خیار منبعی سرشار از ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم و منگنز است و همچنین مقادیر زیادی آنتیاکسیدان دارد. این ماده غذایی ۹۵ درصد آب دارد و کمکالری است. به همین دلیل، مصرف آب آن بهجای نوشیدنیهای شیرین، نوشابه یا هر نوع نوشیدنی قندی دیگر برای کاهش وزن مؤثر است. همچنین، نام رژیم خیار در بین انواع برنامههای غذایی دیده میشود. برنامهای کوتاهمدت که نوید کاهش وزن سریع را میدهد. نسخههای متعددی از این رژیم وجود دارد، اما بیشتر آنها ادعا میکنند که در مدت ۷ روز میتوان تا ۷ کیلوگرم وزن کم کرد. در ادامه این ادعا و خواص خیار چنبر برای لاغری را بیشتر بررسی میکنیم. همراهمان بمانید.
رژیم خیار چیست؟
رژیم خیار برای لاغری روشی ساده و مؤثر است که بسیاری از علاقهمندان به سلامت را به خود جلب کرده است. این برنامه افزونبر کاهش وزن، به پاکسازی بدن و بهبود سلامت کلی کمک میکند. در واقع این الگوی غذایی، برنامهای کوتاهمدت و کمکالری است که خیار در آن منبع اصلی غذایی محسوب میشود. بیشتر نسخههای این رژیم ادعا میکنند پیروی از آن بهمدت ۷ تا ۱۴ روز، باعث کاهش وزن تا ۷ کیلوگرم میشود. طرفداران این رژیم اغلب از شعار ۷ روز برای ۷ کیلوگرم استفاده میکنند.
در این رژیم غذایی توصیه میشود بیشتر غذاها را با خیار جایگزین کنید. یعنی مصرف سایر میوهها و سبزیجات نیز باید به حداقل برسد. بااینحال، ازآنجاکه این برنامه تنوع غذایی ندارد، پیروی از آن بیشتر از ۱۴ روز توصیه نمیشود. درنهایت، گرچه افراد زیادی از اثربخشی آن در کاهش وزن میگویند، هیچ مطالعۀ علمی این ادعاها را تأیید نکرده است.
دربارۀ قوانین رژیم خیار نیز باید بگوییم بهطور کامل مشخص نیستند، جز اینکه توصیه میشود در بیشتر وعدههای غذایی خیار بخورید (مثلاً بهشکل اسموتی یا سالاد خیار). اساس این رژیم بر این است که بهدلیل کالری پایین و آب فراوان خیار، هر زمان احساس گرسنگی کردید، میتوانید این میوه را بخورید، بدون اینکه نگران دریافت کالری اضافی باشید.
-
بیتا معتمدیانمتخصص تغذیه و رژیم4,0 (9)تهراندریافت نوبت آنلاین -
حمید فرزانهمتخصص تغذیه و رژیم5,0 (96)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
هادی منجیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (44)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
رویا وزیری جاویدمتخصص تغذیه و رژیم4,3 (29)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
معصومه مرادیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (64)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
زهرا فاضلی فارسانیمتخصص تغذیه و رژیم4,1 (14)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
پروانه کاظمیمتخصص تغذیه و رژیم4,9 (9)تهراندریافت نوبت آنلاین
-
مسعود خورشیدیمتخصص تغذیه و رژیم4,5 (13)تهراندریافت نوبت آنلاین
خواص خیار برای لاغری
پیشاز بررسی خواص خیار برای لاغری، بهتر است بهکمک جدول زیر با ارزش غذایی آن نیز آشنا شوید:
| مادۀ مغذی | مقدار (در ۱۰۰ گرم) |
| کالری | ۱۵ کالری |
| پروتئین | ۰٫۶۵ گرم |
| کربوهیدرات کل | ۳٫۶۳ گرم |
| فیبر | ۰٫۵ گرم |
| قندها | ۱٫۶۷ گرم |
| چربی کل | ۰٫۱۱ گرم |
| چربی اشباع | ۰٫۰۳۷ گرم |
| چربی غیراشباع یگانه | ۰٫۰۰۵ گرم |
| چربی غیراشباع چندگانه | ۰٫۰۳۲ گرم |
کالری پایین و حجم بالای خیار برای لاغری
خیار ازجمله میوههایی است که بیشترین میزان آب را دارد (حدود ۹۵ درصد). بهعبارتدیگر، خیار ویتامینها و مواد معدنی ارزشمندی دارد، اما کالری آن بسیار پایین است. هر وعده خیار خردشده (۱۰۴ گرم) ۱۶ کالری و خیار کامل (۳۰۰ گرم) تنها ۴۵ کالری دارد.
