اگر بهدنبال یک رژیم غذایی مناسب برای کاهش وزن هستید، لبو یکی از گزینههایی است که ارزش افزودن به برنامه غذایی روزانه شما را دارد. این گیاه کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است که به کنترل اشتها، کاهش التهاب و حمایت از عملکرد کبد کمک میکند. یک ادعای رایج درباره تأثیر لبو برای لاغری این است که مصرف منظم آن نتایج سریعی در لاغری به ارمغان میآورد؛ اما آیا این ادعا پشتوانه علمی دارد؟ در این مقاله، با بررسی خواص لبو برای لاغری براساس شواهد علمی و مرور روشهای مصرف، مقدار مناسب و عوارض جانبی احتمالی آن، به این پرسش پاسخ میدهیم.
لبو چیست و چرا برای لاغری مفید است؟
چغندر نوعی گیاه ریشهای است که انواع مختلفی دارد. تاریخچه این گیاه نشان میدهد که مردم بابل، یونان، ایران و روم باستان از این گیاه برای مصارف متنوعی استفاده میکردند. باستانشناسان شواهدی از استفاده از آن را در مناطق خاصی از شمال آفریقا نیز یافتهاند. تمدنهای باستانی در ابتدا برگها و ساقههای چغندر را برای مصارف آشپزی ارزشمند میدانستند و ریشههای آنها را در تهیه دارو به کار میبردند. یونانیان و رومیان باستان حتی باور داشتند که این گیاه برای تقویت قوای جنسی مؤثر است.
نزدیکترین چغندر به چغندر امروزی برای اولین بار در اواخر دهه ۱۵۰۰ در آلمان و ایتالیا مشاهده شده است. این چغندر نسبت به نسخههای باستانی خود، ریشههای بزرگتر و درعوض ساقهها و برگهای کوچکتری داشت.
-
بیتا معتمدیانمتخصص تغذیه و رژیم4,0 (9)تهراندریافت نوبت آنلاین -
حمید فرزانهمتخصص تغذیه و رژیم5,0 (96)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
هادی منجیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (44)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
رویا وزیری جاویدمتخصص تغذیه و رژیم4,3 (29)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
معصومه مرادیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (64)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
زهرا فاضلی فارسانیمتخصص تغذیه و رژیم4,1 (14)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
پروانه کاظمیمتخصص تغذیه و رژیم4,9 (9)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
مهدی شادنوشمتخصص تغذیه و رژیم4,9 (30)تهراندریافت نوبت آنلاین
تفاوت لبو و چغندر قرمز
لبو همان چغندر قرمز است که پخته شده است. بااینحال، چون نام لبو برای ما ایرانیها جا افتاده است، اغلب هنگام اشاره به چغندر قرمز خام هم به آن لبو میگوییم. بنابراین، در سراسر این مطلب، منظور ما از لبو و چغندر قرمز یکی است.
یک اشتباه رایج
بسیاری لبو را با چغندر قند اشتباه میگیرند. در دهه ۱۷۰۰، شیمیدانان آلمانی راهی برای تهیه شکر از چغندر پیدا کردند. این چغندر ریشه بزرگتری نسبت به لبو دارد و رنگ آن سفید یا بژ است. منشأ آن به جایی برمیگردد که اکنون غرب لهستان است و در اواخر قرن نوزدهم، بهعنوان راهی برای افزایش تولید شکر در کالیفرنیا، به آمریکا راه پیدا کرد. ما در این مطلب درباره این نوع چغندر صحبت نمیکنیم.
