مزایای دارچین فراتر از عطر گرم و آرامبخش و طعم تند آن است. در واقع، تصور میشود مصرف دارچین برای لاغری مؤثر باشد و بهطور خاص، کپسولهای دارچین به کاهش وزن افراد کمک کنند. البته هیچ مکمل یا قرص معجزهآسایی برای کاهش وزن وجود ندارد و برای کاهش وزن، باید حجم وعدههای غذایی خود را کاهش دهید و فعالیت بدنی بیشتری داشته باشید. بااینحال، استفاده از دارچین برای کاهش مقداری وزن مؤثر است. در ادامه تأثیر این ادویه برای چربیسوزی را بیشتر بررسی میکنیم. همراهمان بمانید.
ارزش غذایی و کالری دارچین
پیشاز استفاده از دارچین برای لاغری شکم و پهلو، بهتر است ارزش غذایی و مقدار کالری آن را بدانید. دارچین ادویهای کمکالری و سرشار از فیبر غذایی، کلسیم و آنتیاکسیدانها است. در جدول زیر، ارزش غذایی آن را مشاهده میکنید:
| مادۀ مغذی | مقدار در ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) |
| کالری | ۶ |
| چربی کل | ۰٫۰۳ گرم |
| چربی اشباع | ۰٫۰۱ گرم |
| چربی ترانس | ۰ گرم |
| کلسترول | ۰ میلیگرم |
| سدیم | ۰٫۲۶ میلیگرم |
| کربوهیدرات کل | ۲٫۱ گرم |
| فیبر غذایی | ۱٫۴ گرم |
| قند کل | ۰٫۰۶ گرم |
| پروتئین | ۰٫۱ گرم |
| ویتامین C | ۰٫۱ میلیگرم |
| ویتامین D | ۰ میکروگرم |
| آهن | ۰٫۲۲ میلیگرم |
| کلسیم | ۲۶٫۱ میلیگرم |
| پتاسیم | ۱۱٫۲ میلیگرم |
| فسفر | ۱٫۷ میلیگرم |
-
بیتا معتمدیانمتخصص تغذیه و رژیم3,9 (8)تهراندریافت نوبت آنلاین -
حمید فرزانهمتخصص تغذیه و رژیم5,0 (96)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
علی عزیزیمتخصص تغذیه و رژیم4,4 (50)یزددریافت نوبت آنلاین
-
رویا وزیری جاویدمتخصص تغذیه و رژیم4,3 (29)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
هادی منجیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (44)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
معصومه مرادیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (64)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
آزاده السادات پورحسینیمتخصص تغذیه و رژیم4,6 (9)یزددریافت نوبت آنلاین
-
محسن امیدیمتخصص تغذیه و رژیم4,4 (14)شیرازدریافت نوبت آنلاین
خواص دارچین برای لاغری
مصرف دارچین برای لاغری مفید بوده و در برنامههای غذایی مانند رژیم شوک گنجانده شده است. بااینحال، استفاده از این ادویه فقط بخش کوچکی از مسیر کاهش وزن است و برای نتیجهگیری بهتر باید همراه با انتخاب غذاهای سالم، تحرک بیشتر و خواب کافی باشد. خواص دارچین برای لاغری را میتوان از چند نظر بررسی کرد، ازجمله:
تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین از خواص دارچین برای لاغری
دارچین نوعی ادویۀ ضددیابت و مفید برای کاهش و تثبیت سطح قند خون است. این ادویه حساسیت سلولها را به هورمون انسولین افزایش میدهد. با بهبود حساسیت به انسولین، سطح این هورمون در بدن متعادل میماند که درنهایت به کاهش ذخیرۀ چربی میانجامد. این ویژگی بهویژه برای زنان یائسه مفید است؛ زیرا کاهش استروژن در آنها باعث مقاومت به انسولین میشود. علاوهبر این، دارچین با مسدودکردن فعالیت بعضی از آنزیمهای گوارشی، جذب قند را پساز خوردن وعدههای پُرکربوهیدرات آهسته میکند.
کاهش اشتها و افزایش احساس سیری با مصرف دارچین برای لاغری
طبق تحقیقات، دارچین تخلیۀ معده را به تأخیر میاندازد که باعث میشود افراد مدت طولانیتری احساس سیری کنند. همچنین، فیبر موجود در این ادویه به کاهش هوسهای غذایی کمک میکند. ازطرفی، طعم شیرین و طبیعی دارچین باعث میشود افراد از قند در مواد غذایی مانند قهوه، ماست یا اسموتیها کمتر استفاده کنند. مصرف کالری و قند کمتر، گامی مؤثر برای کاهش وزن است.
افزایش متابولیسم و چربیسوزی یکی از فواید دارچین برای لاغری
سینامالدهید (Cinnamaldehyde) ترکیب فعال و اصلی دارچین است که به آن طعم میبخشد. این ترکیب باعث فعالشدن فرایند تولید گرما (ترموژنز) در سلولهای چربی میشود و آنها را به سوزاندن انرژی بیشتر وادار میکند. طبق مطالعات آزمایشگاهی، با افزودن سینامالدهید به سلولهای چربی انسان، ژنها و آنزیمهای تقویتکنندۀ متابولیسم بیشتر فعال میشوند و چربیسوزی را افزایش میدهند. همچنین، بدن برای هضم این ادویه نسبت به سایر غذاها انرژی بیشتری میسوزاند.