بنابراین، میتوانید بهمقدار فراوان خیار بخورید، بدون اینکه نگران دریافت کالری اضافی و افزایش وزن باشید. ازآنجاکه خیار حجم زیادی آب دارد، فضای معده را پر میکند و بدون اینکه باعث افزایش وزن شود، به وعدههای غذایی شما حجم میدهد. این ویژگی کمک میکند بیشتر بخورید و احساس سیری کنید و درعینحال به برنامۀ کاهش وزن کمکالری یا کمکربوهیدرات خود پایبند بمانید.
افزونبر این، مصرف خیار تشنگی را برطرف میکند و مانع از تمایل به خوردن تنقلات، بهدلیل کمآبی بدن، میشود. همچنین، میتوانید از این میوه برای افزودن آب و طعم به سالادها، ساندویچها و مخلفات استفاده کرده یا آن را جایگزین مواد غذایی پرکالری کنید.
فیبر و افزایش احساس سیری از خواص خیار برای لاغری
ازآنجاکه ترکیب خیار بیشتر از آب تشکیل شده است و مقدار مناسبی نیز فیبر دارد، به احساس سیری کوتاهمدت کمک میکند. غذاهای پرآب سرعت غذاخوردن را کاهش میدهند و به معده حجم میبخشند. درحالیکه فیبر (بهویژه اگر پوست خیار گرفته نشود) سرعت هضم را کمی کاهش میدهد که برای کنترل گرسنگی بین وعدههای غذایی مفید است. طبق پژوهشها، غذاهای پرآب و پرفیبر که از بهترین خوراکیهای رژیمی به شمار میروند، در مقایسه با گزینههای پرکالری بیشتر باعث احساس سیری میشوند.
آب فراوان و کاهش احتباس مایعات یکی از فواید مصرف خیار برای لاغری
آب فراوان موجود در خیار آن را به خوراکی مناسبی برای تأمین آب بدن تبدیل میکند. رژیم خیار نیز بر اهمیت مصرف آب، چای سبز و سایر نوشیدنیهای کمکالری برای هیدراتهماندن تأکید دارد. ازطرفی، مصرف آب فراوان ازطریق خوردن خیار، در کاهش احتباس مایعات تأثیرگذار است، چون زمانی که بدن آب کافی دریافت میکند، دیگر نیازی به ذخیرۀ آب اضافی ندارد. همچنین، آب موجود در این میوه به دفع سدیم اضافی بدن کمک میکند که در نتیجۀ آن پف و ورم ناشی از تجمع آب در بدن کاهش مییابد و به روند کاهش وزن سرعت بخشیده میشود.
کمک به کاهش دریافت کالری روزانه با مصرف خیار برای لاغری
برای کاهش وزن، میزان کالری دریافتی شما باید همواره کمتر از کالری مصرفی باشد تا بدن برای تأمین انرژی بهسراغ چربیها برود. خیار میوهای بسیار کمکالری و بدون چربی است. جایگزینکردن تنقلات پرکالری با آن، حجم زیادی از معده را پر میکند، درحالیکه انرژی بسیار کمی به بدن میرساند. از مهمترین خواص خیار سبز برای لاغری این است که میل به پرخوری و هوسهای غذایی کاذب را کنترل میکند. گنجاندن این میوه در برنامۀ غذایی روزانه یا انواع رژیم سبزیجات باعث میشود بدون احساس گرسنگی آزاردهنده، مجموع کالری دریافتی روزانۀ خود را کاهش دهید که پایهایترین اصل برای چربیسوزی و کاهش وزن است.
تأثیر بر سلامت دستگاه گوارش و کاهش یبوست یکی از خواص خیار برای لاغری
دانههای خیار اثری شفابخش دارند و حرارت بدن را کاهش میدهند. در انواع طب سنتی مانند آیورودا، اغلب از این دانهها برای پیشگیری و درمان طبیعی یبوست استفاده میشود. بسیاری از افراد بدون اینکه بدانند، به کمبود منیزیم مبتلا هستند. خیار منبعی غنی از منیزیم و سایر الکترولیتها است که رطوبت رودهها و پوشش دستگاه گوارش را تأمین میکند. این ویژگی باعث تنظیم حرکات روده میشود و از بروز یبوست جلوگیری میکند.