کالری و ارزش غذایی لبو
لبو یک غذای کاملاً کمکالری و سرشار از انواع مواد مغذی است. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) بهشکل تقریبی، ارزش غذایی یک فنجان (۱۳۶ گرم) چغندر خام خردشده را برآورد کرده است:
| شاخص تغذیهای | مقدار در یک فنجان |
| کالری | ۵۹ |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۰ |
| کربوهیدرات | ۱۳ گرم |
| فیبر | ۴ گرم |
| قند | ۹ گرم |
| آهن | ۱٫۱ میلیگرم |
| سدیم | ۱۰۶ میلیگرم |
علاوهبر درشتمغذیهای بالا، لبو منبع مهمی از بتائین و بتالائین است؛ آنتیاکسیدانهایی که در سبزیجات قرمزرنگ وجود دارند. لبو حاوی مقادیر قابلتوجهی از منگنز، فولات و ویتامین B2 و پتاسیم است.
لبو یکی از منابع خوب برای آهن گیاهی (غیر هِم) به شمار میرود و ویتامین C موجود در آن، به جذب بهتر آهن از غذاها کمک میکند. بااینحال، محتوای اگزالات آن ممکن است روی جذب آهن تأثیر بگذارد. البته میزان این تأثیر باعث تداخل غذا و آهن نمیشود؛ یعنی میتوانید بدون نگرانی از این موضوع، لبو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
درباره ویتامین C گفتیم؛ به یاد داشته باشید که مقدار ویتامین C موجود در لبو بهاندازهای نیست که آن را بهترین غذا برای سرماخوردگی و گلودرد در نظر بگیریم. میوهها و غذاهای بسیار مؤثرتری برای تسکین این بیماریها وجود دارند که بهتر از لبو عمل میکنند.
خواص لبو برای لاغری در رژیم غذایی
برخلاف ادعاها و تبلیغاتی که درباره مکملهای چغندر بهعنوان تقویتکننده عملکرد در تمرینات ورزشی وجود دارد، باید بدانید که این مکملها بهتنهایی به کاهش وزن بدن کمکی نمیکنند. احتمالاً چیزی که باعث میشود لبو مزایایی برای کاهش وزن داشته باشد، تراکم مواد مغذی در این گیاه است. لبو سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها و ویتامینها است ولی کالری کمی دارد. برخی از خواص لبو برای لاغری شامل موارد زیر است:
کمک به کنترل اشتها یکی از خواص لبو برای لاغری
لبو سرشار از فیبر است که باعث میشود مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید. همچنین، شیرینی طبیعی آن در شما نوعی احساس رضایت به وجود میآورد که به مهار هوس شیرینی کمک میکند. درنتیجه، کمتر سراغ مصرف شیرینیهای پرکالری و تنقلات میروید.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش با مصرف لبو برای لاغری
لبو سرشار از فیبر است و هنگامی که بهصورت چغندر کامل یا در اسموتی مصرف میشود، به هضم غذا و سلامت روده کمک میکند. بهبود عملکرد دستگاه گوارش برای کاهش وزن بسیار مهم است.
تأثیر لبو بر کنترل قند خون
لبو سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند بتالائین است که اثرات ضدالتهابی قوی دارند. همچنین، حاوی بتائین است که به عملکرد کبد و متابولیسم کمک میکند. نتایج یک متاآنالیز در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مکملهای آنتیاکسیدانی بهشکل بالقوه با تنظیم قند خون ناشتا، استرس اکسیداتیو و التهاب برای بیماران مبتلا به چاقی مفید هستند. بااینحال، تصور نکنید که لبو یک ماده غذایی جادویی برای کاهش قند خون است و میتوانید آن را جایگزین داروهای کاهش قند خون یا دیابت کنید.
نقش نیترات طبیعی لبو در افزایش عملکرد ورزشی
لبو سرشار از نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل میشود. این ترکیب به بهبود جریان خون و انتقال اکسیژن کمک میکند و برای افزایش متابولیسم و عملکرد بدن در فعالیتهای ورزشی مؤثر است. بهویژه اگر آب چغندر را هنگام فعالیتهای ورزشی بنوشید، نیترات موجود در آن با بهبود استقامت و پایداری، به شما کمک میکند طولانیتر و مؤثرتر تمرین کنید.