بهبود سندرم متابولیک و خواص دارچین برای لاغری
مصرف مکمل دارچین برای بهبود تمام مشکلات مرتبط با سندرم متابولیک مفید است. این سندرم شامل مشکلاتی مانند مقاومت به انسولین، فشار خون بالا و سطح غیرطبیعی کلسترول است. براساس چندین تحقیق، افرادی که روزانه حداقل ۳ گرم مکمل دارچین مصرف کردند، شاهد کاهش قابلتوجه وزن و شاخص تودۀ بدنی (BMI) خود بودند. همچنین، طبق تحقیقی گسترده در سال ۲۰۱۸، مصرفکنندگان مکمل دارچین، وزن زیادی کم کردند و سایز دور کمرشان نیز کاهش جزئی پیدا کرد.
در مطالعۀ جدید دیگری روی موشها مشخص شد تغذیۀ غذاهای پرچرب همراه با دارچین، به کاهش وزن و چربی شکمی کمتری منجر میشود. البته این آزمایش هنوز روی انسانها انجام نشده است و دانشمندان از نتایج مشابه آن در انسانها اطمینان ندارند.
آیا دارچین باعث کاهش چربی شکمی میشود؟
بااینکه تابهحال مطالعات گستردۀ کافی انجام نشده است که ثابت کنند دارچین بهتنهایی باعث ازبینرفتن چربی شکم میشود، مصرف آن در کنار رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم، به روند کاهش وزن سرعت میبخشد. تحقیقات مختلف فواید دارچین برای لاغری و کاهش چربی شکمی را نشان دادهاند که در بالا به آنها اشاره کردیم. بااینحال، این مطالعات محدودیتهایی داشتند، ازجمله کوتاهبودن زمان تحقیق، کمبود دادهها در نمونههای انسانی و کوچکبودن جامعۀ آماری.
چندین مطالعۀ علمی نیز موضوع کاهش چربی موضعی یا لاغری هدفمند شکم را رد کردهاند. هنگام ازدستدادن چربی، نمیتوانید فقط روی ناحیۀ خاصی تمرکز کنید. چه بخواهید چربی شکم را کم کنید و چه بهدنبال کاهش وزن کلی باشید، محدودکردن کالری دریافتی اهمیت دارد. علاوهبر این، داشتن فعالیت بدنی منظم، نوشیدن آب فراوان و مصرف رژیم غذایی متعادل و سرشار از میوه و سبزیجات (مانند اصول رژیم گیاهخواری) ضروری است.
تأثیر دارچین بر چربی قهوهای بدن
سینامالدهید موجود در دارچین باعث قهوهایشدن سلولهای چربی میشود. در این فرایند، چربی سفید به چربی قهوهای و فعال تبدیل میشود. چربی قهوهای برای تولید گرما (ترموژنز) انرژی میسوزاند؛ درنتیجه متابولیسم بدن را افزایش میدهد و باعث مصرف کالری بیشتری میشود.
طبق مطالعات روی موشها، عصارۀ دارچین چربی قهوهای را فعال میکند و عملکرد میتوکندری (موتور تولید انرژی سلول) را بهبود میبخشد. مصرف دارچین باعث شد موشها با افزایش متابولیسم چربی، سرما را بیشتر تحمل کنند. سینامالدهید به مغز پیام میدهد تا هورمونهای فعالکنندۀ بافت چربی قهوهای را ترشح کند. این ماده باعث افزایش پروتئینهای خاصی (مانند UCP1 و Fgf21) میشود که نقش مهمی در تنظیم گرمای بدن دارند.
بهترین روشهای مصرف دارچین برای لاغری
از گذشتههای دور، دارچین بهدلیل خواص درمانی قدرتمند و عطر و طعم ملایم و شیرینش، کاربرد گستردهای در طب سنتی و آشپزی داشته است؛ اما دارچین فقط نوعی ادویۀ ساده نیست، درصورت استفادۀ درست از این گیاه میتوان بسیاری از اختلالات را درمان کرد و حتی لاغر شد. به همین علت، در این بخش روشهای مختلف استفاده از دارچین برای لاغری را در ترکیب با مواد دیگر توضیح میدهیم.
چای دارچین برای لاغری
تهیۀ چای دارچین از سادهترین روشها برای استفاده از این ادویه است. نوشیدن این چای پساز شام، به کاهش سطح قند خون کمک میکند. همچنین نوشیدن آن متابولیسم را بهبود میبخشد، در کاهش وزن مؤثر است و از بروز بیماریهای متابولیک جلوگیری میکند. گرچه طرز تهیه چای دارچین برای لاغری ساده است، مدتزمان جوشیدن و دمکشیدن آن اهمیت زیادی دارد و باید نکات زیر را رعایت کنید:
- نسبت مواد را رعایت کنید. بهازای هر فنجان آب، ۱ عدد چوب دارچین نیاز دارید.
- درون ظرفی مناسب، آب و چوب دارچین را ترکیب کنید. درِ ظرف را بگذارید تا آب تبخیر نشود.
- ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید ترکیب با درِ بسته ۱۰ دقیقه بجوشد. جوشیدن بیشتر باعث میشود چای طعم اصلی خود را از دست بدهد و کدر شود.
- ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد. دارچین هنگام خنکشدن، طعم بیشتری آزاد میکند.