ازآنجاکه خیار گزینۀ بسیار مناسبی برای تهیۀ اسموتی یا نوشیدنی است، میتوانید برای تهیۀ نوشیدنی طبیعی و ضدنفخ آن را با دیگر خوراکیهای پرآب (مانند طالبی، لیموترش، آووکادو، کرفس و رازیانه) ترکیب کنید. علاوهبر بهبود گوارش، مصرف ترکیبهایی مانند آب خیار برای لاغری شکم و کاهش نفخ نیز بسیار مفید است.
ماندگاری نتایج رژیم خیار
هیچ مطالعهای رژیم خیار را بهطور خاص بررسی نکرده است. بااینحال، ازآنجاکه کالری این برنامه بسیار پایین است، انتظار میرود طی مدت پیروی از آن وزن کم کنید. این کاهش وزن فقط در بازۀ زمانی ۷ تا ۱۴روزه (دورۀ زمانی رژیم) رخ میدهد و مانند نتایج هر رژیم یکهفتهای لاغری، پساز بازگشت به برنامۀ غذایی عادی، بعید است که بتوانید وزن کاهشیافته را ثابت نگه دارید.
ازطرفی، پایبندی به رژیمهای محدودکننده در درازمدت دشوار است. در مقابل، رژیمهایی که اجرای آنها آسان است، بیشتر اوقات نتایج بهتر و پایدارتری بههمراه دارند. طبق بررسیها، برنامۀ غذایی کمکالری (کمتر از ۸۰۰ کالری در روز) برای ماندگاری کاهش وزن در درازمدت مؤثر نیست. هرچه رژیم محدودکنندهتر باشد، پیروی از آن برای افراد سختتر میشود.
گرچه به نظر میرسد خوردن خیار باعث افزایش کالری میشود، خیار متوسط (۳۰۰ گرم) فقط ۴۵ کالری دارد. حتی با خوردن ۱۰ خیار، درمجموع فقط ۴۵۰ کالری دریافت میکنید. همچنین، خیار فقط مواد مغذی کمی مانند پتاسیم، ویتامین C و ویتامین K به بدن میرساند. این میوه فاقد پروتئین، چربی، فیبر، کلسیم، آهن و بسیاری از مواد مغذی لازم برای سلامت بدن است. حتی با افزودن پروتئین به هر وعدۀ غذایی، بهدلیل تنوع غذایی محدود بعید است نیازهای روزانۀ بدن تأمین شود.
درنهایت، بیشتر افراد پساز پایان برنامۀ لاغری سختگیرانهای مانند این رژیم، وزن ازدسترفتۀ خود را دوباره به دست میآورند. بهویژه اگر در طول رژیم خیار برای لاغری، مسائلی مانند کنترل حجم غذا و خواندن برچسبهای مواد مغذی را رعایت نکرده باشند. بهطور کلی، برای لاغری و بهبود سلامت بدن، بهتر است برنامۀ غذایی متنوعی داشته باشید. سعی کنید غلات کامل، سبزیجات، میوهها، چربیهای سالم و پروتئینهای گیاهی و بدون چربی مصرف کنید. همچنین، باید برای کاهش وزن از متخصص تغذیه کمک بگیرید. دکتردکتر شرایط گرفتن نوبت ویزیت برای مراجعۀ حضوری به متخصص مربوطه را برای شما فراهم کرده است.
بهترین روش مصرف خیار برای لاغری
خیار برای تأمین آب بدن فوقالعاده است. این ویژگی اجازه میدهد حجم فراوانی از غذا را با کالری بسیار کم بخورید و احساس سیری کنید. فرهنگهای مختلف روش خاص خود را برای مصرف خیار دارند. در آلمان، برشهای نازک خیار را در سرکه میخوابانند. در خاورمیانه، مصرف ترکیب گوجه و خیار برای لاغری بههمراه نعناع بسیار رایج است. در آسیا، خیار لهشده را با روغن کنجد و زنجبیل مخلوط میکنند.
برای کاهش وزن با این خوراکی، میتوانید آن را خام بخورید، به سالاد خود اضافه کرده یا با آن نوشیدنیهای کمکالری درست کنید. ازآنجاکه خیار از بهترین میوههای بدون قند برای لاغری است، گنجاندن آن در برنامۀ غذایی روزانه تأثیر مطلوبی دارد. برای اینکه از مصرف خیار برای لاغری نتیجۀ بهتری بگیرید، به نکات زیر توجه کنید:
- پوست خیار را جدا نکنید: برای دریافت فیبر و ویتامینهای بیشتر، خیار را با پوست بخورید.