مطالعات نشان دادهاند که آب چغندر ممکن است به کاهش مصرف اکسیژن در ورزش کمک کند؛ یعنی سختتر ورزش میکنید، ولی کمتر خسته میشوید.
اثر ادرارآور خفیف لبو
لبو دارای اثر ادرارآور خفیف است که به رفع احتباس آب و نفخ کمک میکند. البته این بهمعنای چربیسوزی نیست؛ ازآنجاکه احتباس آب و نفخ باعث تورم و برآمدگی شکم میشود، با رفع آن وزن طبیعی بدنتان را مشاهده میکنید.
بهترین روش مصرف لبو برای کاهش وزن
حال سؤال اینجاست که لبو را چطور مصرف کنیم که به اهداف ما برای کاهش وزن کمک کند؟ برخی از روشهای مصرف لبو برای لاغری به شرح زیر است:
مصرف لبو آبپز برای لاغری
لبو را بهشکل آبپز یا در سوپها امتحان کنید. هم طعم و رنگ بهتری به سوپ یا خورش میدهد و هم مواد مغذی به آنها اضافه میکند. اگر چغندر را آبپز میکنید، در آن شکر نریزید. درست است که خوشمزهتر میشود، ولی برای لاغری اصلاً مناسب نیست.
بخارپزکردن یا کبابکردن لبو هم گزینهای برای حفظ مواد مغذی آن است. پس از پخت، چغندرها را خرد یا ورقهورقه کنید و درون سالاد یا غلات صبحانه بریزید.
سالاد لبو رژیمی
لبو خردشده را به سالاد خود اضافه کنید. لبو نهتنها کالری کمی به سالاد میافزاید، بلکه طعم و مواد مغذی بیشتری به آن میبخشد. میتوانید برای رنگدادن به سالاد، لبو را روی آن رنده کنید.
اسموتی لبو برای کاهش وزن
لبو را با میوهها و سبزیجات کمکالری مورد علاقهتان میکس کنید تا یک اسموتی رژیمی داشته باشید. اسفناج، انواع توت و ماست یونانی ترکیبات مناسبی برای اسموتی لبو هستند.
آب لبو برای لاغری
آب لبو یک نوشیدنی کمکالری است. بااینحال، توجه داشته باشید که آبگیری لبو فیبر آن را از بین میبرد. همیشه بهتر است آب لبو را با تفاله آن مصرف کنید. میتوان گفت اسموتی گزینه بهتری نسبت به آب لبو است.
اگر آب چغندر را بدون تفاله دوست دارید، حداقل تفاله آن را دور نریزید. آن را به سوپ، سالاد و اسموتیها اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد لبو رژیمی
اگر بهدنبال یک غذای رژیمی برای لاغری هستید، یکی از بهترین گزینهها سالاد لبو رژیمی است. در اینجا طرز تهیه دو نوع سالاد لبو را پیشنهاد میکنیم:
سالاد لبو با مارچوبه و انبه خام
اولین سالاد از چغندر و انبه و سبزیجاتی مانند مارچوبه تهیه میشود:
مواد لازم برای دو نفر
- ۲ عدد لبو متوسط؛
- یک قاشق چایخوری روغنزیتون؛
- نمک و فلفلسیاه بهمیزان لازم؛
- یک عدد گوجهفرنگی متوسط؛
- یک عدد انبه خام (سبز) متوسط (اگر ندارید، آن را حذف کنید یا نصف انبه رسیده بریزید)؛
- ۱۰۰ گرم مارچوبه؛
- یک عدد فلفلقرمز پختهشده (اختیاری)؛
- ۲ عدد پیازچه؛
- ۳۰ گرم پنیر کاتیج یا فتا کمچرب؛
- مقدار کمی ادویه زعتر (اگر نمیدانید چیست، توضیح آن را ارائه دادهایم).