- ترکیب را از صافی رد کنید و داخل لیوان بریزید. میتوانید آن را گرم بنوشید یا تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.
میتوانید این چای را با روشهای متنوع و خوشطعم زیر نیز مصرف کنید:
- شیرینکردن: عسل، شربت افرا یا شکر را طبق ذائقۀ خود اضافه کنید. ترکیب دارچین و عسل طعم بینظیری دارد.
- خامهایکردن: مقداری خامه، شیر کامل یا هر نوع طعمدهندۀ دلخواه را با چای ترکیب کنید.
- تندترکردن: چند دانه میخک کامل یا غلاف هل داخل چای بیندازید. برشهای نازک زنجبیل تازه یا زردچوبه نیز انتخابهای مناسبی هستند.
- طعم مرکبات: چای را با چند برش نازک پرتقال یا لیمو دم کنید.
- کافئیندارکردن: پساز برداشتن ظرف از روی حرارت، چای سیاه یا سبز را بهمدت لازم در آن دم کنید. علاوهبر این، میتوانید چوب دارچین را داخل فنجان قهوۀ داغ خود بیندازید.
- سردنوشیدن: این چای همراه با یخ نیز طعم مطلوبی دارد. همچنین میتوانید اجازه دهید چای دارچین شما در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را در یخچال بگذارید.
دمنوش دارچین و لیمو
تهیۀ این نوشیدنی بسیار ساده است و فقط به سه مادۀ اصلی و مقداری آب نیاز دارید. توصیه میشود دارچین سیلان را تهیه کنید. همچنین به لیموترش تازه و نوعی شیرینکنندۀ طبیعی مانند عسل یا شربت افرا نیاز خواهید داشت. بهتر است از آب تصفیهشده استفاده کنید تا دمنوش طعم کلر را به خود نگیرد. برای تهیۀ دمنوش دارچین و لیمو دو روش رایج وجود دارد:
- پودر دارچین را داخل لیوان بریزید. سپس آب لیموترش تازه را اضافه کنید. درصورت تمایل میتوانید مقداری از پوست لیمو را نیز درون لیوان بیندازید. در مرحلۀ بعد، عسل و آب داغ را به ترکیب بیفزایید. دمنوش را هم بزنید و بلافاصله بنوشید. همچنین میتوانید اجازه دهید خنک شود و آن را در دمای اتاق میل کنید.
- چوب دارچین و لیموترش را داخل قوری یا لیوان دمنوشساز قرار دهید. بهتر است پیشاز آن، با چاقو چند سوراخ روی لیمو ایجاد کنید. آب جوش را روی مواد بریزید و اجازه دهید دم بکشد. این دمنوش را میتوانید با عسل، نبات یا حتی بدون شیرینکننده میل کنید.
مصرف این ترکیب برای کنترل قند خون مفید است و نوشیدن آن پیشاز غذا یا پساز آن، از افزایش ناگهانی گلوکز خون جلوگیری میکند. حفظ تعادل قند خون نقش مهمی در روند لاغری دارد، زیرا جلوی هوسهای غذایی، پرخوری و ریزهخواری در طول روز را میگیرد.
ترکیب دارچین و عسل
راه دیگر استفاده از دارچین برای لاغری، ترکیب آن با عسل است که جزو محبوبترین روشهای کاهش وزن به شمار میرود. شما میتوانید این ترکیب را در چای بریزید، بهتنهایی بخورید یا از آن برای طعمدادن به غلات صبحانه و غذاهای دیگر استفاده کنید. برای تهیۀ چای عسل و دارچین، ۱ قاشق چایخوری عسل و نصف قاشق چایخوری دارچین را به ۱ فنجان آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اما تحقیقات دربارۀ ترکیب دارچین و عسل چه میگویند؟ باآنکه ادعاهای زیادی دربارۀ خواص لاغری دارچین و عسل وجود دارد، تحقیقات در این زمینه کم است. بااینحال، بعضی مطالعات هم نتایج امیدوارکنندهای نشان میدهند؛ مثلاً طبق مطالعۀ انجامشده در سال ۲۰۱۷، ترکیب سینامالدهید فرایند تولید گرما (ترموژنز) را فعال میکند. طی این فرایند، بدن گرما تولید میکند و درنتیجه کالری میسوزاند. طبق مطالعۀ دیگری در سال ۲۰۱۱، جایگزینکردن ساکارز (قند و شکر) با عسل برای جلوگیری از افزایش وزن مؤثر است. براساس تحقیق دیگری در سال ۲۰۱۰، عسل هورمونهای سرکوبکنندۀ اشتها را فعال میکند. بااینحال، هیچ مطالعهای بهطور قطعی ثابت نمیکند ترکیب دارچین و عسل به کاهش وزن کمک میکند.
شیر دارچین
ترکیب شیر دارچین برای لاغری نیز مفید است. دارچین به تنظیم قند خون و مهار هوسهای غذایی کمک میکند؛ درحالیکه شیر کمکالری منبع خوبی از پروتئین است. بهتر است این نوشیدنی را بهصورت گرم و ۳۰ دقیقه پیشاز خواب بنوشید تا جلوی ریزهخواری شبانه را بگیرید.
مواد لازم برای ۱ نفر
- چوب دارچین: ۱ عدد؛
- عسل: ۱ قاشق چایخوری؛
- شیر بدون چربی یا کمچرب: ۲۰۰ میلیلیتر.
