دکتر مهدی شادنوش، دکترای تخصصی (Ph.D) علوم تغذیه در تهران هستند. ایشان در زمینه ارائه رژیم‌های تغذیه لاغری و چاقی، تبحر بسیاری دارند. همچنین ایشان به تازگیو در راستای گسترش فعالیت‌های پزشکی و تحقیقاتی خود، همکاری‌شان با مجله سلامت و پزشکی دکتردکتر را آغاز کرده‌اند.
باقلا از حبوبات سبزرنگی است که دانه‌های آن داخل غلاف قرار می‌گیرند و طعمی کمی شیرین و خاکی دارند. این مادۀ غذایی به‌دلیل داشتن پروتئین گیاهی، فیبر، فولات، آهن و چند مادۀ معدنی دیگر در رژیم‌ه...
اسنک رژیمی وقتی انتخاب مناسبی است که مقدار مواد، نوع نان و ترکیب سس آن روشن باشد. در این راهنما، دو دستور مستندِ مرغ و سبزیجات را با مقدار دقیق می‌خوانید؛ روش پخت نهایی در ساندویچ‌ساز، ارزش ...
برای نان‌های تهیه‌شده از آرد تصفیه‌شده جایگزین‌های سالمی وجود دارد که یکی از آنها نان جو است. جو کامل کمتر فراوری می‌شود، چربی و کالری کمی دارد، سرشار از فیبر است و آنتی‌اکسیدان دارد. همچنین...
هویج ازجمله پرمصرف‌ترین سبزیجات در جهان است که بافت ترد، طعم شیرین طبیعی و کاربردهای فراوانی دارد؛ اما وقتی پای کاهش وزن در میان باشد، آیا خوردن هویج برای لاغری مؤثر است؟ بدون تردید بله، چون...
شوید نوعی گیاه معطر و کم‌کالری است که از گذشته تاکنون، به‌عنوان پای ثابت سبزی‌خوردن و طعم‌دهنده غذاها استفاده می‌شود. این گیاه علاوه‌بر آشپزی، در طب سنتی و آیورودا کاربرد دارد و ترکیبات مفید...
زیتون میوۀ لذیذ مدیترانه‌ای است که بیشتر اوقات فراوری می‌شود و به‌شکل میان‌وعده‌ای نمکی و خوش‌طعم به مصرف می‌رسد. خیلی از افراد از این میوه در پیتزا و سالاد لذت می‌برند یا آن را به‌شکل روغن...
ماچا نوعی چای سبز است که طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌ها را دارد. این مواد مغذی در کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و تقویت سلامت قلبی-عروقی مؤثرند. در کنار همه این فواید، چای ماچ...
اگر به دنبال روشی برای کاهش وزن انعطاف‌پذیر هستید که شما را از حذف کامل غذاهای موردعلاقه‌تان بی‌نیاز کند، رژیم ویت واچرز یکی از گزینه‌های موردتوجه است. این رژیم که امروزه با نام WW نیز شناخت...
فلفل سیاه فقط یک ادویه معمولی در آشپزخانه نیست که به غذاها طعم تند بدهد. این ادویه از قدیم در طب سنتی به‌عنوان تقویت‌کننده هضم غذا و بهبود سیستم گوارش کاربرد داشته است. در پزشکی مدرن هم، مطا...
میوه‌ها منبع فوق‌العاده‌ای از موادمغذی شامل ویتامین‌ها و فیبر هستند. این خوراکی‌های خوشمزه خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها ازجمله بیماری قلبی، فشار خون بالا و سرطان را کاهش می‌دهند. به همین...
خاکشیر پای ثابت شربت‌های تابستانی خنک است، اما شاید از این و آن چیزهایی دربارۀ لاغری با خاکشیر شنیده باشید. در شبکه‌های اجتماعی عده‌ای قسم می‌خورند با چند لیوان شربت خاکشیر در روز، چند کیلو ...
طبق تحقیقات، اوتمیل (جو دوسر) فواید فراوانی برای سلامتی دارد، مانند پایین‌آوردن سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی. جو دوسر در گروه سالم‌ترین غلات کامل و بدون گلوتن قرار دارد و...
بدن برای ادامۀ حیات به اکسیژن نیاز دارد و اگر به‌اندازۀ کافی ویتامین ب 12 نداشته باشد، گلبول‌های قرمز توان حمل اکسیژن را نخواهند داشت. این ریزمغذی دوست‌داشتنی کلید فعالیت مغز، سلامت اعصاب و ...
شاید کلید کاهش وزنتان نه فقط در کم‌کردن تعداد بشقاب‌های غذا، بلکه در کپسول کوچک مولتی‌ویتامین باشد! بسیاری از ما ماه‌ها صرف کالری‌شماری می‌کنیم و زیر وزنه‌های سنگین عرق می‌ریزیم اما عقربه تر...
در سال‌های اخیر، دیابت نوع ۱ به‌عنوان یکی از چالش‌های جدی بهداشتی در جوامع مختلف توجه زیادی را به خود جلب کرده است. در این مقاله به این سؤال پاسخ می‌دهیم که دیابت نوع ۱ چیست؛ سپس جدیدترین رو...
مصرف غذاهای حاوی آهن برای حفظ سلامت، رشد و پیشگیری از کم‌خونی ضروری است. آهن، ماده‌ای معدنی حیاتی برای تامین انرژی و عملکردهای بدن است که عمدتاً از طریق منابع حیوانی و گیاهی تامین می‌شود. تر...
رژیم شوک برنامه‌ای کوتاه‌مدت و بسیار کم‌کالری برای کاهش سریع وزن است. با محدودیت شدید کالری، سوخت‌وساز افزایش می‌یابد اما عوارضی مانند ضعف و کمبود مواد مغذی دارد. این رژیم باید تحت نظر پزشک ...
بی‌اشتهایی به کاهش یا نبود میل به غذا خوردن گفته می‌شود و می‌تواند ناشی از دلایل جسمی مانند بیماریهای گوارشی، متابولیکی و عصبی یا عوامل روانی مانند افسردگی و اضطراب باشد. شناخت علت این مشکل...
چاقی بیماری پیچیده‌ای است که با عوامل ژنتیکی، سبک زندگی ناسالم و برخی بیماری‌ها مرتبط است. این مشکل خطر بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان را افزایش می‌دهد. پیشگیری با تغذیه سالم، ورزش و مشاوره ...