مواد لازم برای سس
- آب نصف پرتقال؛
- یک قاشق چایخوری روغنزیتون؛
- نمک و فلفلسیاه؛
- باقیمانده تکههای چغندر.
طرز تهیه
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. لبوها را با کمی نمک، فلفل و روغنزیتون مزهدار کنید، در فویل آلومینیومی بپیچید و بهمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید بپزند تا نرم شوند.
پس از پخت، لبوها را از فر خارج کنید و پوست آنها را بگیرید. بهصورت مکعبی خرد کنید، ولی پوست و گوشهکنارهای آن را که باقی میماند برای سس کنار بگذارید.
لبوهای مکعبی را با گوجهفرنگی، انبه خام خردشده و فلفلقرمز در کاسه بریزید و مخلوط کنید.
برای تهیه سس آن، باقیمانده لبو، آب پرتقال، نمک، فلفل و روغنزیتون را در مخلوطکن بریزید و کاملاً پوره کنید.
در یک سینی، پیازچهها را با نمک و فلفل مزهدار کنید. به مارچوبه نمک بزنید و آن را کباب یا گریل کنید تا کمی نرم شود. نیازی به روغن اضافی نیست. پنیر کاتیج یا فتا را در یک کاسه خرد کنید و ادویه زعتر را روی آن بپاشید.
توضیح برای ادویه زعتر: این ادویه مخلوط سنتی متعلق به خاورمیانه است و بهصورت آماده فروخته میشود؛ اما اگر میخواهید خودتان آن را تهیه کنید، ترکیبات اصلی آن شامل آویشن خشک (یا پونه کوهی و مرزه)، سماق، کنجد بوداده و نمک است. ترکیب آویشن + کنجد + سماق هم کافی است.
سس را روی مخلوط لبو بریزید و خوب هم بزنید. آن را در بشقاب سرو کنید و پیازچه، مارچوبه کبابی و پنیر طعمدارشده با زعتر را در کنار آن قرار دهید.
ارزش غذایی
این سالاد فیبر بالایی دارد و باعث سیری طولانیمدت میشود. کالری اصلی آن به روغنزیتون، انبه و پنیر فتا مربوط است که با کنترل مقدار روغن، استفاده از انبه خام و انتخاب پنیر کمچرب آن را کنترل میکنیم.
سالاد ساده لبو
این سالاد مقوی سادهتر است و راحتتر تهیه میشود:
مواد لازم
- ۲ عدد چغندر متوسط، کبابی یا آبپز و پوستگرفته؛
- ۲ قاشق غذاخوری گردو یا بادام خردشده (حدود ۱۵ تا ۲۰ گرم)؛
- ۳۰ گرم پنیر فتا کمچرب خردشده (اختیاری برای پروتئین بیشتر)؛
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز تازه خردشده؛
- ۱ قاشق چایخوری روغنزیتون؛
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه؛
- نمک و فلفلسیاه بهمیزان لازم.
طرز تهیه
لبو را چه بهصورت کبابی چه بهصورت آبپز، ابتدا بگذارید کاملاً خنک شود؛ سپس آن را پوست بگیرید و بهصورت مکعبهای متوسط خرد کنید. اگر داغ باشند، له میشوند.
در یک کاسه بزرگ، لبو، گردو یا بادام، پنیر کمچرب (درصورت استفاده)، جعفری یا گشنیز، روغنزیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. این کار را بهآرامی انجام دهید تا خوب ترکیب شوند، ولی له نشوند.
سالاد را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
ارزش غذایی
این سالاد ساده، کمکالری و سیرکننده است. روغنزیتون را در همین حد متعادل نگه دارید تا کالری چربی کمتری به سالاد اضافه کند. گردو و بادام را هم بیشتر نریزید، زیرا سالاد را از حالت رژیمی خارج میکند. فیبر لبو و پروتئین پنیر باعث میشود این سالاد برای کنترل اشتها مناسب باشد.