مراحل تهیه
- شیر را داخل قابلمه بریزید و چوب دارچین را به آن اضافه کنید.
- اجازه دهید شیر گرم شود و چند دقیقه بدون جوشیدن، روی حرارت بماند.
- شیر دارچین را داخل فنجان بریزید و بنوشید. درصورت تمایل میتوانید عسل را نیز به آن اضافه کنید.
ترکیب گلاب و دارچین برای لاغری
دمنوش گلاب و دارچین، نوشیدنی محبوب و با طعمی دلچسب است که برای سلامت بدن فواید زیادی دارد.
مواد لازم برای ۱ نفر
- آب: ۱ لیوان؛
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری؛
- دارچین: ۱ عدد چوب کوچک یا ۱ قاشق مرباخوری پودر دارچین؛
- عسل یا نبات: بهدلخواه.
مراحل تهیه
- ابتدا آب را بجوشانید.
- گلاب و دارچین را داخل قوری بریزید.
- آب جوش را روی مواد بریزید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد.
- دمنوش را صاف کنید و داخل فنجان بریزید.
- درصورت تمایل، آن را با عسل یا نبات شیرین کنید.
- شما میتوانید از عرق نعنا یا عرق بیدمشک نیز در کنار گلاب و دارچین استفاده کنید. برای افزایش غلظت این نوشیدنی و طعم آن از ۲ چوب دارچین استفاده کنید.
ترکیب گلاب، آبلیمو و دارچین برای لاغری
به ترکیب قبل میتوانید ۱ قاشق چایخوری آبلیموی تازه نیز اضافه کنید تا از خواص لیمو برای لاغری هم نفع ببرید.
دمنوش دارچین و زنجبیل
برای تهیۀ دمنوش زنجبیل و دارچین برای لاغری، بهشکل زیر عمل کنید. آن را ۳۰ دقیقه پیشاز غذا بهصورت گرم بنوشید تا به کاهش اشتها و بهبود هضم کمک کند.
- مواد لازم را آماده کنید: به ۲٫۵ تا ۵ سانتیمتر ریشۀ زنجبیل تازۀ پوستکنده و نازک ورقهشده (یا یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل) و ۱ عدد چوب دارچین سیلان (یا یک قاشق چایخوری پودر دارچین) نیاز دارید.
- ترکیب را بجوشانید: زنجبیل، دارچین و ۲ فنجان آب را در قابلمهای بریزید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشد.
- دم کنید و صاف کنید: قابلمه را از روی حرارت بردارید. درِ آن را بگذارید و اجازه دهید دمنوش ۵ تا ۱۰ دقیقۀ دیگر دم بکشد. مایع را در فنجان صاف کنید.
میتوانید برای افزایش سوختوساز بدن برشی از لیموی تازه را در این دمنوش بچکانید. همچنین، عسل طبیعی را برای افزایش طعم به آن اضافه کنید.
دارچین و سرکۀ سیب
ترکیب سرکۀ سیب و دارچین برای لاغری فواید بیشماری دارد. طبق بعضی تحقیقات، اسید استیک موجود در سرکۀ سیب اشتها را سرکوب کرده و سطح قند خون را متعادل میکند. برای تهیۀ این ترکیب بهشکل زیر عمل کنید:
مواد لازم
- آب گرم: ۱ لیوان؛
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری؛
- سرکۀ سیب: ۲ قاشق غذاخوری؛
- شربت افرا یا عسل: ۱ قاشق غذاخوری؛
- چوب دارچین: ۱ عدد.
مراحل تهیه
- آبلیمو، سرکۀ سیب و شربت افرا (یا عسل) را داخل لیوان بریزید.
- آب گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
- چوب دارچین را اضافه کرده و نوشیدنی خود را نوش جان کنید.
آب دارچین برای لاغری شکم
طبق بعضی پژوهشها، مصرف آب دارچین بهصورت ناشتا با بهبود فرایندهای سوختوساز، بهطور مستقیم به کاهش چربی کمک میکند. آب دارچین را میتوانید بسته به سلیقۀ خود، بهصورت گرم یا سرد بنوشید.
مراحل تهیه
- ۱ عدد چوب دارچین (یا نصف تا ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین) را داخل لیوان یا ظرف شیشهای قرار دهید.
- ۱ تا ۲ لیوان آب گرم (نه جوش) روی دارچین بریزید.
- برای ملایمترکردن طعم نوشیدنی، اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. اگر میخواهید طعم آن قویتر و غلیظتر باشد، بگذارید شب تا صبح به همان حالت بماند.
- چوب دارچین را خارج کنید. اگر از پودر دارچین استفاده کردهاید، آب را صاف کنید.
- میتوانید مقداری آبلیموی تازه یا ۱ قاشق چایخوری عسل نیز به آن اضافه کنید.
دارچین همراه جو دوسر
ترکیب جو دوسر با دارچین، وانیل، شربت افرا و ماست یونانی، صبحانهای دلچسب و مقوی است. جو دوسر فیبر سیرکنندۀ فراوانی دارد که برای سلامت قلب نیز مفید است. شما میتوانید برای افزایش طعم این ترکیب، مقداری گردوی خردشده و برشته نیز به آن اضافه کنید.