- خیار را با پروتئین ترکیب کنید: از رژیمهای غیرمعقول که فقط بر مصرف خیار تمرکز دارند، پرهیز کنید. پروتئینهای بدون چربی (مانند مرغ، تخممرغ یا ماهی) را به وعدههای خود بیفزایید تا بدن سالم بماند و انرژی کافی دریافت کند.
خوردن خیار بهعنوان میانوعده
میتوانید خیار را برای خوردن میانوعده بهصورت خام برش دهید، در دیپهای مختلف بزنید یا با چاشنیهای خوشطعم مخلوط کنید.
- برشهای ساده: خیار را بشویید و بهصورت حلقهای یا نیزهای برش دهید تا میانوعدهای ترد و فوری داشته باشید.
- ترکیب با دیپ: برشهای خام خیار را با حمص، پنیر خامهای، گواکاموله یا ماست یونانی بخورید.
- چاشنیهای ساده: مقداری نمک، فلفل سیاه، آبلیمو یا ادویۀ تاجین را مستقیم روی حلقههای خیار تازه بپاشید.
سالاد خیار
سالاد مرغ و عدس بههمراه خیار نوعی غذای مدیترانهای و ترکیبی مغذی از مرغ بدون چربی و عدس غنی از فیبر است که تا ساعتها انرژی بدن را حفظ میکند. افزودن خیار خردشده نیز آب ضروری بدن را تأمین میکند و بدون افزایش کالری، حجم غذا را افزایش میدهد.
مواد لازم
- ۱٫۵ پیمانه آب؛
- یکسوم پیمانه عدس خشک، شسته و آبکششده؛
- ۲ قاشق غذاخوری سرکۀ قرمز؛
- یکچهارم پیمانه پیازچۀ خردشده؛
- ۲ پیمانه سینۀ مرغ پخته و خردشده (بدون پوست و استخوان) ؛
- نصف پیمانه کرفس خردشده؛
- نصف پیمانه خیار خردشده؛
- یکچهارم پیمانه فلفلدلمهای سبز خردشده؛
- ۵۵ گرم فلفل شیرین خردشده؛
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازۀ خردشده؛
- ۲ قاشق غذاخوری ریحان تازۀ خردشده؛
- برگ کاهو برای تزیین.
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب، آب را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و عدس را بیفزایید. در ظرف را بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه زمان دهید تا عدسها نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شوند. (میتوانید عدسها را در آب بخیسانید و بگذارید شب تا صبح داخل یخچال باشند.) درنهایت، در ظرفی بزرگ، سایر مواد را با عدس ترکیب کنید و بهخوبی هم بزنید. این سالاد را روی برگهای کاهو سرو کنید.
آب خیار
آب خیار دتاکس واتر محبوب این روزهای دنیای سلامت است، اما شاید بپرسید دتاکس واتر چیست. دتاکس واتر نوعی آب طعمدار است که به پاکسازی بدن کمک میکند. چند برش خیار بهراحتی طعم آب معمولی را تغییر میدهد و آن را به نوشیدنی خنک و باطراوتی تبدیل کرده که میل به نوشیدن آب را بیشتر میکند. به همین علت، آب خیار اغلب در هتلها یا مراکز مراقبت پوستی برای پذیرایی از مهمانان سرو میشود. ازطرفی، مصرف این نوشیدنی برای بیشتر افراد، ازجمله بیماران دیابتی یا افراد مبتلا به مشکلات قلبی و کلیوی، بیخطر است (مگر اینکه پزشک مصرف آن را منع کرده باشد).
برای تهیۀ این نوشیدنی نصف خیار را نازک برش دهید و داخل پارچ آب بیندازید. اجازه دهید پارچ چند ساعت در یخچال بماند تا آب طعم خیار را بهطور کامل به خود بگیرد. بااینحال، مصرف آب خیار برای لاغری بهتنهایی معجزه نمیکند و خواص درمانی منحصربهفردی ندارد. برای کاهش وزن اصولی باید رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم نیز داشته باشید.
اسموتی خیار
اسموتی خیار جایگزینی مناسب برای غذاها یا خوراکیهای شیرین است. این نوشیدنی کمکالری و پرآب، حجم معده را پر میکند و در کاهش وزن نقش مؤثری دارد. مصرف این نوشیدنی مغذی حتی در انواع رژیم میوه نیز رایج است و به برنامۀ غذایی شما تنوع میبخشد. شما بهراحتی میتوانید اسموتی سادۀ خیار زیر را آماده کنید. مواد لازم عبارتاند از:
- ۱ پیمانه آناناس یخزده؛
- ۱ عدد موز یخزده؛
- ۲ عدد خیار کوچک (یا حدود ۱ پیمانه خیار خردشده)؛
- نصف پیمانه ماست پرچرب؛
- ۱ پیمانه آب نارگیل (یا شیر دلخواه).
