۱۲ ساله در حیطه تولیدمحتوا فعالم و چون تمرکز بالایی بر سبک زندگی سالم دارم، مقالات پزشکی توجهم را جلب می‌کنند. به همین علت سعی می‌کنم مقالات را با بیانی ساده اما علمی و دقیق، برای مخاطبان مجله پزشکی دکتردکتر، آماده کنم.
املت رژیمی نوعی غذای کم‌کالری و سرشار از مواد مغذی است که با کمترین میزان چربی، سفیدۀ تخم‌مرغ یا تخم‌مرغ کامل و سبزیجات پرفیبر تهیه می‌شود. این غذا با داشتن پروتئین فراوان و کالری کم، برای ک...
عدسی غذایی ساده، مقوی و سالم است که تنها در یک قابلمه و با استفاده از مواد اولیۀ در دسترس مانند عدس قهوه‌ای یا سبز، پیاز خردشده، هویج، کرفس، سیر و عصارۀ سبزیجات آماده می‌شود. این خوراک سنتی ...
بادمجان سبزی سرشار از مواد مغذی ازجمله فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است و مصرف آن به بهبود سلامت عمومی بدن، به‌ویژه حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. با استفاده از این سبزی پرخاصیت و همه‌کاره...
دسر جزو لذت‌بخش‌ترین و پرطرف‌دارترین بخش‌های فرهنگ غذایی در جهان است که با طعم شیرین و بافت دلپذیر خود شناخته می‌شود. بااین‌حال، بیشتر افراد هنگام آغاز دوره‌های کاهش وزن یا تغییر سبک زندگی...
کوکو کدوسبز ازجمله غذاهای اصیل، سبک و پرطرف‌دار ایرانی است. در این غذا کدوسبز رنده‌شده با پیاز، سیر و ادویه‌های معطری مانند زردچوبه و زعفران با تخم‌مرغ ترکیب می‌شود. سپس این ترکیب روی حرارت ...
سوپ کرفس رژیمی خوراکی گرم و گیاهی است که از پختن کرفس خردشده با پیاز، سیر و عصارۀ سبزیجات تهیه می‌شود و برای افزایش غلظت آن و ایجاد بافتی خامه‌ای، از سیب‌زمینی می‌توان استفاده کرد. این سوپ ف...
سالاد یونانی از تازه‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاها در آشپزی مدیترانه‌ای است. این سالاد با مواد اولیۀ ساده و سالمی مانند گوجه‌فرنگی رسیده، خیار ترد، سبزیجات برگ‌دار، لوبیا، سبزیجات تازه، روغن‌زیت...
سالاد تن ماهی ازجمله محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهایی است که در خانه آماده می‌شود. این غذای خوش‌طعم، انتخابی عالی برای وعده‌های سبک است. در ادامه، طرز تهیۀ چند سالاد تن ماهی رژیمی را بررسی می...
سالاد اندونزی رژیمی نسخه‌ای کم‌کالری و کم‌چرب از مدل معمولی این سالاد محبوب است. در آن، سس مایونز پرچرب و شکر فراوان جای خود را به ترکیب‌های سبک‌تری مانند ماست یونانی، سرکۀ سیب یا سس‌های بر ...
بسیاری از افراد به غذاهای تند و فلفل‌ها ازجمله فلفل چیلی علاقه دارند. این فلفل انواع مختلف مانند فلفل کاین و هالوپینو دارد. آنها بیشتر به‌صورت پخته، خشک یا پودرشده برای طعم‌بخشی به غذاها اس...
خیار منبعی سرشار از ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم و منگنز است و همچنین مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان دارد. این ماده غذایی ۹۵ درصد آب دارد و کم‌کالری است. به همین دلیل، مصرف آب آن به‌جای ن...
قارچ انتخابی عالی برای استفاده در برنامۀ کاهش وزن است. این مادۀ غذایی به‌طور طبیعی کالری پایینی دارد و سرشار از آب است. به‌عبارت‌دیگر با مصرف حجم زیادی از آن، انرژی کمی دریافت می‌کنید. همچنی...