مواد لازم (برای ۲ نفر)
- شیر بدون چربی: ۲ فنجان؛
- جو دوسر پرک: ۱ فنجان؛
- شربت افرا: ۴ قاشق چایخوری؛
- پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری؛
- عصارۀ وانیل: ۱ قاشق چایخوری؛
- نمک: بسیار اندک (در حد نوک قاشق)؛
- ماست یونانی (بدون چربی): ۲ قاشق غذاخوری.
مراحل تهیه
- شیر را در قابلمهای متوسط بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
- جو دوسر را اضافه کنید و حرارت را کاهش دهید.
- اجازه دهید این ترکیب ۷ تا ۹ دقیقه بجوشد و آن را مرتب هم بزنید تا جو نرم و غلیظ شود.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- ۳ قاشق چایخوری شربت افرا، دارچین، وانیل و کمی نمک را اضافه کنید.
- ترکیب آمادهشده را در دو کاسه بریزید.
- در ظرفی کوچک، ماست و ۱ قاشق چایخوری شربت افرای باقیمانده را مخلوط کنید و روی جو دوسر بریزید و آن را میل کنید.
دارچین و زردچوبه برای لاغری
ترکیب زردچوبه و دارچین برای لاغری بسیار مفید است. این دو ادویه خواص متعددی برای کاهش وزن دارند. با ترکیب آنها و چای سبز، میتوانید چای لاغری خوشمزهای درست کنید. خودِ چای سبز نیز فواید زیادی برای لاغری دارد.
مواد لازم
- چای سبز دمکردنی (یا چای کیسهای): ۱ تا ۲ قاشق چایخوری؛
- پودر دارچین: یکچهارم قاشق چایخوری؛
- زردچوبه: یکهشتم قاشق چایخوری؛
- عسل یا شیرینکنندۀ دلخواه: ۱ قاشق چایخوری؛
- برشهای لیموی تازه: اختیاری.
مراحل تهیه
- چای، دارچین، زردچوبه و شیرینکننده را در فرنچپرس بریزید.
- اگر از چای کیسهای استفاده میکنید، ۱ لیوان آب گرم آماده کرده و چای کیسهای را درون آن قرار دهید. چند دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. سپس سایر مواد را اضافه کنید و هم بزنید.
- آب داغ را تا نیمۀ فرنچپرس بریزید. ۳ تا ۵ دقیقه زمان دهید تا دم بکشد. در این مدت یک بار ترکیب را هم بزنید و سپس اهرم فرنچپرس را فشار دهید.
- بگذارید ترکیب خنک شود. اگر دوست دارید میتوانید چند قطعه یخ نیز به آن اضافه کنید.
- درنهایت و درصورت تمایل، چند برش لیمو به چای خود اضافه کنید.
دارچین و فلفل سیاه
دمنوش لاغری تهیهشده از دارچین، فلفل سیاه و عسل به افزایش سوختوساز بدن کمک میکند. دارچین مقاومت به انسولین را کاهش میدهد و اشتها را مهار میکند. فلفل سیاه سوختوساز را بهبود میبخشد و عسل نیز برای سمزدایی مفید است. شما میتوانید این دمنوش گیاهی را صبح زود بهصورت ناشتا بنوشید. برای تهیۀ آن به روشهای زیر عمل کنید:
- ۱ فنجان آب را با ۱ عدد چوب دارچین و مقداری فلفل سیاه بهمدت ۵ دقیقه بجوشانید. سپس آن را صاف کنید و مقداری آبلیموی تازه یا عسل طبیعی به آن بیفزایید.
- نصف قاشق چایخوری پودر دارچین، مقداری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری عسل را در آب گرم مخلوط کنید. آن را ۱۵ دقیقه پیشاز ناهار و شام بنوشید تا اشتهای شما کنترل شود.
دارچین و هل
راه دیگر استفاده از دارچین برای لاغری، ترکیب آن با هل برای کنترل اشتها است. هل با افزایش سوختوساز و کمک به هضم غذا، به کاهش وزن کمک میکند. طبق مطالعۀ انجامشده روی موشها، پودر هل اختلال در تحمل گلوکز، استرس اکسیداتیو و التهاب کبد را کاهش میدهد. این نتیجه در موشهای چاقی دیده شد که دو هفته با رژیم غذایی پرکربوهیدرات و پرچرب تغذیه شده بودند. مهمترین فواید هل برای لاغری عبارتند از:
- افزایش سوختوساز؛
- بهبود هضم؛
- کاهش احتباس آب؛
- سرکوب اشتها؛
- تنظیم قند خون.
برای تهیۀ دمنوشی از این دو ادویه، ۱ عدد دانۀ هل لهشده و ۱ عدد چوب دارچین کوچک را با ۱٫۵ لیوان آب ترکیب کنید و بهمدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. در پایان آن را صاف کنید، اجازه دهید خنک شود و ناشتا بنوشید.
دارچین و میخک
میخک ادویهای محبوب است که آنتیاکسیدانهای قدرتمندی دارد. آنها از بدن در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت میکنند. میخک همچنین حاوی ترکیب فعالی به نام اوژنول است که به بهبود هضم کمک میکند و این ویژگی برای کاهش وزن مؤثر است. شما میتوانید نوشیدنی قدرتمندی را از ترکیب چای سبز، میخک و دارچین برای لاغری درست کنید. روش تهیۀ آن برای ۱ فنجان به شرح زیر است:
مواد لازم
- چای سبز: ۲ قاشق چایخوری؛
- چوب دارچین: ۱ عدد؛
- میخک: ۳ عدد؛
- عسل: درصورت تمایل؛
- آب: ۱٫۵ فنجان.