بهترین ترکیبات لبو در رژیم غذایی
لبو را میتوانید با برخی مواد غذایی دیگر ترکیب کنید تا با همافزایی ویژگیهای آنها، نتایج بهتری برای لاغری بگیرید. البته به یاد داشته باشید راز لاغری در سوزاندن کالری بیشتر نسبت به کالری دریافتی است. بنابراین، هیچ ترکیبی بهتنهایی معجزه نمیکند. برخی از بهترین ترکیبات لبو در برنامه غذایی کاهش وزن عبارتاند از:
لبو و ماست یونانی
ترکیب لبو با ماست یونانی ساده، یک وعده کمکالری، پرفیبر و سرشار از پروتئین ایجاد میکند.
فیبر لبو برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری مفید است. پروتئین ماست یونانی احساس سیری طولانیتری ایجاد میکند و پروبیوتیکهای ماست میکروبیوم سالم روده را تقویت میکنند. همه این ویژگیها درکنار هم برای مدیریت وزن مؤثر هستند.
لبو و پنیر کمچرب
ترکیب لبو با پنیر کمچرب مثل پنیر کاتیج، بهویژه در سالاد، یکی از گزینههای ساده و کمکالری در برنامه کاهش وزن است. فیبر لبو و پروتئین پنیر با هم به مدیریت اشتها کمک میکنند و برای هر وعدهای از روز مناسباند.
لبو و سبزیجات برگ سبز
لبو را با سبزیجات برگدار مانند اسفناج بهصورت اسموتی تهیه کنید. لبو حاوی نیتراتهای طبیعی است که به جریان خون بهویژه هنگام فعالیتهای ورزشی کمک میکند. سبزیجات برگدار هم سرشار از فیبر و فولات هستند. کل ترکیب حاوی کالری بسیار کمی است که برای اهداف کاهش وزن مناسب است؛ البته بهشرطی که برای دادن بافت خامهای به اسموتی، بهجای خامه یا ماست پرچرب از ماست یونانی ساده استفاده کنید.
لبو و گردو
فیبر موجود در لبو بههمراه پروتئینها و چربیهای سالم گردو، احساس سیری و رضایت به شما میبخشند. البته بهشرطی که مقدار مصرفی گردو را کنترل کنید. واقعیت این است که ۳۰ گرم گردو برای ترکیب با لبو کافی است. گردوی فراوان ترکیب آجیلی بسیار خوشمزهای ایجاد میکند، ولی کالری آن بهحدی بالا میبرد که برای کاهش وزن مناسب نیست.
بادام و پسته هم جایگزینهای خوبی برای گردو در ترکیب با لبو به شمار میروند.
لبو و لیموترش
ترکیب لبو و لیموترش یک نوشیدنی کمکالری و طراوتبخش ایجاد میکند. این نوشیدنی روش مناسبی برای گنجاندن همزمان سبزیجات و مرکبات در رژیم غذایی شماست. لبو نیترات طبیعی، فیبر، ویتامین و مواد معدنی را تأمین میکند، درحالیکه لیمو با افزودن ویتامین C و طعم ترش خود باعث دلپذیرترشدن نوشیدنی میشود.
آب گریپ فروت و لبو
شیرینی ملایم لبو بهخوبی با ترشی تند و تیز گریپفروت جور درمیآید. این ترکیب را میتوانید هم در سالاد و هم در نوشیدنی استفاده کنید. هر دو کالری کمی دارند و سرشار از آنتیاکسیدانها هستند که برای کاهش التهاب مفیدند. فیبر موجود در لبو، به حرکت غذا در روده و تغذیه باکتریهای مفید روده کمک میکند.