ابتدا همۀ مواد را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روی سرعت متوسط یا زیاد روشن کنید و حدود ۱ دقیقه هم بزنید تا اسموتی بهطور کامل پوره و یکدست شود. درنهایت، نوشیدنی را در لیوان بریزید و نوش جان کنید.
ماست و خیار
ترکیب ماست و خیار در ایران، بهویژه در فصل تابستان، طرفداران زیادی دارد. البته، برای استفاده از خواص ماست و خیار برای لاغری، بهتر است از ماست بدون چربی استفاده کنید. متخصصان تغذیه باور دارند که گنجاندن میزان مناسبی از لبنیات در رژیم غذایی به کاهش وزن کمک میکند. خیار نیز آب و فیبر فراوانی دارد. مصرف این میوه حجم زیادی از معده را پر میکند و باعث ایجاد احساس سیری میشود، بیآنکه کالری اضافهای به بدن وارد کند؛ بنابراین، مصرف همزمان این دو مادۀ غذایی به روند کاهش وزن سرعت میبخشد.
علاوهبر این، بهعلت کالری پایین و فیبر فراوان، مصرف این ترکیب برای بیماران دیابتی و افراد مبتلا به کبد چرب نیز بسیار مفید است، بهشرطی که ماست کمچرب انتخاب شود. همچنین، پتاسیم و منیزیم موجود در خیار برای کنترل فشارخون و پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی اثربخش هستند. برای تهیۀ ماست و خیار خانگی و سالم، بهشکل زیر عمل کنید:
مواد لازم
- ماست: ماست ساده و بدون چربی.
- خیار: خیار معمولی یا بدون دانه.
- سیر: سیر تازه و لهشده برای طعمدهی.
- نعناع تازه: مقداری نعناع خردشده (درصورت در دسترسنبودن، نعناع خشک).
- نمک دریایی: بهمقدار اندک برای طعمبخشیدن.
- روغن زیتون فرابکر: بهمقدار اندک برای ریختن روی ترکیب (اختیاری).
طرز تهیه
ابتدا خیارها را بشویید، پوست بگیرید و بهصورت نگینی خرد یا رنده کنید. ماست را درون ظرفی بریزید و دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. سپس هم بزنید تا بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند. در مرحلۀ بعد خیارهای خردشده، نمک، سیر لهشده و نعناع را به ماست اضافه کنید. درنهایت، تمام مواد را بهخوبی با هم ترکیب کنید تا خیارها بهطور یکنواخت در ماست پخش شوند.
ترکیب خیار با لیمو
ترکیب آبلیمو و خیار برای لاغری محبوبیت بالایی دارد. این نوشیدنی بیشتر ازطریق حفظ آب بدن، کاهش کالری دریافتی و جایگزینی با نوشیدنیهای شیرین به کاهش وزن کمک میکند، هرچند بهتنهایی باعث چربیسوزی مستقیم نمیشود. برای تهیۀ آن بهشکل زیر عمل کنید:
مواد لازم
- ۸۵۰ گرم خیار (از وسط نصف و بدون دانه)؛
- ۶ برگ ریحان؛
- ۳ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)؛
- ۲٫۵ قاشق غذاخوری آبلیمو.
طرز تهیه
- آبگیری: خیارها و برگهای ریحان را داخل دستگاه آبمیوهگیری بریزید. سپس آب آنها را درون ظرف بزرگ جمع کنید.
- افزودن مواد دیگر: آبلیمو و شکر را بسته به ذائقۀ خود (حداکثر ۳ قاشق غذاخوری) به ظرف اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا شکر بهطور کامل حل شود.
- سروکردن: نوشیدنی را درون لیوانها بریزید و میل کنید.
