گاستروانترولوژی یا گوارش‌شناسی شاخه‌ای از علم پزشکی است که به مطالعه دستگاه گوارش انسان می‌پردازد. بررسی و درمان بیماری‌های دستگاه گوارش، کبد، پانکراس و صفرا جز وظایف متخصصان گوارش است. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به سرطان‌های گوارشی، سنگ صفرا، پیوند کبد، کبد چرب، بیماری ریفلاکس یا برگشت محتویات معده به مری، هپاتیت‌ها، زخم معده و اثنی‌عشر، سندرم روده تحریک‌پذیر و بیماری‌های التهابی روده اشاره کرد.