بهترین زمان مصرف آب لبو برای لاغری
اگر لبو را به سالاد و غذاها اضافه میکنید، بهترین زمان مصرف آن در همان وعدههای غذایی یا میانوعدهها است. بااینحال، بهترین زمان مصرف آب لبو متفاوت است و به اهداف شما و سلامت گوارشتان بستگی دارد:
مصرف آب لبو برای لاغری قبل از تمرینات ورزشی
تغذیه برای افزایش گردش خون قبل از تمرینات ورزشی بسیار مهم است. مصرف آب لبو حدود یک ساعت قبل از ورزش به بهبود جریان خون کمک میکند. علاوهبر آن، با اکسیژنرسانی و افزایش استقامت بدن باعث میشود تمرینات ورزشیتان مؤثرتر باشند.
مصرف آب لبو برای لاغری صبحها
نوشیدن آب لبو با معده خالی به بدن شما در جذب مؤثرتر مواد مغذی و آغاز فرایند هضم در طول روز کمک میکند. بااینحال، اگر مشکلات گوارشی دارید، بهتر است آن را همراه با غذا میل کنید.
مصرف آب لبو برای لاغری قبل از وعدههای غذایی
اگر قبل از وعدههای غذایی آب لبو را مصرف کنید، با محتوای فیبر خود به کنترل اشتها کمک میکند. همچنین، با شیرینی طبیعیاش به شما احساس رضایت میبخشد؛ بهطوریکه هوس مصرف خوراکیهای شیرین نمیکنید.
خودداری از نوشیدن آب لبو آن در ساعات پایانی شب
نوشیدن آب لبو در عصر و نزدیک به ساعت خواب، توصیه نمیشود. البته ضرری ندارد؛ اما وقتی بدن دارد برای خواب آماده میشود، نوشیدن آب لبو انرژی زیادی به شما میدهد که از خوابآلودگی جلوگیری میکند. علاوهبر آن، اثر ادرارآور خفیفی دارد که ممکن است شما را برای تخلیه ادرار از خواب بیدار کند.
روزانه چه مقدار لبو مصرف کنیم؟
بهترین مقدار مصرف روزانه لبو برای کاهش وزن، ۱ تا ۲ لبوی متوسط (حدود ۱ فنجان) است. با مصرف این مقدار فقط ۵۹ کالری به رژیم غذایی شما اضافه میشود، بدون اینکه قند طبیعی یا اگزالات بیش از حد مصرف کرده باشید. مصرف متعادل لبو برای بیشتر افراد سالم بیخطر است. البته در بخش بعد درباره عوارض جانبی مصرف بیش از حد لبو هم صحبت خواهیم کرد.
آیا لبو برای همه افراد مناسب است؟
حال سؤال این است که آیا مصرف لبو برای همه افراد بیخطر است؟ پاسخ منفی است. هرچند بیشتر افرادی که از سلامت کلی برخوردارند و ورزشکاران میتوانند از فواید مصرف متعادل لبو بهرهمند شوند، افراد زیر بهتر است از مصرف لبو خودداری کنند:
مصرف لبو برای افراد دیابتی
لبو سرشار از فیبر است که باعث میشود باوجود قند طبیعی زیاد، شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی داشته باشد. بااینحال، درصورت مصرف بیش از حد میزان قند آن ممکن است سطح قند خون را افزایش دهد. بنابراین، بیماران مبتلا به دیابت یا افرادی که باید سطح قند خون خود را کنترل کنند، بهتر است با مشورت پزشک لبو را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
مصرف لبو برای بیماران مبتلا به مشکلات گوارشی
مصرف بیش از حد لبو بهویژه با معده خالی، برای بیماران مبتلا به اختلالات گوارشی ازجمله سندرم روده تحریکپذیر (IBS) مناسب نیست و ممکن است علائم آنها را تشدید کند.