ارزش غذایی این نوشیدنی را در جدول زیر میبینید:
| مادۀ مغذی | مقدار در هر وعده |
| کالری | ۷۱ |
| سدیم | ۱۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۳۲۲ میلیگرم |
| کربوهیدرات | ۱۷ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| قند | ۱۳ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| ویتامین آ | ۲۵۵ واحد بینالمللی |
| ویتامین ث | ۱۰ میلیگرم |
| کلسیم | ۳۸ میلیگرم |
| آهن | ۱ میلیگرم |
بهترین زمان خوردن خیار برای لاغری
آب فراوان و فیبر موجود در خیار باعث میشود با مصرف آن پیشاز وعدههای غذایی احساس سیری کنید. خوردن خیار در صبح، سوختوساز بدن را افزایش میدهد. برای هضم بهتر، باید خیار را دستکم ۳۰ دقیقه پیشاز غذا مصرف کنید. بهترین زمان خوردن آب خیار برای لاغری نیز به شرح زیر است:
- صبحها: نوشیدن آب خیار با معدۀ خالی به حفظ آب بدن و ایجاد شادابی کمک میکند.
- پیشاز غذا: با ایجاد احساس سیری، باعث کنترل حجم وعدۀ غذایی میشود.
- در طول روز: مصرف آب خیار بهجای آبمیوههای شیرین، نوشابهها یا حتی چند فنجان قهوه و چای شیرین، آب موردنیاز بدن را تأمین میکند.
- پساز ورزش: برای جبران آب ازدسترفتۀ بدن پیشنهاد میشود.
نمونه رژیم سهروزه خیار برای کاهش وزن
در این بخش نمونهای از رژیم غذایی خیار برای لاغری را برای ۳ روز آوردهایم:
روز اول رژیم سه روزه خیار
- صبحانه: ۲ عدد تخممرغ بههمراه خیار و سبزیجات تازه.
- میانوعده: ۲ عدد خیار.
- ناهار: سالاد خیار با آبلیمو و ماست یونانی .
- میانوعده: ۲ عدد خیار.
- شام: مرغ کبابشده و خیار در کنار برنج قهوهای.
روز دوم رژیم سه روزه خیار
- صبحانه: اسموتی خیار (ترکیب خیار، سیب سبز و اسفناج).
- میانوعده: ۱ عدد خیار و یک مشت بادام.
- ناهار: ۱ عدد خیار، ۱ عدد پرتقال و چند برش پنیر.
- میانوعده: چای سبز.
- شام: ۱ عدد خیار و پنیر کاتیج.
روز سوم رژیم سه روزه خیار
- صبحانه: نان تست سبوسدار، خیار و پنیر.
- میانوعده: ۲ عدد خیار.
- ناهار: سالاد خیار با گوجهفرنگی و روغن زیتون.
- میانوعده: ۱ عدد سیب سبز.
- شام: ماهی سالمون سرخشده، خیار و سیبزمینی تنوری.
در نسخههای بسیار سختگیرانۀ این رژیم، مجاز هستید در هر میانوعده تنها ۲ عدد خیار بخورید. همچنین، دربارۀ مقدار مصرف سایر مواد غذایی در این برنامه اطلاعات محدودی در دسترس است.
در رژیم خیار چه غذاهایی مجاز و چه غذاهایی ممنوع هستند؟
طبق رژیم خیار برای لاغری بهتر است در هر وعدۀ غذایی و بیشتر میانوعدهها خیار بخورید. فهرست غذاهای مجاز در رژیم خیار عبارتاند از:
- سبزیجات: گوجهفرنگی، اسفناج، کرفس و سایر سبزیجات بهمقدار کم.
- پروتئین: مرغ، گوشت گاو بدون چربی، ماهی، تخممرغ، ماست یونانی، پنیر کاتیج و پنیر چدار.
- کربوهیدرات: برنج قهوهای، سیبزمینی و نان سبوسدار.
- چربیها: روغن زیتون.
دستورالعمل مشخصی برای نوشیدنیهای مجاز وجود ندارد، اما بیشتر نسخههای این رژیم نوشیدنیهای کمکالری مانند آب یا چای را پیشنهاد میکنند. ازطرفی، گرچه این رژیم نیازی به پرهیز از غذای خاصی ندارد، شما را تشویق میکند تا بیشتر غذاها را با خیار جایگزین کنید. غذاهای ممنوع در رژیم خیار برای لاغری عبارتاند از:
- میوهها: مصرف میوهها بیشتر به اسموتیها یا بخش کوچکی از وعدۀ غذایی محدود میشود.
- روشهای پختوپز: کبابکردن مواد غذایی پروتئیندار به سرخکردن آنها ترجیح داده میشود.
- غذاهای پرقند: مصرف شیرینیها، دسرها و نوشابهها باید محدود شود.