مراحل تهیه
- ۱٫۵ فنجان آب را بهخوبی با میخک و دارچین بجوشانید. سپس حرارت را خاموش کنید.
- چای سبز را اضافه کنید و اجازه دهید ۳ تا ۴ دقیقه دم بکشد.
- چای را در فنجان صاف کنید و درصورت میل، عسل را به آن بیفزایید.
سیب و دارچین برای لاغری
ترکیب سیب و دارچین بهدلیل داشتن فیبرهای محلول در آب، باعث افزایش احساس سیری میشود. همچنین دارچین ازطریق کاهش سرعت جذب قند پساز وعدههای غذایی و بهبود حساسیت بدن به انسولین، برای کنترل بهتر قند خون و جلوگیری از ترشح بیرویۀ انسولین (که عامل ذخیرۀ چربی است) مفید است. استفاده از سیب و دارچین برای لاغری به روشهای مختلف امکانپذیر است. یکی از آنها تهیۀ دتاکسواتر سیب و دارچین است. این نوشیدنی کمکالری علاوهبر آبرسانی به بدن، سوختوساز را نیز افزایش میدهد.
- روش آمادهسازی: ۱ عدد سیب را با پوست و بدون هسته برش بزنید و همراه ۱ عدد چوب دارچین در پارچی بزرگ قرار دهید. ۳ تا ۴ لیوان آب به آن اضافه کنید و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مواد باهم ترکیب شود.
- نحوۀ مصرف: این نوشیدنی را در طول روز بنوشید تا کمتر میل به خوردن شیرینیجات داشته باشید و بین وعدههای غذایی سیر بمانید.
روش دیگر برای استفاده از این دو ماده در کنار هم، تهیۀ نوعی چیپس سیب خانگی است. این میانوعدۀ سالم فقط ۵۰ کالری در هر وعده دارد و برای کنترل وزن بسیار مناسب است.
مواد لازم
- سیب کوچک: ۲ عدد؛
- روغن نارگیل: نصف قاشق چایخوری؛
- شهد آگاوه (یا شیرینکنندۀ دلخواه): نصف قاشق چایخوری؛
- پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری.
مراحل تهیه
- فر را روی دمای ۱۳۰ درجۀ سانتیگراد (۱۱۰ درجۀ سانتیگراد برای فر فندار) تنظیم کنید تا گرم شود.
- سیبها را با چاقو یا رنده برشهای بسیار نازک بزنید.
- روغن نارگیل و شهد آگاوه را مخلوط کنید (اگر روغن سفت است، کمی حرارت دهید).
- ورقههای سیب را روی کاغذ فر و سینی آن بچینید.
- ترکیب روغن را روی سیبها بمالید و سپس دارچین بپاشید.
- سینی را حدود ۲ ساعت در فر قرار دهید (پساز ۱٫۵ ساعت آن را بررسی کنید). زمان پخت به ضخامت برشهای سیب بستگی دارد.
- سینی را خارج کنید تا ورقههای سیب خنک و ترد شوند. میتوانید آنها را چند روز در ظرفی دربسته نگهداری کنید.
عرق دارچین برای لاغری
عرق دارچین در طب سنتی طبع گرم و خشک دارد و برای درمان سرفه و گلودرد و همچنین کاهش وزن استفاده میشود. استفاده از عرق دارچین برای لاغری فوایدی مانند افزایش سوختوساز بدن و سرعت چربیسوزی دارد. باوجوداین، برای تناسباندام باید در کنار مصرف این عرق گیاهی به نوع برنامۀ غذایی خود دقت کنید. توصیه میکنیم از دکتردکتر نوبت ویزیت برای مراجعۀ حضوری به متخصص تغذیه بگیرید و زیر نظر او رژیم غذایی خود را اصلاح کنید.
بهترین زمان مصرف دارچین برای لاغری
بهترین زمان مصرف دارچین برای لاغری صبح با معدۀ خالی و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیشاز صبحانه است. با رعایت این زمانبندی ترکیبهای مفید این ادویه فرصت دارند پیشاز خوردن غذا بر بدن اثر کرده و سطح قند خون را تنظیم کنند.
همچنین مصرف دارچین در صبح برای کنترل اشتها در طول روز مفید است و جلوی انباشتهشدن غذای هضمنشده را میگیرد. ازطرفی به جذب مواد مغذی کمک میکند، باعث سمزدایی بدن شده و مانع بروز نفخ میشود. علاوهبر این، با مصرف دارچین در صبح انرژی بیشتری برای ادامۀ روز خود خواهید داشت. نوشیدنیهایی مانند آب دارچین و چای دارچین را میتوانید در زمانهای زیر نیز مصرف کنید:
- پیشاز وعدههای غذایی: نوشیدن آب دارچین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه پیشاز غذا (بهویژه ناهار و شام)، به هضم بهتر کمک میکند. همچنین با مهار اشتها باعث جلوگیری از پرخوری میشود و از افزایش ناگهانی قند خون پساز غذا جلوگیری میکند.
- پساز تمرین ورزشی: مصرف آب دارچین پساز ورزش، سطح قند خون شما را کنترلشده نگه میدارد.