مصرف لبو برای افراد مبتلا به سنگ کلیه
لبو حاوی مقادیر زیادی اگزالات است که در تشکیل سنگ کلیه، بهویژه در افرادی که مستعد سنگ کلیه اگزالات کلسیم هستند نقش دارد. بنابراین، اگر سابقه سنگ کلیه (اگزالاتی یا انواع دیگر) دارید، مصرف لبو را به حداقل برسانید یا با پزشک اورولوژی یا نفرولوژیست مشورت کنید.
مصرف لبو برای زنان باردار و شیرده
مطالعات کافی درباره میزان خطر مصرف لبو برای زنان باردار و شیرده وجود ندارد. در واقع، آهن موجود در لبو از تولید گلبولهای قرمز برای جلوگیری از کمخونی در دوران بارداری مفید است و اکسیژن را به کودک در حال رشد منتقل میکند. همچنین فیبر آن برای هضم غذا و جلوگیری از یبوست مفید است. بااینحال، اگر در دوران بارداری یا شیردهی هستید، بهتر است قبل از تصمیمگیری برای مصرف روزانه لبو، با پزشک مشورت کنید.
مصرف لبو برای افراد مبتلا به فشار خون پایین
نیترات موجود در لبو آن را تبدیل به یک ماده غذایی با خاصیت کاهندگی فشار خون تبدیل میکند. هرچند این ویژگی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است، کسانی که افت مداوم فشار خون دارند بهتر است با احتیاط لبو مصرف کنند.
مصرف لبو برای افراد مبتلا به اختلالات اضافهبار آهن
لبو منبع خوب آهن است و برای افراد مبتلا به کمبود آهن مفید است. بااینحال، بیماران مبتلا به هموکروماتوز که در آن بدن فرد مقادیر زیادی آهن را جذب و ذخیره میکند، باید از مصرف بیش از حد لبو برای جلوگیری از عوارض آن خودداری کنند.
مصرف لبو برای بیماران مبتلا به آلرژی
این مورد نادر است، ولی افرادی هستند که به چغندر حساسیت داشته باشند. ممکن است در این افراد مصرف لبو باعث علائمی مانند بثورات پوستی، خارش و حتی مشکل در تنفس شود. بنابراین، اگر پس از مصرف لبو واکنشهای آلرژیک داشتید، مصرف آن را متوقف کنید و بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
مصرف لبو برای افرادی که داروهای خاصی مصرف میکنند
ممکن است لبو با برخی داروها بهویژه داروهای کاهشدهنده فشار خون یا داروهای رقیقکننده خون، تداخل داشته باشد. ترکیبات طبیعی موجود در لبو ممکن است بهشکل بالقوه اثرات این داروها را افزایش دهد یا در تأثیر آنها اختلال ایجاد کند.
اگر هریک از شرایط بالا را دارید یا ترجیح میدهید قبل از گنجاندن لبو در رژیم کاهش وزن خود نظر پزشک تغذیه را بپرسید، راحتترین راه این است که یا ازطریق ویزیت آنلاین با پزشک ارتباط برقرار کنید یا از قبل برای مراجعه حضوری نوبت بگیرید. هر دو روش با خدمات دکتردکتر امکانپذیر است. دکتردکتر با خدمات مشاوره آنلاین و سامانه نوبتدهی خود برای ویزیت حضوری، به صرفهجویی در وقت و هزینه شما کمک میکند.
عوارض و موارد احتیاط در مصرف لبو
نشانهها و علائم زیر به شما میگویند که باید مصرف لبو را کاهش دهید یا متوقف کنید:
تغییر رنگ ادرار و مدفوع یکی از عوارض مصرف لبو
به تغییر رنگ ادرار و مدفوع پس از مصرف چغندر، بیتوریا میگویند. بیتوریا باعث میشود رنگ ادرار و مدفوع کاملاً صورتی یا قرمز شود. معمولاً بیضرر است، اما نشان میدهد که دارید بیش از حد لبو مصرف میکنید.