رژیم خیار برای چه افرادی مناسب نیست؟
گرچه استفاده از خیار برای لاغری بهدلیل طعم طراوتبخش و خواص فراوانش بسیار محبوب است، مصرف آن برای همه مناسب نیست. برخی از افراد پساز خوردن خیار دچار ناراحتیهای گوارشی، واکنشهای آلرژیک یا مشکلات سلامتی دیگری میشوند. ازطرفی، افرادی که داروی وارفارین مصرف میکنند، باید خیار را بدون پوست بخورند. پوست خیار ویتامین K فراوانی دارد که با این دارو تداخل ایجاد میکند و باعث لختهشدن خون در رگها میشود. آگاهی از اینکه چه کسانی باید از رژیم خیار بپرهیزند یا مصرف آن را محدود کنند، به پیشگیری از عوارض جانبی ناخواسته کمک میکند.
بیماران دیابتی و رژیم خیار
خیار بهدلیل داشتن کالری و کربوهیدرات پایین، بهطور کلی برای بیماران دیابتی بیخطر است. بااینحال، دانۀ آن ممکن است برای افرادی که انسولین یا داروهای کاهش قند خون مصرف میکنند، مشکلساز شود. مصرف زیاد دانۀ خیار گاهی باعث افت قند خون میشود و لرز، سرگیجه، خستگی یا ضعف ایجاد میکند. اگر دیابت دارید و خیار دانهدار را در برنامۀ غذایی روزانۀ خود گنجاندهاید، باید قند خون خود را با دقت زیر نظر بگیرید تا از افت ناگهانی آن جلوگیری شود.
رژیم خیار برای افراد مبتلا به بیماریهای سینوسی یا تنفسی
در طب سنتی، طبع خیار سرد است؛ بنابراین مبتلایان به سینوزیت، آسم، برونشیت یا سرماخوردگی مزمن باید در مصرف خیار برای لاغری احتیاط کنند. طبع سرد و آب فراوان خیار به تولید مخاط کمک کرده و احتقان یا سرفه را تشدید میکند. بسیاری از افراد مبتلا به مشکلات مزمن سینوسی یا تنفسی، بهویژه پساز خوردن خیار خام یا سرد، متوجۀ تشدید علائم خود میشوند.
رژیم خیار برای افراد دارای حساسیت به خیار یا سندرم آلرژی دهانی
گرچه حساسیت به خیار کمتر از حساسیت به آجیل یا صدف شایع است، این نوع آلرژی وجود دارد و شدت آن از خفیف تا شدید متغیر است. علائم آن شامل خارش دهان یا گلو، ورم اطراف لبها یا صورت، بثورات پوستی، حالت تهوع یا استفراغ میشود.
در موارد نادر، تماس با این ماده به آنافیلاکسی منجر میشود. برخی افراد بهدلیل سندرم آلرژی دهانی دچار واکنش میشوند. در این حالت، بدن پروتئینهای خیار را با آلرژنهای گرده اشتباه میگیرد. براساس بررسیها، تماس با بوتۀ خیار در گلخانهها باعث بروز آسم، آبریزش بینی و بثورات پوستی در کارگران شده است. این موضوع نشان میدهد تماس با خیار، حتی در قالب غذا، باعث تحریک واکنشهای آلرژیک میشود.
رژیم خیار برای افراد دارای سیستم گوارش حساس یا سندرم رودۀ تحریکپذیر (IBS)
خیار بهدلیل داشتن کوکوربیتاسین (ترکیب طبیعی عامل تلخی این میوه) در برخی افراد باعث بروز ناراحتیهای گوارشی میشود. بااینکه این ماده در مقادیر کم بیضرر است، باعث نفخ، گاز معده، آروغزدن یا گرفتگی شکم میشود. بهویژه در افراد مبتلا به سندرم رودۀ تحریکپذیر، رفلاکس اسید معده یا هضم کند.
کسانی که پساز مصرف خیار برای لاغری اغلب دچار این علائم میشوند، باید مصرف آن را محدود کنند یا گونههای غیرتلخ را انتخاب کنند که کوکوربیتاسین کمتری دارند و برای معده مناسبتر هستند. اگر خوردن خیار بهطور مداوم باعث ایجاد ناراحتی میشود، پرهیز از مصرف آن برای حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است.