- پیشاز خواب: مصرف فنجانی از آب یا چای دارچین گرم پیشاز خواب، هضم غذا را در زمان استراحت بهبود میبخشد؛ بنابراین چربیسوزی شبانه آسانتر میشود، از افزایش قند خون جلوگیری شده و کیفیت خواب نیز بالا میرود.
بهترین زمان مصرف عرق دارچین برای لاغری
بهترین زمان مصرف عرق دارچین برای کاهش وزن نیز صبحها بهصورت ناشتا است. در این زمان آمادگی بدن برای سوزاندن چربیها بیشتر است. مصرف این عرق در صبح سوختوساز بدن را افزایش میدهد و کالریسوزی بیشتر میشود.
مقدار مجاز مصرف دارچین در رژیم لاغری
مقدار توصیهشدۀ مصرف دارچین برای لاغری به شرایط شما بستگی دارد.
- مقدار مصرف بیخطر: مقدار بیخطر پودر دارچین بین نصف تا ۱ قاشق چایخوری، معادل حداکثر ۴ گرم در روز است.
- مقدار مصرف برای دیابتیها: طبق بعضی پژوهشها، مصرف روزانه تا ۶ گرم دارچین (نوع سیلان)، برای حفظ سطح سالم قند خون مفید است.
علاوهبر این، براساس گزارش سازمان ایمنی غذای اروپا، حد مجاز مصرف روزانۀ دارچین کاسیا ۱ قاشق چایخوری یا ۲ گرم است، زیرا این دارچین کومارین بالایی دارد. در مقابل، دارچین سیلان کمترین میزان کومارین را دارد.
نمونه رژیم ۵روزۀ دارچین برای کاهش وزن
ابتدا بگوییم برنامۀ غذایی رسمی به اسم رژیم دارچین وجود ندارد و بسیاری از رژیمهای غذایی از این ادویه در بخشی از خود استفاده میکنند. شما میتوانید از برنامه ۵روزۀ زیر ایده بگیرید یا برای نتیجهگیری بهتر، آن را با یک رژیم یکهفتهای اصولی ترکیب کنید:
| وعدۀ غذایی | روز اول | روز دوم | روز سوم | روز چهارم | روز پنجم |
| صبحانه | خاگینه با سبزیجات و ۱ برش نان تست سبوسدار | اوتمیل جو دوسر مخلوط با تکههای توتفرنگی، ۲ قاشق غذاخوری گردوی خردشده، ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوهای، نصف قاشق چایخوری دارچین | نان تست آووکادو با کنجد و سیاهدانه و ۱ فنجان لاته چای سبز ماچا و ۱ عدد نارنگی | اوتمیل جو دوسر همراه با سهچهارم فنجان از تکههای توتفرنگی، 2 قاشق غذاخوری گردوی خردشده، مقدار 2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای و مقداری پودر دارچین | خاگینه با سس سالسا و ۱ عدد موز کوچک |
| ناهار | ساندویچ سبزیجات و حمص بههمراه ۱ عدد پرتقال متوسط | کوفتۀ بوقلمون با اسفناج و پنیر فتا بههمراه کینوآ | سالاد انجیر و پنیر بز | نان پیتای پرشده با سیب و پنیر چدار | سالاد اسفناج با تن ماهی و زیتون |
| میانوعده | ۱ عدد سیب متوسط، ۵ عدد مغز گردوی کامل همراه با ۱ قاشق شکلات تلخ چیپسی | ۱ عدد پنیر رشتهای، ۲ عدد نارنگی، ۴ عدد مغز گردوی کامل و ۵ عدد برگۀ زردآلو | ۲ عدد هویج متوسط با یکچهارم حمص، ۱ عدد سیب برشخوردۀ متوسط مخلوط با پودر دارچین، ۵ عدد توتفرنگی و 1 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی | ۵ عدد مغز گردوی کامل با شکلات تلخ چیپسی، ۳ عدد هویج متوسط همراه با یکچهارم فنجان حمص | ۲ عدد نارنگی همراه با ۳ عدد مغز گردوی کامل، ۱ عدد گلابی متوسط |
| شام | ۱ کاسه میگوی کبابی، سس پستو و کینوا | تاکوی گلکلم با طعم لیمو و فلفل تند | اسپاگتی کدو حلوایی با مرغ و سس پستو آووکادو | ماهی سلمون پختهشده با مرکبات و مارچوبه بههمراه ۱ فنجان برنج قهوهای | سینۀ مرغ با گوجهفرنگی و پنیر بههمراه ۲ برش نان باگت تستشده با روغن زیتون |
| مجموع روزانه | کالری: ۱۵۰۰ پروتئین: ۷۰ گرم چربی: ۵۲ گرم کربوهیدرات: ۱۳۹ گرم، سدیم: ۱۶۲۲ میلیگرم | کالری: ۱۵۵۸ پروتئین: ۷۴ گرم چربی: ۷۴ گرم کربوهیدرات: ۱۷۹ گرم، سدیم: ۱۸۷۰ میلیگرم | کالری: ۱۵۱۶ پروتئین: ۶۳ گرم چربی: ۷۷ گرم کربوهیدرات: ۱۶۱ گرم، سدیم: ۱۵۳۸ میلیگرم | کالری: ۱۴۸۹ پروتئین: ۶۲ گرم چربی: ۵۸ گرم کربوهیدرات: ۱۹۰ گرم، سدیم: ۱۴۸۷ میلیگرم | کالری: ۱۵۰۸ پروتئین: ۸۹ گرم چربی: ۶۷ گرم کربوهیدرات: ۱۵۵ گرم، سدیم: ۱۸۸۹ میلیگرم |
عوارض مصرف دارچین برای لاغری
باآنکه مصرف دارچین برای لاغری مفید است، اما باید از عوارض استفاده بیش از حد از آن نیز آگاه باشید. ازجمله:
- آسیب به کبد: دارچین منبعی غنی از کومارین است. بااینحال، براساس پژوهشها، ممکن است مصرف بیش از حد کومارین باعث مسمومیت و آسیب کبدی شود.
