم‌مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.
• کینوای پخته را به مواد اضافه کنید و همراه با گوجه‌فرنگی داخل ظرف سرو بریزید.

طرز تهیه دتاکس کینوا برای چربی‌سوزی

کینوا جزو ترکیبات رایج دتاکس نیست. در واقع دتاکس کینوا برای چربی سوزی یکی از ترندهای شبکه‌های اجتماعی است؛ افزودن کینوا به انواع نوشیدنی‌ها تنها میزان پروتئین و فیبر دریافتی را افزایش می‌دهد.

مواد لازم برای ۱ نفر

تمامی مواد را داخل آب بریزید و اجازه دهید مدتی در یخچال بماند. در طول روز از دتاکس کینوا بنوشید.

برنامه غذایی نمونه با کینوا برای لاغری

در ادامه نمونه برنامه غذایی با کینوا برای لاغری ارائه می‌شود تا برای آماده‌سازی وعده‌های روزانه دغدغه‌ای نداشته باشید:

رژیم غذایی باید متناسب با وضعیت سلامتی هر فرد برنامه‌ریزی شود، پیشنهاد می‌شود از خدمات ویزیت آنلاین دکتردکتر برای دریافت مشاوره از پزشک متخصص تغذیه استفاده کنید.

اشتباهات رایج در مصرف کینوا برای لاغری

طرز تهیه کینوا برای لاغری اهمیت ویژه‌ای دارد. اشتباهات زیر ممکن است باعث افزایش وزن شما شوند:

• حجم‌ زیاد کینوا در هر وعده غذایی و مصرف بدون محدودیت؛
• اضافه‌ کردن مقدار زیادی روغن، کره یا خامه به کینوا؛
• مصرف کینوا همراه با غذاهای پُرکالری مانند پنیرهای چرب، سس‌های آماده، آووکادو زیاد و مقدار زیادی از مغزها؛
• خوردن کینوا به‌جای انواع پروتئین حیوانی و گیاهی؛
• نشُستن کینوا قبل از مصرف یا پخت؛
• مصرف کینوا همراه با مقدار زیادی کربوهیدرات‌ها مانند سیب‌زمینی، نان و دسرهای شیرین؛
• انتظار کاهش وزن بدون رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم.

عوارض احتمالی مصرف کینوا

کینوا معمولاً ایمن و بی‌خطر است، اما در برخی افراد باعث بروز عوارض زیر می‌شود؛ نکته مهم اینکه اگر کینوا برای لاغری را به‌درستی مصرف نکنید، خطر عوارض بیشتر خواهد شد:

• نفخ؛
• دل‌پیچه؛
• افزایش گاز روده؛
• احساس سنگینی؛
• دل‌درد؛
• تهوع خفیف؛
• واکنش آلرژیک مانند خارش، کهیر، تورم لب یا صورت و مشکلات تنفسی (نادر)؛
• تشدید علائم در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر؛
• افزایش دریافت کالری روزانه با مصرف زیاد کینوا؛
• تداخل در جذب برخی مواد مغذی در صورت درست ‌نشُستن کینوا؛
• افزایش سریع فیبر با مصرف زیاد و شُل‌ شدن مدفوع یا یبوست موقت.

کلام آخر دکتردکتر

کینوا برای لاغری بهترین جایگزین برنج سفید و غلات تصفیه‌شده است، چون علاوه‌بر فیبر و پروتئین بالاتر، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و نیازی نیست برای مصرف فرآوری شود. این دانه‌های ریز و رنگی با ایجاد حس سیری طولانی‌تر و کاهش هوس‌های غذایی به کاهش وزن و تثبیت آن کمک می‌کنند. با توجه‌ به اینکه کینوا نیز مانند هر ماده غذایی دیگری به‌تنهایی تأثیری در لاغری ندارد و باید رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم داشته باشید، پیشنهاد می‌شود از خدمات ویزیت حضوری دکتردکتر برای دریافت مشاوره از پزشک متخصص تغذیه استفاده کنید.

منابع

verywellhealth

glnc

ncbi

webmd

healthline

vinmec