کباب تابه‌ای خوراکی محبوب و خانگی است که به‌سادگی آماده می‌شود. این غذا بیشتر اوقات با گوشت چرخ‌کردۀ طعم‌دار (گوساله، گوسفند یا مخلوطی از آنها) تهیه می‌شود. شما می‌توانید کباب تابه‌ای رژیمی ...
پوره سیب‌زمینی خوراکی محبوب است که از کوبیدن و له‌کردن سیب‌زمینی پخته تهیه می‌شود. برای طعم بهتر و بافت نرم‌تر، بیشتر اوقات به این غذا شیر و کره اضافه می‌کنند. اگر می‌خواهید وزن کم کنید، شای...
بذر کتان ازجمله کاربردی‌ترین دانه‌های گیاهی است که در ترکیب‌های غذایی متنوعی مانند اسموتی‌ها و اوتمیل‌ها استفاده می‌شود. سال‌ها پیش، مردم بیشتر از این گیاه برای تولید پارچه استفاده می‌کردند،...
زنیان ادویه‌ای قدرتمند و پرکاربرد در طب سنتی است. این گیاه سرشار از روغن‌های ضروری مانند تیمول است که با تحریک ترشح اسید معده، به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و مشکلاتی مانند سوءهاضمه و نفخ را ک...
سالاد سزار رژیمی در مقایسه با نوع معمولی و سنتی این غذا، سبک‌تر و کم‌کالری‌تر است. در این سالاد، بیشتر اوقات به‌جای سس‌های سنگین بر پایۀ روغن‌زیتون و تخم‌مرغ از ماست یونانی استفاده می‌شود. ه...
دانه‌های سویا سرشار از ترکیب‌های فنولی، آنتی‌اکسیدان‌ها و پروتئین‌های پایۀ گیاهی هستند. این مواد مغذی از قلب محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می‌دهند. علاوه‌بر این، دانۀ سوی...
سوپ سبزیجات رژیمی وعده‌ای کم‌کالری و سرشار از فیبر است که با آب یا عصاره و سبزیجات تازه یا کنسروی مانند کلم، هویج، کرفس و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. ترکیبات این غذا به‌نحوی انتخاب می‌شود که با ...
نان سبوس‌دار از آردی تهیه می‌شود که تمام بخش‌های دانۀ غلات را در خود دارد. یعنی لایۀ بیرونی و سرشار از فیبر (سبوس)، هستۀ غنی از مواد مغذی (جوانه) و بخش نشاسته‌ای میانی (آندوسپرم) دست‌نخورده ...
ماش از خانوادۀ حبوبات است، دانه‌های سبز کوچکی دارد و از دوران باستان کشت می‌شود. این دانه‌ها سرشار از پروتئین، اسیدهای آمینۀ ضروری، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی هستند. خوردن ماش برای کاهش فشا...
نرگسی نوعی غذای اصیل، سنتی و لذیذ ایرانی بر پایۀ اسفناج و تخم‌مرغ است که بیشتر اوقات برای وعدۀ صبحانه یا شامی سبک میل می‌شود. در شکل مرسوم پخت این غذا، پیاز را در تابه با کمی روغن‌زیتون تفت ...
میرزا قاسمی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای محلی خطۀ شمال ایران است که طعم دودی و عطر بی‌مانند سیر و بادمجان، آن را به غذایی دلپذیر تبدیل می‌کند. بادمجان مادۀ اصلی این خوراک سنتی است. در رو...
بسیاری از افراد می‌خواهند بدانند آیا مصرف برنج قهوه‌ای برای سلامتی و کاهش وزن مؤثر است یا خیر. طبق مطالعات متعدد، برنج قهوه‌ای برای کاهش و کنترل وزن مفید است و ارزش غذایی بالایی دارد. به همی...
در طب سنتی هند (آیورودا)، هلیلۀ سیاه را پادشاه گیاهان دارویی می‌نامند که مواد زائد را از بدن خارج می‌کند و سلامت بافت‌ها را بهبود می‌بخشد. پژوهشگران خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدویروسی متعددی را ب...