ناراحتی معده و عوارض مصرف لبو
درصورت مصرف بیش از حد لبو ممکن است علائمی مانند اسهال، درد شکم یا حالت تهوع داشته باشید. این علائم معمولاً نشاندهنده آن هستند که یا زیاد لبو مصرف کردهاید یا معده شما نمیتواند لبو را تحمل کند.
مصرف زیاد لبو و خطر سنگ کلیه
همانطور که گفتیم، اگزالات موجود در لبو برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه یا افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند مناسب نیست. هرچند ممکن است مصرف متعادل آن مشکلی نداشته باشد، بدون مشورت پزشک نباید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید.
همچنین، پتاسیم موجود در لبو ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن را تأمین میکند. این مقدار قابلتوجه نشان میدهد که اگر به بیماری کلیوی مانند نارسایی کلیه مبتلا هستید، کلیههای شما نمیتوانند پتاسیم را بهدرستی دفع کنند؛ درنتیجه، سطح کلی این ماده مغذی در خون بیش از حد بالا میشود. افزایش سطح پتاسیم در بیماری کلیوی ممکن است به حمله قلبی بینجامد.
افت فشار خون از عوارض مصرف لبو
ترکیبات لبو ازجمله نیترات طبیعی آن، ممکن است با افت فشار خون همراه باشد. در این صورت احتمالاً زیاد لبو مصرف کردهاید یا به بیماری افت فشار خون مبتلا هستید که در این صورت باید با پزشک درباره آن مشورت کنید.
آیا لبو بهتنهایی باعث کاهش وزن میشود؟
هیچ ماده غذایی یا مکملی بهتنهایی باعث کاهش وزن قابلتوجه نمیشود. بنابراین، وقتی از خواص لبو برای لاغری صحبت میکنیم، منظورمان این نیست که فقط با خوردن لبو چربیهای دور شکمتان محو میشوند. یک برنامه کاهش وزن سالم باید شامل انواع غذاها از همه گروههای غذایی سالم باشد و با فعالیت بدنی منظم ترکیب شود.
آیا لبو انتخاب مناسبی برای رژیم کاهش وزن است؟
لبو کالری بسیار کمی دارد و با ترکیبات مفید خود ازجمله فیبر، به کنترل اشتها و افزایش متابولیسم کمک میکند. همچنین، لبو با چغندر قند که از آن شکر تهیه میکنند متفاوت است و قند طبیعی کمتری دارد. این ویژگیها به کاهش وزن و چربی کل بدن کمک میکنند. بااینحال، مصرف لبو باید بهاندازه متعادل باشد تا از عوارض جانبی ناخواسته آن جلوگیری شود. در این صورت میتوان گفت لبو انتخاب مناسبی برای برنامه کاهش وزن است.
کلام آخر دکتردکتر
در این مقاله، خواص لبو برای لاغری را بررسی کردیم. حال میتوانیم به پرسشی که در ابتدای مطلب به آن اشاره کرده بودیم پاسخ دهیم. لبو ویژگیها و ترکیبات مفید قابلتوجهی دارد و کالری آن بسیار کم است. به همین دلیل، میتوانید آن را در رژیم لاغری خود بگنجانید. بااینحال، اگر بیش از اندازه آن را مصرف کنید و ورزش نکنید، مطمئن باشید به اهداف کاهش وزن شما هیچ کمکی نمیکند. لبو مانند همه مواد غذایی دیگر، مستقیماً در چربیسوزی نقش ندارد و نمیتواند چربیهای یک ناحیه از بدن را هدف قرار دهد. همچنین، نتایج سریعی برای لاغری به شما ارائه نمیدهد. راز لاغری در پیروی از یک رژیم غذایی با کسری کالری، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی و مدیریت استرس است.
برای کاهش وزن خود بهدنبال یک رژیم غذایی مناسب میگردید؟ به سایت دکتردکتر سری بزنید و از مزایای مشاوره آنلاین با بهترین متخصصان تغذیه در سراسر کشور بهرهمند شوید!