عوارض احتمالی رژیم خیار
پیروی از رژیم خیار برای لاغری با معایب و عوارضی همراه است، ازجمله:
- محدودیت بسیار زیاد: این برنامۀ غذایی مصرف بیشتر غذاها را محدود کرده و فرد را تشویق میکند تا دو هفته تقریباً فقط خیار بخورد. اگر بیش از سه روز این برنامه را دنبال کنید، برای جلوگیری از کمبود ویتامین باید ویتامینهای مکمل مصرف کنید. این نوع بینظمی در غذاخوردن، کنترل میزان غذای مصرفی را دشوار میکند و خطر ابتلا به چاقی را افزایش میدهد.
- کمبود پروتئین و چربی: خیار بهطور طبیعی پروتئین و چربی کمی دارد، درحالیکه این دو در دسته درشتمغذیهای ضروری برای بدن قرار میگیرند. پروتئین برای بسیاری از عملکردهای بدن مانند تولید آنزیمها و هورمونها، حفظ ساختار پوست و رشد عضلهها اهمیت حیاتی دارد. چربی نیز منبعی سرشار از کالری است که برای عملکرد اعصاب، سلامت مغز و جذب ویتامینهای محلول در چربی (مانند ویتامینهای آ، دی، ای و کا) مهم است.
- ناپایداربودن نتایج: پیروی از رژیم خیار برای لاغری بیش از ۱۴ روز پیشنهاد نمیشود، زیرا محدودیت شدید کالری بهمرور زمان باعث کندشدن سوختوساز بدن میشود و درنهایت به بازگشت وزن ازدسترفته میانجامد. ازطرفی، حذف غذاهایی مانند ماهی، غلات کامل، انواع سبزیها و میوهها ارزش غذایی خاصی بههمراه ندارد.
بهتر است بهجای مصرف بیرویۀ خیار برای لاغری، رویکرد متعادلتری را برای کاهش وزن سالم انتخاب کنید. غذاهای فراوریشده با شکر و کربوهیدراتهای تصفیهشده را از برنامۀ غذایی خود حذف کنید. بهجای آن، وعدههای کوچک کربوهیدراتهای سالم مانند غلات کامل، سبزیهای نشاستهای و میوهها پیشنهاد میشود.
چگونه رژیم خیار را سالمتر و مؤثرتر کنیم؟
ازآنجاکه خیار پروتئین کمی دارد، باید آن را با غذاهای غنی از پروتئین ترکیب کنید. تخممرغ آبپز، مرغ، گوشت بدون چربی، تن ماهی، پنیر کاتیج و آجیل انتخابهای مناسبی هستند. علاوهبر این، میتوانید مقدار کمی چربی مفید مانند روغن زیتون یا روغن بذر کتان، سبزیجات کمکالری مانند گوجهفرنگی، اسفناج و کرفس، و مقداری کربوهیدرات مانند نان تست، برنج قهوهای یا سیبزمینی را به وعدههای خود اضافه کنید.
ازآنجاکه قوانین این برنامه متغیر است، میزان سختگیری در انتخاب غذاها بر عهده خودتان است. بااینحال، نباید خودسرانه هرگونه مادۀ غذایی را به رژیم خیار برای لاغری اضافه کنید، زیرا مقدار مصرف مواد اهمیت بسیاری دارد. برای دریافت برنامۀ اصولی و دقیق، باید با متخصص تغذیه مشورت کنید. برای مراجعۀ حضوری به متخصص مربوطه از دکتردکتر نوبت ویزیت بگیرید.
کلام آخر دکتردکتر
ممکن است پیروی از رژیم خیار برای لاغری باعث کاهش وزن شود، اما باید دستکم بهمدت یک هفته به آن پایبند باشید. بااینحال، زمانی که به برنامۀ غذایی عادی خود بازگردید، بهاحتمال زیاد تمام وزن ازدسترفته را دوباره به دست میآورید. علاوهبر این، این رژیم فاقد مواد مغذی لازم است، محدودیت بسیار زیادی دارد و درنهایت نتایج آن ماندگار نیستند.
برای کاهش وزن پایدار و طولانیمدت بهتر است از برنامۀ غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی پیروی کنید که تنوع غذایی دارد و از محدودیت شدید کالری جلوگیری میکند. برای دریافت برنامۀ اصولی و دقیق که با شرایط بدنی شما سازگار باشد، لازم است به متخصص تغذیه مراجعه کنید. دکتردکتر این امکان را برایتان فراهم کرده است تا بهراحتی نوبت ویزیت برای مراجعه به متخصص مربوطه بگیرید. همچنین، اگر سؤال بیشتری دربارۀ خواص خیار برای لاغری دارید بهترین پزشکان و متخصصان در دکتردکتر آمادهاند تا بهصورت آنلاین پاسخگوی شما باشند.