- ایجاد زخم دهان: برخی افراد پساز مصرف محصولات دارای دارچین، دچار زخم دهان میشوند. این مشکل، استوماتیت دارچینی نام دارد.
- واکنشهای آلرژیک: دارچین حاوی ترکیبی به نام سینامالدهید است که درصورت مصرف زیاد، واکنشهای آلرژیک ایجاد میکند مانند درد در قفسۀ سینه، مشکل در تنفس، عطسه و آبریزش بینی، کهیر و اسهال.
- کاهش قند خون: درحالیکه مصرف کمی دارچین قند خون را پایین میآورد، مصرف زیاد آن باعث کاهش قابلتوجه قند خون میشود. فرد در این شرایط دچار خستگی و سرگیجه میشود و ممکن است غش کند. افرادی که داروهای دیابت مصرف میکنند، بیشتر از دیگران در معرض خطر افت قند خون هستند، چون دارچین اثرگذاری این داروها را بیشتر میکند و قند خون را بسیار پایین میآورد.
- ایجاد مشکلات تنفسی: استنشاق تصادفی دارچین گاهی مشکلات تنفسی ایجاد میکند. این خطر بهویژه کودکان را تهدید میکند. ریهها نمیتوانند فیبرهای این ادویه را تجزیه کنند. درنتیجه، آنها در ریه انباشته میشوند و التهابی به نام ذاتالریه آسپیراسیون ایجاد میکنند. درصورت درماننشدن، ریهها دچار آسیب دائمی میشوند و از کار میافتند. افراد مبتلا به آسم یا سایر مشکلات تنفسی، باید مراقب استنشاق تصادفی دارچین باشند. ازطرفی خوردن دارچین خشک گلو و ریهها را تحریک میکند و باعث عقزدن یا خفگی میشود.
- تداخل با داروها: مصرف کم تا متوسط دارچین در کنار بیشتر داروها بیخطر است. بااینحال، اگر داروی دیابت، بیماری قلبی یا بیماری کبدی مصرف میکنید، زیادهروی در مصرف دارچین دردسرساز میشود، چون اثر یا عوارض جانبی آنها را افزایش میدهد. به همین علت، پیشاز مصرف دارچین برای لاغری با پزشک خود مشورت کنید.
چه کسانی نباید از دارچین برای لاغری استفاده کنند؟
اگر جزو گروههای زیر قرار میگیرید، پیشاز مصرف دارچین برای لاغری شکم با پزشک خود مشورت کنید تا جلوی خطرات احتمالی آن را بگیرید.
- افراد دارای مشکلات خونی: دارچین حاوی کومارین است که برای ساخت بعضی داروهای رقیقکنندۀ خون استفاده میشود؛ بنابراین این افراد باید از مصرف بیش از حد این ادویه بپرهیزند.
- افراد مستعد زخم دهان: کسانی که بهطور مداوم دچار زخم دهان میشوند، باید در مصرف دارچین احتیاط کنند، زیرا واکنش آلرژیک ایجاد کرده و این وضعیت را تشدید میکند.
- مبتلایان به بیماریهای کبدی: افراد مبتلا به سیروز کبدی و زردی (یرقان) نباید بدون مشورت با پزشک، دارچین را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
- زنان باردار و شیرده: ممکن است دارچین باعث زایمان زودرس یا انقباضات رحمی شود؛ بنابراین، زنان باردار نباید آن را بیش از حد مصرف کنند. همچنین زنان شیرده پیشاز مصرف دارچین برای لاغری باید با پزشک مشورت کنند.
- مبتلایان به دیابت: ترکیبهای موجود در دارچین با داروهای دیابت تداخل پیدا میکنند و قند خون را بیش از حد کاهش میدهند.
کلام آخر دکتردکتر
مصرف دارچین برای لاغری و کنترل بیماریهای مرتبط با چاقی مفید است. دارچین هورمونهای تنظیمکنندۀ سوختوساز چربی را افزایش میدهد. علاوهبر این، روند تجزیۀ چربیها را بهبود میبخشد و با تحتتأثیر قراردادن پروتئینهای خاص، از تولید چربی جدید جلوگیری میکند. بااینحال، پیشاز اضافهکردن این ادویه به رژیم غذایی لاغری خود باید با متخصص تغذیه مشورت کنید. شما میتوانید از دکتردکتر نوبت ویزیت برای مراجعۀ حضوری به متخصص مربوطه بگیرید. همچنین اگر سؤال بیشتری دربارۀ خواص دارچین برای کاهش وزن دارید، بهترین متخصصان و پزشکان در دکتردکتر آمادهاند تا بهصورت آنلاین پاسخگوی شما باشند.
